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Parmentier de canard confit

Facile
2
Préparation : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
Recette de parmentier de canard pour 6 personnes
Pour la purée à l'ail confit
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de plat principal

On peut aussi anoblir en incorporant une brunoise de truffes, des pelures de truffes et du jus de truffe (à la place de l'ail confit). Servir avec un légume vert ou une endive braisée.

L'avantage ici c'est que le confit de canard peut être préparé bien avant voire acheté tout prêt. Les parmentiers de canard assemblés peuvent aussi être congelés pour une utilisation ultérieure. Il suffira de les décongeler quelques heures avant de les remettre en température. Un plat facile et très gourmand pour préparer les fêtes !

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