Craquage en vue avec nos recettes de desserts au praliné

Ces oeufs sont fourrés de ganache légèrement pralinée, une garniture moelleuse, donc. Dedans, on ajoute des noisettes et amandes concassées. Un joli cadeau à déposer à côté des assiettes le jour de Pâques. Glissez-les dans un sachet de cellophane en les calant sur un cylindre de carton (un centre de papier absorbant, par ex.) recouvert de papier alu.

Recette pas à pas d'une des plus célèbres créations du chef pâtissier Pierre Hermé, avec Éric Kayser : un délicieux macaron praliné noisette et crème au yuzu.

Je vous propose aujourd'hui un royal au chocolat composé d'une mousse au chocolat noir, d'un praliné croustillant et d'une dacquoise noisette-chocolat. Le tout est saupoudré de cacao amer et décoré avec soin.

S’il est une préparation qui met tout le monde d’accord chez les gourmands, c’est bien la ganache au praliné. Intensément parfumée, à la fois douce et fondante, elle séduit par sa richesse et sa profondeur de goût. Véritable incontournable de la pâtisserie, elle se prête à toutes les envies : garniture de macarons, cœur d’entremets ou simple fourrage de gâteau pour une touche résolument gourmande.
Conservée dans une boîte hermétique, elle se garde jusqu’à 5 jours au réfrigérateur sans rien perdre de son onctuosité.

Cette recette de ganache au chocolat, enrichie de praliné, est onctueuse et crémeuse. L'accompagnement parfait pour vos macarons, gâteaux et autres délices en pâtisserie.

Découvrez la recette de ganache au chocolat de Nina Métayer, la cheffe pâtissière mondialement connue, nommée Meilleure cheffe pâtissière du monde en 2024. Que vous soyez amateur de chocolat noir ou de chocolat au lait, cette ganache est l'ultime secret pour des desserts réussis.

Le praliné amandes-noisettes maison, c’est simple à réaliser et totalement addictif. En quinze minutes, avec seulement quelques ingrédients, on obtient une pâte crémeuse, parfumée à la gousse de vanille et sans aucun additif, comme celle des grandes pâtisseries.

Base incontournable pour les Paris-Brest, entremets, ganaches ou cookies, ce mélange d’amandes et de noisettes torréfiées a tout pour détrôner les versions du commerce. Une fois que vous l’aurez préparé vous-même, difficile de revenir en arrière.

Réalisez facilement un praliné cacahuètes maison à la fois croustillant et fondant, terriblement addictif. La cacahuète se pare d’un caramel parfumé à la vanille, pour un goût intense et légèrement torréfié qui donne envie d’y replonger la cuillère.

Avec sa texture onctueuse et sa saveur bien caramélisée, cette version n’a rien à envier au célèbre praliné amandes-noisettes. À déguster à la petite cuillère, à glisser dans des crèmes, ganaches, entremets ou pour twister vos desserts maison.

Vous rêvez d’une bûche de Noël qui sorte du lot et fasse vraiment sensation ? Oubliez les versions glacées ou les roulés trop classiques. Voici une bûche d’exception : la bûche citron–noisette, un dessert qui pourrait figurer en vitrine chez un grand pâtissier.

Au programme : une mousse aérienne au double citron, un insert crémeux délicatement acidulé, le tout installé sur un biscuit Joconde à la noisette enrichi d’un praliné croustillant. Et pour couronner l’ensemble, une meringue italienne délicatement dorée qui apporte cette touche de finesse irrésistible.

Une bûche composée d’un biscuit à la cuillère roulé, d’une douceur incomparable, et d’une mousseline au praliné maison aussi fine que parfumée. Un équilibre parfait entre moelleux et gourmandise, sans aucune lourdeur. Un dessert qui laisse un souvenir tenace tant il est délicat et savoureux.

Vous voulez essayer la recette de roses des sables sans graisse ? Laissez-vous guider par cette recette de Gavottes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Un dessert fondant et élégant où le praliné rencontre la force du café. Sa texture soyeuse et parfaitement dosée en sucre en fait une panna cotta irrésistible, à la fois douce, aromatique et réconfortante. Facile à réaliser, elle promet une expérience gourmande sans fausse note.

Ces petites crèmes praliné rappellent les célèbres Danette ou Montblanc… mais en bien meilleur ! Sans additifs, elles offrent un vrai goût de praliné et une texture douce et veloutée comme on les aime. Un dessert simple, régressif et irrésistiblement gourmand.

Craquez pour ces cookies au chocolat blanc et praliné, une recette aussi simple que délicieuse.
Moelleux à cœur, légèrement croustillants sur les bords, ils offrent un équilibre parfait entre fondant et croquant.
Leur secret ? Un mélange irrésistible de praliné, de chocolat blanc et de noix de pécan torréfiées, pour des saveurs riches et réconfortantes.
Et cerise sur le gâteau : ces cookies sont sans œufs, parfaits pour une pause sucrée rapide et ultra-gourmande.

Un entremets tout en douceur qui marie le chocolat praliné à la fraîcheur des poires. Facile à réaliser, il a fait l’unanimité à table ! J’ai opté pour un glaçage afin d’apporter l’effet “waouh”, même si la découpe s’est révélée délicate, l’entremets étant sans gélatine et donc plus fragile. Pour plus de sécurité, un glaçage cacao est une excellente alternative. Et bonne nouvelle : ce dessert peut se préparer à l’avance, il suffit de le placer quelques jours au congélateur avant dégustation.

Envie de goûter à la recette de millefeuille praliné ? Cette recette de millefeuille est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Un cake à la pistache ultra moelleux et irrésistiblement parfumé fondant à cœur, à la belle croûte dorée et au goût intense de pistache. Facile à réaliser, il ravira les amateurs de douceurs raffinées et les inconditionnels de pistache. Sa mie tendre et son parfum délicat en font le compagnon idéal d’un goûter gourmand ou d’un dessert élégant, accompagné d’une tasse de thé fumant. Un vrai moment de plaisir à chaque bouchée.

Un cake divin, aux notes subtiles d’amandes et de noisettes. Garni d’une ganache chocolat blanc et praliné maison proche d’une crème à l’emblématique pâtisserie qu’est le Paris-Brest. Voici ce que je vous présente avec cette recette.

Cette recette est accessible à toutes et tous, aucune complication particulière. Attention toutefois à posséder un mixeur suffisamment véloce. Réaliser un praliné avec une bonne consistance demande un peu de temps, et peut faire chauffer le moteur de votre matériel. N’hésitez pas à faire des pauses pour le soulager, et qui n’auront aucune incidence sur le résultat final. Je vous conseille de le préparer la veille, ainsi que le cake que vous conserverez filmer dans un placard.

Crémeuse et fondante, cette recette de mousse praliné noisettes du célèbre Chef Pâtissier Christophe Michalak
est la recette que vous allez vouloir refaire encore et encore. Avis aux amateurs de praliné, cette mousse au praliné va vous faire fondre !

Avec sa mousse riche et fondante, cette mousse offre une alliance parfaite entre la douceur et le croquant. Au moment de servir, n’hésitez pas à décorer votre mousse de quelques éclats de noisettes caramélisées ou d’un filet de sauce au chocolat.

Laissez-moi vous montrer comment réaliser une jolie bûche de Noël facile et légère à partir de zéro. Ma recette est composée d'une mousse au chocolat, d'un insert crémeux praliné, d'un croustillant pralinoise, d'un biscuit financier noisettes et pour finir d'un glaçage rocher.

Après le fondant pistache, j’ai eu envie de partir sur la même base pour faire un fondant au praliné. Cette fois-ci, pas de miel mais de la cassonade, et bien sûr du praliné à la place de la purée de pistache. J’ai utilisé un praliné noisette, mon préféré, mais vous pouvez adapter la recette avec du praliné amande, un mélange, du praliné noix de pécan, cacahuète, pistache… bref faites-vous plaisir ! La recette est tout ce qu’il y a de plus simple et rapide.