Recettes de praliné

Chocolats pralinés
Le praliné peut notamment servir de fourrage aux confiseries de chocolat. Photo par Coralie Ferreira.

Le praliné est devenu un ingrédient indispensable en pâtisserie. Il apporte une touche de noisettes ou d'amandes à une préparation. Très connu en association avec le chocolat, il offre une saveur irrésistible à la ganache ou aux brownies.

Il inspire les plus grands pâtissiers qui n'hésitent pas à faire évoluer les classiques en intégrant des éclats de pralin dans les meringues ou sur les œufs à la neige, pour un mariage parfait entre fondant et croquant.

Recettes, techniques et vidéos de praliné du Chef

Glace pralinée
Glace pralinée

A base de crème anglaise

Millefeuille craquant au chocolat
Millefeuille craquant au chocolat

Feuilletage croustillant au chocolat et crème pralinée.

Paris-Brest
Paris-brest

Au pralin

Cupcakes chocolat blanc pralinés
Cupcakes chocolat blanc pralinés

Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.

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Quelques vidéos de praliné du Chef et des Gourmets

Glace pralinée

Chef Simon  -  A base de crème anglaise

Palmiers au praliné
Palmiers au praliné

Laet's bake it Ces palmiers sont une petite gourmandise astucieuse et très simple à réaliser qui accompagnera merveilleusement bien un café gourmand ! Une recette tirée du livre Infiniment Praliné de Guy Demarle que j’ai...

Praliné
Praliné

CUISINE EN FOLIE Une savoureuse préparation de base !

Pâte à tartiner maison
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Idées de recettes de praliné des Gourmets

Moelleux au chocolat sans beurre
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Choux façon Paris Brest
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Le Journal d'une Cuisinière  -  Essayez cette recette de parisbrest et donnez votre avis en commentaire !

La bûche Kares'café d'Irlande
La bûche kares'café d'irlande

Karine Cuisine  -  Bûche façon Irish coffee

Amlou
Amlou

auxdelicesdupalais  -  Connaissez-vous l'amlou ? C'est une pâte à tartiner à l'amande, au miel et à l'huile d'argan Découvrez cette recette de cuisine berbère et donnez votre avis en commentaire !

Praliné Maison
Praliné maison

❤ 【MyCake】 ❤  -  Découvrez comment réaliser facilement un praliné maison sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater !

Cookies au praliné
Cookies au praliné

lacuisinedunetoquee  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cookies au praliné.

Couronne Mac’Brest
Couronne mac’brest

delf745  -  Une couronne de macaron façon paris-brest

Praliné maison inratable
Praliné maison inratable

gâteau et cuisine rachida  -  Envie de praliné maison inratable ? Découvrez cette recette de cuisine praliné et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Paris Brest de Philippe Conticini
Paris brest de philippe conticini

Lolo et sa Tambouille  -  Vous cherchez une recette de paris brest de philippe conticini ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Flans pralinés au lait de noisette facile et rapide
Flans pralinés au lait de noisette facile et rapide

Aline Bianca Cuisine  -  Envie d’un entremets onctueux et fondant pour le dessert ? Essayez donc cette recette de flans pralinés au lait de noisette ! Hyper faciles et rapides à faire, ces petites douceurs rappellent la saveur des crèmes Mont-Blanc au praliné (de loin mon...

Pâte à tartiner au praliné
Pâte à tartiner au praliné

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Pâte à tartiner maison
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