Cake et muscovado : toutes nos recettes

Ce cake est une tuerie ! Un cake moelleux au bon goût de chocolat… avec de la courgette râpée ! Ce légume discret se fait oublier à la dégustation, tout en apportant une texture fondante et légère. Une idée originale pour alléger le dessert sans rien sacrifier à la gourmandise.

Cette année, je vous propose pour le "Saint Patrick's day", un gâteau connu pour sa richesse en raisins secs et en épices : le porter cake.
La bière emblématique du pays, la Guinness rentre dans sa composition, lui donnant un goût très typique. Ce gâteau, dense et riche, accompagnera volontiers un thé ou café fort.

Voici la racette d'un cake extrêmement savoureux car mes mirabelles étaient très sucrées, les amandes sur le dessus apportent du croquant et l’ajout de sucre Muscovado donne un petit goût de caramel délicieux ! Vivement le gouter ! A partager en famille ou à offrir aux amis les plus gourmands !

Ce cake au muesli est une belle façon de transformer le petit-déjeuner en vrai moment gourmand, ou d'offrir une pause de milieu de journée qui a du caractère. L'association du sucre muscovado, avec ses notes profondes de mélasse et de caramel, et de la poudre de spéculoos apporte une chaleur épicée irrésistible que l'on ne retrouve pas dans un cake ordinaire. Le muesli, lui, vient apporter du relief et une petite mâche qui rend chaque bouchée vivante et surprenante.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de choisir un muesli différent selon les saisons ou les envies : avec des noix et des abricots secs en hiver, ou des fruits rouges et des graines en été. Une pointe de cannelle ou de cardamome glissée dans la pâte s'accordera parfaitement avec le spéculoos et le muscovado. Ce cake se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans un linge propre, et ses saveurs n'en seront que plus fondues et généreuses le lendemain.

Le sucre muscovado est un sucre non raffiné avec des arômes de caramel.