1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine de saison>
  4. Fruits de mer>
  5. Condiments>
  6. Vin>
  7. Épices>
  8. Crustacés>
  9. Cuisine méditerranéenne
Risotto de homard à la milanese

Risotto de homard à la milanese

Difficulté moyenne
Préparation : 35 min Cuisson : 45 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Risotto de homard alla milanese, bisque à la fine champagne et cardamome noire, une pure merveille pour vos papilles. Traditionnellement on sert le risotto de Milan avec un morceau de viande longuement mijoté, le célèbre osso bucco. Nous aimons l’association du homard et du safran et avons décidé de remplacer la viande et la saveur de la moelle par le puissant homard.

Une recette ajoutée le 10/07/18  - Mise à jour le 26/04/22 .

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

A coeur joie

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

Voir aussi

Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?
Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?

Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !

Homard Thermidor
Homard Thermidor

Un classique de la gastronomie française.

Bisque de homard
Bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Quel vin boire avec les fruits de mer ?
Quel vin boire avec les fruits de mer ?

Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.

Recettes pour la Saint-Valentin
Recettes pour la Saint-Valentin

Nous avons concocté des sélections de recettes de Saint-Valentin pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !

Le moule coeur silicone
Le moule coeur silicone

Déclarez-lui votre flamme avec un joli entremets en forme de coeur pour la Saint-Valentin !

Un réveillon petit mais costaud !
Un réveillon petit mais costaud !

Vous n'êtes pas nombreux au réveillon ? Profitez-en pour sortir le grand jeu !

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2