Name: Mousse au chocolat noir et orange confite
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: mousse au chocolat
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 4 oeufs entiers; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 100 g de zestes d'orange confite; 100 g de beurre; 1 pincée de sel

Mousse au chocolat noir et orange confite

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

200 g de chocolat noir

4 oeufs entiers

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

100 g de zestes d'orange confite

100 g de beurre

1 pincée de sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Cassez le chocolat en carrés, puis faites-les fondre au bain marie.

2Faites fondre le beurre.

3Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Mélangez le chocolat fondu, les jaunes d’œufs, le beurre. Ajoutez une partie des zestes d'orange confite découpés en dés. Mélangez les blancs d’œufs avec le sel, fouettez en neige ferme. Ajoutez une première cuillère de blancs en neige et mélangez délicatement. Procédez de même avec la totalité des blancs.

4Versez la mousse dans des ramequins et laissez prendre au frigo au moins 4 h. Décorez avec les zestes d'orange confite restants.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce matin , classique des classiques : la mousse au chocolat !

Qui n'a pas le souvenir de la mousse au chocolat de Grand maman ?
J'adorais lécher la casserole de "cocholat", et vous ?

Voici ma version, légèrement pimpée avec des zestes d'orange confite ^^

Voir la recette

chocolat chocolat noir cuisine familiale dessert fêtes grand-mère mousse au chocolat Pâques

Recette ajoutée le 29/02/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mousse au chocolat noir et orange confite

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par AdelePomme pour accompagner une recette de mousse vegan au chocolat praliné.

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

Les petits plats du Prince partage également ces recettes.

Poire au sirop nappée de chocolat fondu

Les plus âgés d'entre nous se souviennent sûrement de cette publicité qui passait à la télévision il y a quelques années : ce chocolat qui dégoulinait voluptueusement sur une poire pochée au sirop... Je ne m'en suis jamais remise je crois ! Et vous ?

Feuilletés aux abricots

Aujourd'hui, nous partirons sur un dessert de type pâtisserie, et ce sera donc un feuilleté aux abricots, un peu à la manière des oranais, que je vous propose. Une pâte feuilletée aérienne et croustillante, de la crème pâtissière bien vanillée, et mes abricots !