Compote de rhubarbe meringuée entre douceur et acidulé

Compote de rhubarbe meringuée

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

La saison de la rhubarbe débute gentiment au jardin, j'ai pu cueillir les premières tiges... Pas de quoi réaliser de la confiture, mais suffisamment pour préparer le dessert du midi.
J'ai donc décidé de réaliser une compote avec les longues tiges vertes veinées de rouge de la rhubarbe. Le dôme de meringue apportera la touche sucrée qui atténuera l'acidité de la belle plante.

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Recette ajoutée le 04/05/20 - Mise à jour le 17/04/23 .

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Sabine Simon

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