Recettes de crustacés

Pinces de crabe et nouilles à l'ail
Pinces de crabe et nouilles à l'ail, tout simplement. Photo par Clemson.

Un crabe juste poché dégusté entier, décortiqué sans retenu à la main ou une langoustine en fine raviole, les crustacés se prêtent à toutes les préparations et sont des régals pour les amateurs.

Recettes, techniques et vidéos de crustacés du Chef

Médaillons de langouste et linguine au sabayon
Médaillons de langouste et linguine au sabayon

Des linguine version gastronomique.

Terrine de langouste
Terrine de langouste

Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.

Décortiquer des gambas
Décortiquer des gambas

Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

Wok de porc, crevettes et langoustines
Wok de porc, crevettes et langoustines

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne

Queue de langouste pochée
Queue de langouste pochée

Pocher une langouste ou un homard.

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Quelques vidéos de crustacés du Chef et des Gourmets

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
Brochettes de saint jacques et gambas grillées

Chef Simon Une entrée pleine de fraîcheur.

Queue de langouste pochée
Queue de langouste pochée

Chef Simon Pocher une langouste ou un homard.

Sauce américaine
Sauce américaine

Chef Simon La fameuse sauce du homard à l'américaine.

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Idées de recettes de crustacés des Gourmets

Nems
Nems

Twinsribbons  -  Envie de faire des nems dignes d'un traiteur chinois ? Moi, fille d'ancien traiteur chinois, je vous guide pour réussir ce met phare de la cuisine vietnamienne !

Découvrez sur mon

Crabe au poivre noir
Crabe au poivre noir

Simple & Gourmand  -  Le crabe au poivre noir est une recette inspirée de Singapour. J’ai utilisé du crabe surgelé car je n ‘ai pas la chance de pouvoir en trouver autrement là où je suis. C’est un plat parfumé, gourmand et dont nous nous étions léché les doigts.

Blanquette de la mer
Blanquette de la mer

Lecooking blog  -  Envie de Blanquette de la mer ? Découvrez cette recette de crustacés et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gambas au Chutney de mangues
Gambas au chutney de mangues

Nadji  -  Envie de Gambas au Chutney de mangues. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !

Curry rouge de Gambas, patates douces sautées et son riz blanc et noir
Curry rouge de gambas, patates douces sautées et son riz blanc et noir

Nadji  -  Vous cherchez une recette de curry rouge de gambas, patates douces sautées et son riz blanc et noir ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Brochettes de Gambas à l’orange sanguine
Brochettes de gambas à l’orange sanguine

Nadji  -  Envie de Brochettes de Gambas à l’orange sanguine. ? Découvrez cette recette de Giada de Lorentiis et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ravioles de crevettes à la Thaï
Ravioles de crevettes à la thaï

Paris d'épices  -  Voici une recette parfaite pour épater vos convives le soir de Noël ou de Saint-Valentin. Selon les proportions servies, elle peut faire office d’entrée ou de plat, à vous de choisir en fonction de votre menu de fête ! Ces ravioles sont sans...

Fleurs de crabe aux fraises
Fleurs de crabe aux fraises

kilometre-0  -  Vous pouvez remplacer le crabe par de l'araignée qui est plus de saison.

Beignets de crevettes croustillants
Beignets de crevettes croustillants

Marlyzen  -  Voici de bons gros beignets de crevettes gonflés à souhait et surtout croustillants. Pour bien faire il vous faudra décortiquer les crevettes en laissant la nageoire caudale. Pratique, vous pouvez...

Noix de Saint-Jacques au curry et pâtes
Noix de saint-jacques au curry et pâtes

auxdelicesdemanue  -  Le curry n'a pas masqué le goût des noix de Saint-Jacques, il les a même sublimé.

Spaghetti aux Crevettes, Ail et Citron
Spaghetti aux crevettes, ail et citron

Nadji  -  Envie de Spaghetti aux Crevettes, Ail et Citron. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Riz Cantonais
Riz cantonais

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de riz cantonais..

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