Noix de Saint-Jacques au foie gras - Un plat aux saveurs terre mer

Noix de Saint-Jacques au foie gras

Name: Noix de Saint-Jacques au foie gras
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: entrées de noël
Ingredients: 12 noix de Saint-Jacques de belle taille; 1 petit bloc de foie gras; 100 g de crème fraiche; 1 échalote (hachée); 5 cl de vin blanc sec; Huile d'olive; Beurre salé; Sel de guérande, poivre; Ciboulette ou aneth

Elle mijote quelque chose

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

12 noix de Saint-Jacques de belle taille

1 petit bloc de foie gras

100 g de crème fraiche

1 échalote (hachée)

5 cl de vin blanc sec

Huile d'olive

Beurre salé

Sel de guérande, poivre

Ciboulette ou aneth

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette recette de Noix de Saint-Jacques au foie gras est un vrai délice. Des noix de Saint-Jacques à peine cuites, afin de préserver une texture tendre, coiffées de foie gras poêlé, chaud et légèrement croustillant sur les bords. Le tout relevé d’une sauce raffinée mariant foie gras, vin blanc, échalote et crème fraiche.

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Publié le 26 février 2019 à 10h51, Modifié le 24 octobre 2024 à 10h10

Accord mets et musique

A écouter en préparant Noix de Saint-Jacques au foie gras

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Une entrée de noël au top à préparer en écoutant Foo Fighters - Let There Be Rock

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