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Un grand choix de recettes pour cuisiner la rhubarbe

Tiges de rhubarbe dans un linge
La rhubarbe, un goût acidulé à nul autre pareil. Photo par whitneyinchicago
Avec la rhubarbe, seule ou mélangée à d’autres fruits tels que la fraise ou la framboise, les myrtilles, les fruits rouges en général, vous réaliserez d’excellentes compotes, crumbles, confitures, tartes et bavarois mais aussi des sirops et nappages acidulés. Elle est délicieuse dans les chutneys et toute préparation aigre-douce.

Recettes, techniques et vidéos de rhubarbe du Chef Simon

Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe
Une tarte à la rhubarbe familiale et délicieusement acidulée.
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Compote de rhubarbe
Compote de rhubarbe
La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.
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Compote rhubarbe fraise vanillée
Compote rhubarbe fraise vanillée
Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.
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Rhubarbe rôtie
Rhubarbe rôtie
Un dessert mais aussi un condiment pour accompagner viandes, volailles ou gibiers .
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Nappage rhubarbe
Nappage rhubarbe
Une brillance translucide et acidulée pour vos tartes aux fruits.
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Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
Une mousse acidulée et douce à la fois.
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Sélections de recettes de rhubarbe

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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