Génoise réussie ? Bravo ! Et maintenant vous en faites quoi ?

Une génoise moelleuse et aérée qui sert de base pour de nombreux gâteaux.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de framboisier : Palets chocolat coeur fruits exotiques et sa génoise aux noisettes, Fraisier façon roulé, Moka, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 04/04/2013.

Recettes et techniques du Chef

Forêt noire individuelle
Génoise chocolat, cerises et chantilly.
3 commentaires
Framboisier
Gâteau framboisier en format familial ou individuel.
1 commentaire - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Gâteau moelleux à la crème de fraises sous une coulée de cassis
Poivre Seb - Un gâteau moelleux à la génoise, gourmand avec sa crème fouettée aux fraises et une coulée de cassis effet miroir.
1 coup de coeur
Fraisier façon roulé
DOUCEURS MAISON - Manger le roulé d'une autre façon !
Un gâteau rose pour octobre rose
Une pincée de gourmandise - Une génoise au spéculoos pour représenter le Nord, une mousse au chocolat blanc parce que je suis une grande gourmande et une mousse à la fraise pour le rose.
Palets chocolat coeur fruits exotiques et sa génoise aux noisettes
Le blog de Novice en cuisine - J'ai des invités qui n'aiment pas trop les mousses de fruits du coup je suis partie sur un gâteau 100% chocolat puis je me suis dit que ceci ferait peut être trop, une petite touche de fraîcheur exotique ferait du bien !
Moka
JC - La composition n'a rien d'exceptionnel mais encore une fois, c'est le visuel qui m'a attiré. Un dressage sobre et élégant avec une bande chocolat blond autour du moka.

Voir aussi

Galette des rois - English version vidéo
Galette des rois - English version

Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

Tarte Bourdaloue vidéo
Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

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Cake chocolat poire glaçage chocolat caramel

Cake moelleux au chocolat et poires en vidéo

Les cassis produits
Les cassis

Le cassis, un fruit particulièrement riche en arôme et en couleur mais que l'on ne consomme jamais cru. Il fait partie des fruits rouges.

Brioches d'ici et d'ailleurs recettes
Brioches d'ici et d'ailleurs

Un dépaysement particulièrement gourmand autour de la brioche.

Tu sais ce qu'il te dit le cassis ? recettes
Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?

Profitons de sa saison très courte pour parfumer plats salés et sucrés.

Coulis de fruits rouges technique
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Gateau de semoule aux oranges technique
Gateau de semoule aux oranges

Un beau contraste entre la douceur de la semoule au lait et la fraîcheur des oranges.

Confiture de fraises et rhubarbe recette
Confiture de fraises et rhubarbe

Une confiture de fraises et rhubarbe, que dire : j’adore et le mariage fraises rhubarbe est une pure merveille. C’est la pleine saison des fraises et de la rhubarbe alors il faut en profiter.

Sorbet fraises et basilic sans sorbetière recette
Sorbet fraises et basilic sans sorbetière

Un sorbet aux fraises et basilic réalisé maison et sans sorbetière. Simple et rapide à réaliser, il est aussi très peu sucré pour laisser toute sa place au vrai goût des fraises. A réaliser avec des fraises fraîches ou surgelées.

Génoise en couronne chantilly et fraises recette
Génoise en couronne chantilly et fraises

Un dessert léger qui terminera un bon repas et qui ravira les pupilles de vos convives autant que leurs papilles

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On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.