Des recettes pas que pour les écureuils

Fraîches, torréfiées ou caramélisées, les noisettes nous font tourner la tête.

Concassées dans un crumble, en poudre dans un gâteau, torréfiées et mixées pour réaliser une pâte à tartiner maison, ce qui est sûr c'est qu'on ne manque jamais d'idées pour utiliser les noisettes.

Ingrédient essentiel d'un praliné maison réussi, les noisettes apportent cette touche gourmande à vos pâtisseries.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 23/09/2019.

Recettes et techniques du Chef

Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.
5 coups de coeur

Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.
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Recettes des Gourmets

Biscuits sandwich noisettes et vanille

Sweetly Cakes - De délicieux biscuits sandwich réalisés avec un biscuit sablé à la noisette garni de ganache à la vanille ! Pas besoin d'ingrédients exotiques ni de beaucoup de matériel pour ces biscuits maison qui régaleront les enfants à l'heure du goûter.

Biscuits noisette aux jaunes d'oeufs

Do You Cake? - Imaginez… vous avez fait des meringues, des financiers voire un angel cake… Bref vous avez utilisé des blancs d'oeufs et il vous reste des jaunes d’oeufs. Alors soit vous faites une omelette, un sabayon ou une crème anglaise ou mieux encore, des petits biscuits à la noisette.

Pâte de praliné et pralin en poudre

Empreinte Sucree - La recette de la pâte de praliné et du pralin en poudre à base d'amandes et noisettes. Super facile et parfait pour vos Paris-Brest et autres pâtisseries à base de praliné ! Plus besoin de chercher partout où en acheter, faites-le vous même !
2 coups de coeur

Fingers croustillants aux noisettes

Luly cooker - Encore du sucré ! Avec une petite recette toute simple pour réaliser des gourmandises de saison puisqu'il s'agit de fingers croustillants aux noisettes. A grignoter avec le café ou en accompagnement d'un dessert glacé ou d'une crème, c'est un régal !
1 coup de coeur

Crumble de pommes quetsches muscat aux noisettes

Graine de faim kely - Pour ce joli dimanche, j'ai réalisé de bonne heure et et de bonne humeur un petit crumble de quetsche de muscat avec des noisettes et des reste de farine de châtaignes... Un chouette dessert simple mais bien familial !

Whoopies noisettes chocolat façon cookies

Variations Gourmandes - Le whoopie est un petit gâteau tout rond et tout mignon qui a l'allure d'un macaron : il est composé de deux biscuits moelleux réunis par une ganache ou une crème délicatement parfumée. Pour lui donner un look chic et gourmand, on le décore d'un motif de glaçage ou de crème, et de confiseries sucrées colorées.