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Mini burger au chutney de figue et foie gras

A Noël il fait un foie de canard !

Les fêtes de fin d'année sont souvent synonymes de foie gras en entrée. On pense bien entendu aux irréductibles toasts de foie gras mais il existe bien des façons de mettre à l'honneur ce mets d'exception. Dans une crème brûlée salée ou dans des mini burgers, cette année, innovez !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Burger de foie gras sucré-salé
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Crème brûlée au foie gras et aux figues
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Recettes des Gourmets

Mini burger au chutney de figue et foie gras
Chausson au foie gras et confit d'oignon
Foie gras aux saveurs du pays Basque
Sauce crémeuse au foie gras
Noix de Saint-Jacques au foie gras
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Bouchons de foie gras au confit de clémentines
Flan de foie gras
Macarons au foie gras
Verrines de royale de foie gras
Foie gras aux pommes en crumble

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

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Choisir du foie gras dépend de plusieurs critères.

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Des plus grandes tables du monde au repas traditionnels dans nos campagnes, les fois gras de canard ou d'oie sont souvent associés aux vins les plus remarquables.

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Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.

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