Fouler

Fouler une sauce, un potage ou une gelée.

Fouler
Fouler - gelée, bisque, soupe, potage, sauce

Que signifie "fouler" ?

Passer une sauce, un potage à travers un chinois ou une étamine en pressant fortement à l'aide d'une louche ou d'une spatule.

Mélangez, mixez, émulsionnez !

Potage, smoothie, mayonnaise en un clin d'oeil

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