Recettes de muscovado

Muscovado
Le sucre muscovado est un sucre de canne complet. Photo par Ben Winnick.

Le muscavado fait partie de ces sucres non raffinés de plus en plus recherchés par les consommateurs qui souhaitent une alternative au sucre semoule traditionnel dont les méfaits pour notre santé sont pointés du doigt. De couleur brune, ce sucre de canne originaire de l’Île Maurice a conservé tous ses nutriments et ses arômes de caramel parfument vos desserts préférés.

Comme il remplace très bien le sucre blanc, on peut l'incorporer dans un yaourt, une brioche ou des cookies. Il faut cependant faire attention à son dosage car son goût est plus fort que celui du sucre blanc.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Carrot cake
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une aiguille dans l potage  -  Au rice cooker.

Irish porter cake
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une aiguille dans l potage  -  Cette année, je vous propose pour le "Saint Patrick's day", un gâteau connu pour sa richesse en raisins secs et en épices : le porter cake. La bière emblématique du pays, la Guinness rentre dans sa composition, lui donnant un goût très typique....

Brown sugar à la poire
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Docteur chocolatine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de brown sugar à la poire de claire damon.

Mandarines rôties au caramel d’épices
Mandarines rôties au caramel d’épices

Chaud Patate  -  Gourmandise et classe avec ce dessert rapide et vitaminé.

Moelleux mMuscovado, chantilly vanille, compotée de fraises à la Cardamome
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Petit Bec Gourmand  -  Les Fraises arrivent sur les étals des marchés et bien moi je craque car c'est mon fruit préféré et je suis toujours pressée que la saison commence... Aujourd'hui, c'est un dessert exquis aux saveurs délicieuses {Moelleux Muscovado, Chantilly...

Jalousie pomme rhubarbe
Jalousie pomme rhubarbe

délices  -  Une gourmande tentation avec ce feuilletage caramélisé au sucre muscovado garni de délicieux fruits, ou se mélange à merveille pomme et rhubarbe. Petit plus, j'ai opté pour une pâte...

Ma Lai Gao
Ma lai gao

une aiguille dans l potage  -  (馬拉糕), gâteau malais (cuit à la vapeur). Un gâteau léger et aérien, cuit à la vapeur, incontournable des Dim Sum.

Crumble de pommes
Crumble de pommes

Gratinez  -  Le crumble aux pommes, certainement l’un des desserts des plus classiques et des plus faciles à réaliser. Et si on le servait à l'assiette pour changer ? Exit le plat à gratin sans élégance, exit la cuisson des pommes au four exit le beurre qui se...

Roulés de crêpes au café
Roulés de crêpes au café

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Smoothie Fraises, Tomates cerises et Menthe
Smoothie fraises, tomates cerises et menthe

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux smoothie aux saveurs estivales

Cookies chocolat-noix de pécan
Cookies chocolat-noix de pécan

une aiguille dans l potage  -  Au pain rassis. Une recette anti-gaspi !

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Le cri de la courgette...  -  Du sucre complet aromatisé aux zestes d’agrumes, parfait pour parfumer les crêpes, fruits frais, yaourts ou tout autre dessert.

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