Pour une entrée raffinée, misez sur nos recettes de bisque

Bisque de crevettes
La bisque est un potage de la cuisine française. Photo par stu_spivack.

La bisque est un coulis onctueux à base de crustacés et servi à la manière d'un potage dans une petite tasse. Très relevée et additionnée de crème fraîche, elle est l'entrée idéale pour vos fêtes de fin d'année, à la fois chic et anti-gaspi.

Bisque de homard, d'écrevisse ou de crabe, le choix ne manque pas pour régaler les papilles de vos invités. Pour changer, vous pouvez proposer la bisque dans un risotto, une cassolette de la mer ou simplement accompagnée de noix de Saint-Jacques sautées, un véritable bonheur en bouche.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Bisque de homard
Bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bisque de rouget et carapace de gambas
Bisque de rouget et carapace de gambas

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Pintade à la bisque de homard
Pintade à la bisque de homard

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Feuilletés d'écrevisses, fruits de mer et champignons de Paris, bisque de gambas
Feuilletés d'écrevisses, fruits de mer et champignons de paris, bisque de gambas

cuisine en folie - Envie de Feuilletés d'écrevisses, fruits de mer et champignons de Paris, bisque de gambas ? Découvrez cette recette de feuilletés et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bisque de crevettes
Bisque de crevettes

Mimm - Envie de Bisque de crevettes simple et facile ? Découvrez cette recette de bisque et donnez votre avis en commentaire !

Ravioles de homard
Ravioles de homard

lockdown_kitchen - Une recette de fêtes classique et raffinée mais délicieuse. Et finalement moins chère qu'il n'y parait vu qu'elle ne nécessite pas des tonnes de chair de homard. Avec cette recette festive, vous enchanterez les...

Blanquette de saumon et St-Jacques à la bisque
Blanquette de saumon et st-jacques à la bisque

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Panna cotta à la bisque de homard, crevettes au Cognac et piment d'Espelette
Panna cotta à la bisque de homard, crevettes au cognac et piment d'espelette

auxdelicesdemanue - Avec quelques ingrédients on peut proposer une jolie et gourmande entrée.

Lotte à l'armoricaine
Lotte à l'armoricaine

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Soupe de langoustines
Soupe de langoustines

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Bisque de crevettes
Bisque de crevettes

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une soupe festive que j’avais réalisée en entrée pour mon chéri lors d’un repas en amoureux. Une bisque de crevettes en verrines surmontée d'une brochette de crevettes pour la touche de gourmandise...

Queue de gambas caviar et bisque
Queue de gambas caviar et bisque

Les plaisirs de la bouche - Une belle recette, très appétissante.

Scampis gambas et crevettes grises à la sauce bisque
Scampis gambas et crevettes grises à la sauce bisque

Mimm - Envie de Scampis gambas et crevettes grises à la sauce bisque ? Découvrez cette recette de bisque et donnez votre avis en commentaire !

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