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Mousse chocolat noir

Difficulté moyenne
11
8
Préparation : 30 min

Ingrédients

6 personnes
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Mousse chocolat noir - Etape 1
1
Mousse chocolat noir - Etape 2
2
Mousse chocolat noir - Etape 3
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Mousse chocolat noir - Etape 4
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Mousse chocolat noir - Etape 5
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Mousse chocolat noir - Etape 6
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Mousse chocolat noir - Etape 7
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Mousse chocolat noir - Etape 8
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Mousse chocolat noir - Etape 9
9

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une recette assez facile de dessert qui vous remonte le moral au top en une seule cuillère ! Dans la recette d'origine de la mousse au chocolat noir, je n'ajoutais pas de beurre dans le chocolat, question de goût... Mais il apparaît que certains d'entre vous ont un peu de mal à mélanger les jaunes d'oeufs dans le chocolat fondu sans que le chocolat ne masse (qu'il durcisse). J'ai donc modifié un peu le mode opératoire en ajoutant un peu de beurre.

Pour les amateurs, vous pouvez ajouter un peu de café soluble mais personnellement je préfère nature et accompagnée de cerises Amarena, de feuilles de menthe, de zestes d'orange confits, de cigarette russe, etc.

Bien sur, comme toute préparation à base d'oeufs non cuits, elle doit être de suite réfrigérée et consommée dans les 24 heures.

Une recette ajoutée le 07/12/11  - Mise à jour le 22/02/24 .

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Commentaires

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adrien hippolyte
adrien hippolyte
29 mar. 2020 à 15:44

Merci pour cette belle recette.
Je viens de la réaliser avec la fille de 5 ans.
Un beau moment de partage!
C'est ça la cuisine!

lestrasbourgeois
lestrasbourgeois
31 déc. 2017 à 12:53

Bonjour Chef Simon,
Merci pour les recettes et astuces que vous partagez sur votre blog culinaire, on y apprend vraiment beaucoup de choses.
Est-ce qu'il est "conseillé" d'ajouter du Grand Marnier ou du vieux Rhum dans la mousse ? ou cela "casse" l'appareil ?

Voir tous les commentaires...

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