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Risotto de homard alla milanese, bisque à la fine champagne et cardamome noire, une pure merveille pour vos papilles. Traditionnellement on sert le risotto de Milan avec un morceau de viande longuement mijoté, le célèbre osso bucco. Nous aimons l’association du homard et du safran et avons décidé de remplacer la viande et la saveur de la moelle par le puissant homard.
Préparez et dégustez ce risotto en écoutant Savane de Ali Farka Touré
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Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
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