Fouler
Fouler une sauce, un potage ou une gelée.
Fouler - bisque, soupe, potage, sauce, gelée
Que signifie "fouler" ?
"Fouler" c'est passer une sauce, un potage à travers un chinois ou une étamine en pressant fortement à l'aide d'une louche ou d'une spatule.
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A propos de Chef Simon
Version 2.4.10