Recettes de muscovado

Muscovado
Le sucre muscovado est un sucre de canne complet. Photo par Ben Winnick.

Le muscavado fait partie de ces sucres non raffinés de plus en plus recherchés par les consommateurs qui souhaitent une alternative au sucre semoule traditionnel dont les méfaits pour notre santé sont pointés du doigt. De couleur brune, ce sucre de canne originaire de l’Île Maurice a conservé tous ses nutriments et ses arômes de caramel parfument vos desserts préférés.

Comme il remplace très bien le sucre blanc, on peut l'incorporer dans un yaourt, une brioche ou des cookies. Il faut cependant faire attention à son dosage car son goût est plus fort que celui du sucre blanc.

Idées de recettes de muscovado des Gourmets

Jalousie pomme rhubarbe
Jalousie pomme rhubarbe

délices  -  Une gourmande tentation avec ce feuilletage caramélisé au sucre muscovado garni de délicieux fruits, ou se mélange à merveille pomme et rhubarbe. Petit plus, j'ai opté pour une pâte feuilletée maison plutôt qu'une pâte du commerce et le résultat c'est une gourmandise qui vous rendra vert de jalousie !

Ma Lai Gao
Ma lai gao

une aiguille dans l potage  -  (馬拉糕), gâteau malais (cuit à la vapeur). Un gâteau léger et aérien, cuit à la vapeur, incontournable des Dim Sum.

Irish porter cake
Irish porter cake

une aiguille dans l potage  -  Un cake dense, riche en fruits secs et épices, qui mérite d'être préparé une semaine à l'avance pour développer tous ses arômes.

Crumble de pommes
Crumble de pommes

Gratinez  -  Le crumble aux pommes, certainement l’un des desserts des plus classiques et des plus faciles à réaliser. Et si on le servait à l'assiette pour changer ? Exit le plat à gratin sans élégance, exit la cuisson des pommes au four exit le beurre qui se voit remplacer par du yaourt !

Roulés de crêpes au café
Roulés de crêpes au café

Turbigo Gourmandises  -  Des crêpes roulées garnies d'une crème au beurre, sucre muscovado et café.

Smoothie Fraises, Tomates cerises et Menthe
Smoothie fraises, tomates cerises et menthe

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux smoothie aux saveurs estivales

Cookies chocolat-noix de pécan
Cookies chocolat-noix de pécan

une aiguille dans l potage  -  Au pain rassis. Une recette anti-gaspi !

Gâteau au yaourt au sucre muscovado
Gâteau au yaourt au sucre muscovado

Gourmiland  -  Le sucre muscovado est un sucre non raffiné avec des arômes de caramel.

Crème à la vanille et au sucre Muscovado
Crème à la vanille et au sucre muscovado

TheCrazyOven  -  Des petites crèmes à la vanille et au sucre Muscovado pour un dessert tout simple

Les Mookies
Les mookies

Lolo et sa Tambouille  -  A mi chemin entre le cookies et le muffins ces douceurs raviront vos têtes blondes !

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Tartelette ananas coriandre
Tartelette ananas coriandre

JC  -  L'association ananas-coriandre fonctionne toujours très bien.

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Muscovado ou rapadura, même combat !
Muscovado ou rapadura, même combat !

Des sucres de canne non raffinés constituant une alternative au sucre blanc.

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