La mer dans vos assiettes avec nos recettes de crustacés

Wok de porc, crevettes et langoustines

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne.

Fumet de crustacés

Une base de sauce pour poissons et fruits de mer.

Cuisson du tourteau

Cuire un crabe au court-bouillon.

Langouste pochée

La langouste est à la fête !

Décortiquer des gambas

Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

Brochettes de saint jacques et gambas grillées

Une entrée pleine de fraîcheur.

Médaillons de langouste et linguine au sabayon

Des linguine version gastronomique.

Terrine de langouste

Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.

Homard ou langouste grillés

Beignets de gambas

Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.

Brochettes de gambas au miel

Cuisson des gambas à la plancha.

Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Homard comme à Beuzec.

Brochettes de saint jacques et gambas grillées

Chef Simon  - Une entrée pleine de fraîcheur.

Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Chef Simon  - Homard comme à Beuzec.

Queue de langouste pochée

Chef Simon  - Pocher une langouste ou un homard.

Sauce américaine

Chef Simon  - La fameuse sauce du homard à l'américaine.

Homard à la chantilly de saumon fumé

épicétout  -  Avec cette entrée très raffinée et facile à exécuter, on met les petits plats dans les grands, et c'est bien ce que l'on recherche pour un réveillon. Mais ne vous imaginez pas qu'il faudra y passer la journée...

Tartare de crevettes au gingembre

Turbigo Gourmandises  -  Cette recette de tartare de crevettes au gingembre est une bonne proposition pour une soirée entre amis. Elle est très rapide à préparer, légère et gourmande : que du positif. On peut ajouter à la...

Noix de saint-jacques au foie gras

Elle mijote quelque chose  -  Cette recette de Noix de Saint-Jacques au foie gras est un vrai délice. Des noix de Saint-Jacques à peine cuites, afin de préserver une texture tendre, coiffées de foie gras poêlé, chaud et...

Homard au sabayon citron et persil

Graine de faim kely  -  Voici une recette très spéciale et très élégante qui séduira les papilles les plus exigeantes avec des produits aussi nobles. Vous pouvez accompagner les homards de vin blanc de Bourgogne type Chassagne Montrachet ou d'un Gewurztraminer d'

Coquilles st jacques gratinées

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Une entrée certes très classique mais aimée de tous ! Pour varier les plaisirs, on ajoute des champignons, de la ciboulette et quelques suprêmes de citron. Pour les...

Saint jacques au foie gras sur leur fondue de poireaux

Ma Cuisine et Vous  -  Envie de Saint Jacques au foie gras sur leur fondue de poireaux ? Découvrez cette recette de légumes et donnez votre avis en commentaire !

Coquilles saint-jacques à la nantaise

A Prendre Sans Faim  -  Pas à pas en photos : une recette simple et rapide à faire car elle ne nécessite que 10 minutes de cuisson pour gratiner (les coquilles Saint-jacques étant très rapide à cuire surtout si elles sont fraîches) et juste quelques minutes de...

Coquilles saint-jacques gratinées

omothermix  -  Une recette de coquilles saint jacques gratinées au thermomix préparée en 10 minutes

Saint-jacques sur fondue de poireaux au bleu de brebis

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de saints jacques sur fondue de poireaux au bleu de brebis, écume de corail au piment d'espelette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Saint jacques au beurre d'herbes et main de bouddha

cuisine en folie  -  Une recette tout à fait festive pour aujourd'hui. On va cuisiner des coquilles saint-jacques fraîches que l'on va associer à un beurre d'herbes fines, un mélange explosif en saveurs et...

Noix de saint-jacques et gambas royales poêlées au beurre à l'ail et au persil

auxdelicesdemanue  -  Voici une idée pour un repas de fête, ou pas

Terrine de homard

kilometre-0  -  Avec cette recette je suis sur les traces de Chef Simon qui m'a fait envie avec sa très belle terrine langouste et merlan. Ne pouvant pas rivaliser, j'ai pris un autre binôme : merlu...