Des recettes ultra chocolatées au grué de cacao

Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur parfaitement équilibrés avec un goût intense en chocolat ces cookies sont composés d’une pâte à cookies chocolat, d’un praliné grué de cacao et d’un caramel onctueux au chocolat.

Cette recette est à s'en lécher les doigts ! On a une base de brownie, un insert de crème de marrons pure, un insert de myrtilles, un glaçage rocher au grué de cacao et une mousse à la crème de marrons. Et comme cette recette à la crème de marrons est prévue pour 12 personnes, vous avez de quoi faire plaisir !

Je vous propose une recette réconfort qui est à la fois classique par le mariage Chocolat Orange mais qui va en étonner plus d'un car j'ai utilisé ici, des Nibs de cacao (ou grué de cacao) c'est à dire la matière brute pour un croquant inégalable et sortir des classiques pépites de chocolat noir. Ce cake sucré nibs de cacao et oranges confites, sublimé par un glaçage au chocolat noir est une création qui célèbre l'harmonie des saveurs.

Un goûter avec un crémeux au chocolat noir et une ganache montée au café... uniquement pour les gourmands ! N'oubliez pas le grué de cacao pour la touche finale.

Faire un amer italien Amaro soi-même pour agrémenter negronis et spritz maison.

Une petite gourmandise à croquer juste pour le plaisir

De délicieuses tartelettes aux fraises et framboises ou l'amertume et le croquant du grué de cacao contraste avec l'acidité des fruits rouges !

une glace au chocolat noir et au sirop d'érable avec une touche de grué de cacao

Tarte tatin saupoudré de grué de cacao ou de gruétine

Un gâteaupréparé avec un yaourt maison, parfumé de pépites de chocolat, de grué de cacao, d’écorces d’orange confites et d’une lichette de rhum.

Une pâte sablée accueille un petit biscuit au chocolat lui-même nappé d’une ganache au chocolat et au miel.