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Compote de rhubarbe meringuée

Compote de rhubarbe meringuée

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Quelques mots sur cette recette

La saison de la rhubarbe débute gentiment au jardin, j'ai pu cueillir les premières tiges... Pas de quoi réaliser de la confiture, mais suffisamment pour préparer le dessert du midi. J'ai donc décidé de réaliser une compote avec les longues tiges vertes veinées de rouge de la rhubarbe. Le dôme de meringue apportera la touche sucrée qui atténuera l'acidité de la belle plante.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

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Elle apporte une délicieuse note acidulée dans vos desserts.

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