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Paris-Brest

Paris-Brest

Au pralin
Difficulté moyenne
2
1
Préparation : 60'

Ingrédients

Recette pour un Paris-Brest de 8 à 10 personnes
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Préparation de la recette

Paris-Brest  - Etape 1
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Paris-Brest  - Etape 2
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Paris-Brest  - Etape 3
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Paris-Brest  - Etape 4
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Paris-Brest  - Etape 5
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Paris-Brest  - Etape 6
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Paris-Brest  - Etape 7
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Paris-Brest  - Etape 8
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Paris-Brest  - Etape 9
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Paris-Brest  - Etape 10
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Paris-Brest  - Etape 11
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Quelques mots sur cette recette

Pour une pâte à choux plus moelleuse vous pouvez remplacer le demi litre d'eau par du lait.

L'astuce du chef, c'est que vous considériez qu'il faille goûter les produits mis en communion.. Il faut donc que vous avaliez deux cuillers de pralin nature, comme ça... juste pour vous assurer que la qualité est excellente et que le pralin n'est ni trop gras, ni trop sec et bien équilibré. Attention après la seconde cuiller l'addiction atteint son paroxysme et vous devenez accro. Pour se désintoxiquer il faut passer par le Nutella, c'est plus régressif mais moins dur...

C'est bon et c'est riche... ça plaît à tous ceux qui aiment le pralin, c'est fastoche à faire et ça rappelle le temps des vélocipèdes (le rond induit la forme d'une roue de vélo... référence à la course "Paris-Brest"... L'idéal est de parfumer une crème pâtissière beurrée avec du pralin mou. C'est diabolique.

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Commentaires

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didy
didy
03 fév. 2019 à 17:18

Bonjour chef ! comment réaliser du pralin mou ? dans le commerce je ne trouve que du pralin sec (mélange amandes, noisettes, sucre, le tout en poudre...). Merci !

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