Pour une entrée raffinée, misez sur nos recettes de bisque
La bisque est un coulis onctueux à base de crustacés et servi à la manière d'un potage dans une petite tasse. Très relevée et additionnée de crème fraîche, elle est l'entrée idéale pour vos fêtes de fin d'année, à la fois chic et anti-gaspi.
Bisque de homard, d'écrevisse ou de crabe, le choix ne manque pas pour régaler les papilles de vos invités. Pour changer, vous pouvez proposer la bisque dans un risotto, une cassolette de la mer ou simplement accompagnée de noix de Saint-Jacques sautées, un véritable bonheur en bouche.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Bisque de rouget et carapace de gambas
Carmen - Essayez cette recette d'entrées et donnez votre avis en commentaire !
Pintade à la bisque de homard
Recettes du Chef - Pour un repas de fêtes en comité restreint, les dindes et chapons sont trop gros. Prenez une volaille plus petite et régalez-vous néanmoins. Ici avec une pintade sauce homard réalisée avec de la bisque.
Feuilletés d'écrevisses, fruits de mer et champignons de paris, bisque de gambas
cuisine en folie - Envie de Feuilletés d'écrevisses, fruits de mer et champignons de Paris, bisque de gambas ? Découvrez cette recette de feuilletés et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Bisque de crevettes
Mimm - Envie de Bisque de crevettes simple et facile ? Découvrez cette recette de bisque et donnez votre avis en commentaire !
Ravioles de homard
lockdown_kitchen - Une recette de fêtes classique et raffinée mais délicieuse. Et finalement moins chère qu'il n'y parait vu qu'elle ne nécessite pas des tonnes de chair de homard. Avec cette recette festive, vous enchanterez les...
Blanquette de saumon et st-jacques à la bisque
épicétout - Essayez cette recette de blanquette et donnez votre avis en commentaire !
Panna cotta à la bisque de homard, crevettes au cognac et piment d'espelette
auxdelicesdemanue - Avec quelques ingrédients on peut proposer une jolie et gourmande entrée.
Lotte à l'armoricaine
épicétout - Vous cherchez une recette de lotte à l'armoricaine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Soupe de langoustines
Recettes du Chef - En cuisine, c'est bien connu, il ne faut rien jeter ! Vos carcasses et têtes de langoustines seront parfaites pour préparer une délicieuse soupe, bisque ou fumet de langoustines.
Bisque de crevettes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une soupe festive que j’avais réalisée en entrée pour mon chéri lors d’un repas en amoureux. Une bisque de crevettes en verrines surmontée d'une brochette de crevettes pour la touche de gourmandise...
Scampis gambas et crevettes grises à la sauce bisque
Mimm - Envie de Scampis gambas et crevettes grises à la sauce bisque ? Découvrez cette recette de bisque et donnez votre avis en commentaire !
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