Craquage en vue avec nos recettes de desserts au praliné

Chocolats pralinés
Le praliné peut notamment servir de fourrage aux confiseries de chocolat. Photo par Coralie Ferreira.

Le praliné est devenu un ingrédient indispensable en pâtisserie. Il apporte une touche de noisettes ou d'amandes à une préparation. Très connu en association avec le chocolat, il offre une saveur irrésistible à la ganache ou aux brownies.

Il inspire les plus grands pâtissiers qui n'hésitent pas à faire évoluer les classiques en intégrant des éclats de pralin dans les meringues ou sur les œufs à la neige, pour un mariage parfait entre fondant et croquant.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Glace pralinée
Glace pralinée

A base de crème anglaise

Millefeuille craquant au chocolat
Millefeuille craquant au chocolat

Feuilletage croustillant au chocolat et crème pralinée.

Paris-Brest
Paris-brest

Au pralin

Cupcakes chocolat blanc pralinés
Cupcakes chocolat blanc pralinés

Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.

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Quelques vidéos des Gourmets

Praliné facile -
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Suchards vegan -
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Nuts and Food - Ces chocolats praliné sont délicieux, je te donne ma recette de pralin et de praliné

Galette des rois praliné noisette
Galette des rois praliné noisette

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St Honoré à la ganache montée au praliné
St honoré à la ganache montée au praliné

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crème dessert au lait d’avoine et praliné
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Paris-Brest
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Tartelettes poires chocolat caramel praliné
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Praliné home made
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Crème vegan au chocolat et au praliné
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Ouest Délices - Envie de crème vegan au chocolat et au praliné ? Découvrez cette recette de crème et donnez votre avis en commentaire !

Tartelettes chocolat praliné
Tartelettes chocolat praliné

A Prendre Sans Faim - Une recette originale de tartelettes à base d'une pâte sablée au chocolat garnie de mousse au chocolat au praliné recouvert de crumble à la cannelle. Par contre vous pouvez commencer la recette...

Beignets chocolat praliné
Beignets chocolat praliné

A Prendre Sans Faim - Une autre recette de beignets en forme de donuts et trempés dans un chocolat au praliné avec du pralin en décoration.

L'éclair au praliné
L'éclair au praliné

Karine Cuisine - Envie de Paris-Brest ? Pour être totalement franche, lorsque vous croquerez dans cet éclair vous aurez vraiment l'impression de manger un Paris-Brest, je dirais juste qu'il est plus léger et suave en bouche.

Couronne Briochée Caramel et Praliné
Couronne briochée caramel et praliné

delf745 - Une couronne des rois très gourmande

Entremets mousse pralinée et mousse pistache
Entremets mousse pralinée et mousse pistache

jolivet - Si vous aimez la mousse pistache et la mousse pralinée, vous n'allez pas être déçue

Mini Paris-Brest au praliné
Mini paris-brest au praliné

A Prendre Sans Faim - Une recette parfaite pour un café gourmand que l'on peut tout à fait préparer la veille en la réservant au frais jusqu'au moment de servir. Rien ne vous empêche aussi de les congeler si vous le souhaitez pour avoir de bons desserts en avance car...

Galette des rois à la crème pralinée
Galette des rois à la crème pralinée

Oh la gourmande - Envie de Galette des rois à la crème pralinée ? Découvrez cette recette de galette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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