Name: Mousse au chocolat noir et orange confite
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: mousse au chocolat
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 4 oeufs entiers; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 100 g de zestes d'orange confite; 100 g de beurre; 1 pincée de sel

Mousse au chocolat noir et orange confite

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Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

200 g de chocolat noir

4 oeufs entiers

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

100 g de zestes d'orange confite

100 g de beurre

1 pincée de sel

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Préparation de la recette

Cassez le chocolat en carrés, puis faites-les fondre au bain marie.

Faites fondre le beurre.

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Mélangez le chocolat fondu, les jaunes d’œufs, le beurre. Ajoutez une partie des zestes d'orange confite découpés en dés. Mélangez les blancs d’œufs avec le sel, fouettez en neige ferme. Ajoutez une première cuillère de blancs en neige et mélangez délicatement. Procédez de même avec la totalité des blancs.

Versez la mousse dans des ramequins et laissez prendre au frigo au moins 4 h. Décorez avec les zestes d'orange confite restants.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce matin , classique des classiques : la mousse au chocolat !

Qui n'a pas le souvenir de la mousse au chocolat de Grand maman ?
J'adorais lécher la casserole de "cocholat", et vous ?

Voici ma version, légèrement pimpée avec des zestes d'orange confite ^^

Voir la recette

chocolat chocolat noir dessert fêtes grand-mère mousse au chocolat

Publié le 29 février 2020 à 07h49, Modifié le 29 février 2020 à 08h17

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mousse au chocolat noir et orange confite

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