Recettes de crustacés

Pinces de crabe et nouilles à l'ail
Pinces de crabe et nouilles à l'ail, tout simplement. Photo par Clemson.

Un crabe juste poché dégusté entier, décortiqué sans retenu à la main ou une langoustine en fine raviole, les crustacés se prêtent à toutes les préparations et sont des régals pour les amateurs.

Recettes, techniques et vidéos de crustacés du Chef

Médaillons de langouste et linguine au sabayon
Médaillons de langouste et linguine au sabayon

Des linguine version gastronomique.

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
Brochettes de saint jacques et gambas grillées

Une entrée pleine de fraîcheur.

Croquettes de homard
Croquettes de homard

Servir en entrée chaude avec une salade.

Beignets de gambas
Beignets de gambas

Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.

Oeufs de homard
Oeufs de homard

Caviar changeant !

Homard Thermidor
Homard thermidor

Un classique de la gastronomie française.

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Quelques vidéos de crustacés du Chef et des Gourmets

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
Brochettes de saint jacques et gambas grillées

Chef Simon Une entrée pleine de fraîcheur.

Queue de langouste pochée
Queue de langouste pochée

Chef Simon Pocher une langouste ou un homard.

Sauce américaine
Sauce américaine

Chef Simon La fameuse sauce du homard à l'américaine.

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Idées de recettes de crustacés des Gourmets

Crevettes au riz
Crevettes au riz

kilometre-0  -  Mozambique.

Bisque de langoustines
Bisque de langoustines

une aiguille dans l potage  -  C'est la saison, vous allez cuisiner des langoustines et si vous les servez décortiquées, pensez à récupérer les les carapaces ou seulement les têtes selon disponibilité. Vous pourrez les transformer en délicieuse bisque ou réaliser un fumet de crustacés !

Croustillant de langoustines aux poireaux
Croustillant de langoustines aux poireaux

DREGER  -  Une belle recette qui repose essentiellement sur la fraîcheur des langoustines et la finesse des feuilles de poireaux. Vous pourrez servir ces langoustines par 3 ou 4 pièces en entrée ou une seule en mise en bouche.

Salade des Bermudes aux pommes de terre primeurs
Salade des bermudes aux pommes de terre primeurs

kilometre-0  -  Une salade bien de saison avec les pommes de terre nouvelles.

Queues de langoustes rôties, sauce à l’ail et au citron
Queues de langoustes rôties, sauce à l’ail et au citron

TheCrazyOven  -  Une recette de queues de langoustes au four ou barbecue prévue pour cinq gourmands. Servies avec une sauce à l'ail et au citron vert pour mettre en valeur la saveur des crustacés sans la couvrir, de la coriandre et un riz blanc.

Tagliolini tricolores saint-jacques, crevettes, sauce pesto
Tagliolini tricolores saint-jacques, crevettes, sauce pesto

Patty Saveurs  -  Tagliolini tricolores, St-Jacques et crevettes, sauce pesto, délicieux ! J’adore une nourriture multicolore, je la trouve plus appétissante et cela fait de beaux plats quand on a des invités !

Filets de sole, crevettes grises et sauce au Porto
Filets de sole, crevettes grises et sauce au porto

Ma cuisine au fil de mes idées  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filets de sole, crevettes grises et sauce au porto.

Brochettes de gambas
Brochettes de gambas

Flo14  -  Simple, rapide, classe

Coquilles Saint-Jacques gratinées
Coquilles saint-jacques gratinées

omothermix  -  Une recette de coquilles saint jacques gratinées au thermomix préparée en 10 minutes

Bouchées aux crevettes et oeufs mimosa
Bouchées aux crevettes et oeufs mimosa

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Voilà encore une idée pour garnir les "mini-trendy shell" de Prêtagarnir ! Et comme d'habitude, vous pouvez les préparer à l'avance, ils restent bien croustillants :-)

Crevettes à l’ail tomates et mozzarella
Crevettes à l’ail tomates et mozzarella

Recettes au companion ou pas  -  Un plat minute à préparer sans modération, délicieux en entrée ou plat principal

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A ne pas manquer !

Une recette de crustacés choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Croustillant de langoustines aux poireaux
Croustillant de langoustines aux poireaux

DREGER  -  Une belle recette qui repose essentiellement sur la fraîcheur des langoustines et la finesse des feuilles de poireaux. Vous pourrez servir ces langoustines par 3 ou 4 pièces en entrée ou une seule en mise en bouche.

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Les meilleures recettes de crustacés sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

La crevette s'amuse
La crevette s'amuse

En boulette, sautée ou en soupe.

On en pince pour l'écrevisse
On en pince pour l'écrevisse

L'écrevisse est un crustacé d'eau douce très prisé à la chair tendre et délicate.

Avec la mer, c'est pas du tout cuit !
Avec la mer, c'est pas du tout cuit !

Des recettes de produits de la mer qui se déclinent en version crue.

Viva la plancha océane
Viva la plancha océane

Comme une soudaine envie de vacances au bord de mer.

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