Retrouvez les plus belles recettes à base de pâte de praliné

Name: Retrouvez les plus belles recettes à base de pâte de praliné
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: pâte de praliné
Ingredients: Ingrédients pour 5 dômes; Coque au chocolat blanc :; 250 g de chocolat blanc; 30 g de chocolat noir ou au lait; Mousse au mascarpone :; 250 g de mascarpone; 50 g de crème épaisse; 2 feuilles de gélatine; 80 g de sucre semoule; 1 cuillère à café de vanille liquide; Caramel aux fraises :; 110 g de fraises mixés + 5 fraises pour la brunoise; 110 g de sucre; 50 g d’eau; 3 cuillères à soupe de crème; 10 g de beurre; Croustillant praliné :; 100 g de pâte à pralin; 90 g de chocolat blanc; 30 g de crème fraiche

Rien de plus simple à réaliser à la maison que la pâte de praliné et cela vous reviendra bien moins cher que de l’acheter dans le commerce. Généralement composée d’un mélange égal d’amandes et de noisettes caramélisées, il est également possible de réaliser une pâte de praliné aux amandes ou aux noisettes seules.

Munissez-vous d'un bon mixeur assez puissant et en quelques minutes obtenez cette gourmandise qui aromatisera toutes vos crèmes et gâteaux préférés.

Pâte de praliné : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes pas que pour les écureuils

Voir toutes les sélections de recettes de pâte de praliné

Toutes les recettes de pâte de praliné des Gourmets

Des idées de recettes de pâte de praliné pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dôme chocolat blanc mousse au mascarpone et fraises

Mercédessert

Le but du jeu est de casser la coque en chocolat blanc pour pouvoir manger la délicieuse mousse au mascarpone et son cœur de fraise... miam miam

Praliné maison

Stella Cuisine

Praliné maison

Petits gâteaux ultra gourmands au praliné

Amandise

Ces petits gâteaux sont une véritable déclaration d'amour au praliné. Fondée sur une dacquoise aux noisettes, cette gourmandise associe le moelleux d'un biscuit aérien à la richesse d'une crème mousseline au praliné maison, pour un résultat aussi élégant que généreux. C'est le genre de pâtisserie qui impressionne à coup sûr au moment du dessert, aussi bien lors d'un dîner entre amis que pour célébrer une occasion spéciale.

Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, n'hésitez pas à torréfier les noisettes quelques minutes au four avant de les incorporer, cela décuple leur arôme et apporte une profondeur de goût incomparable. La pâte de praliné maison est ici la clé du succès, bien plus parfumée que celle du commerce, et elle se prête à mille détournements dans vos autres préparations. Ces petits gâteaux se conservent très bien au réfrigérateur et peuvent être dressés la veille, ce qui en fait des alliés précieux pour recevoir sans stress.

Praliné maison

Empreinte Sucree

La recette du praliné (ou de la pâte de praliné) et du pralin en poudre à base d'amandes et noisettes. Super facile et parfait pour vos Paris-Brest et autres pâtisseries à base de praliné ! Plus besoin de chercher partout où en acheter, faites-le vous même !

Mini galettes des rois multi parfums

My Culinary Curriculum

A chacun sa galette, à chacun son parfum : Nutella, pâte de praliné, beurre de cacahuètes, lemon curd, pâte de pistache, crème de marrons, pâte de Spéculoos, confitures, compote de pommes, etc. De belles gourmandises pour les gourmands !

Crème brûlée au praliné

Amandise

Voici des petites crèmes brûlées bien gourmandes avec leurs touches de noisettes juste parfaites. La recette est inspirée de celle de la Bible Rose de Christophe Felder, je dis inspirée car j’ai apporté quelques petits changements. J’ai surtout cuit ma crème comme une crème anglaise avant d’y incorporer le praliné.