Recettes de layer cake

Layer cake
Un layer cake c'est simplement un gâteau à plusieurs couches. Photo par Tim Ebbs.

Le layer cake est le gâteau tendance depuis quelques années à réaliser pour un anniversaire, Noël, Pâques ou n'importe quelle occasion festive. Avec ce gâteau haut coupé en plusieurs couches égales et garnit de crèmes, on se régale autant avec les papilles qu'avec les yeux car l'avantage du layer cake, c'est la grande liberté qu'il laisse dans sa réalisation, de la base du gâteau à la décoration en passant par la garniture.

Gâteau au yaourt, sponge cake, génoise ou molly cake, choisissez la base qui vous convient le plus, nature ou au chocolat. Pour la garniture, de la ganache classique au chocolat, à la crème mascarpone, du curd à la pâte à tartiner, parfumez selon vos envies. Amusez-vous avec votre poche à douille pour la décoration, mettez de la couleur, quelques fruits de saison et des copeaux de chocolat, en quelques mots, éblouissez vos convives !

Recettes, techniques et vidéos de layer cake du Chef

Génoise
Génoise

Pâte à génoise montée à chaud.

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Quelques vidéos de layer cake du Chef et des Gourmets

Génoise

Chef Simon  -  Pâte à génoise montée à chaud.

Layer cake Fraisier
Layer cake fraisier

Sweetly Cakes Un layer cake comme un fraisier, composé d'un biscuit dense, une crème mousseline et de fraises fraîches. Le biscuit est un peu dense alors si vous le préférez plus léger je vous conseille d'utiliser la recette du sponge cake.

Molly cake au chocolat
Molly cake au chocolat

gâteau et cuisine rachida En cuisine avec cette belle idée de recette de molly cake au chocolat.

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Idées de recettes de layer cake des Gourmets

Chiffon Cake
Chiffon cake

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Molly cake au chocolat
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gâteau et cuisine rachida  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de molly cake au chocolat.

Gâteau nuage aux fruits rouges
Gâteau nuage aux fruits rouges

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Red Velvet Cake
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Gâteau 100% chocolat à 4 étages
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Le Layer Cake Ispahan
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Gateau fault line Cake, layer cake 2019
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Layer cake Fraisier
Layer cake fraisier

Sweetly Cakes  -  Un layer cake comme un fraisier, composé d'un biscuit dense, une crème mousseline et de fraises fraîches. Le biscuit est un peu dense alors si vous le préférez plus léger je vous conseille d'utiliser la recette du sponge cake.

Layer cake au chocolat, ganache montée vanille, insert crémeux et smbc au chocolat
Layer cake au chocolat, ganache montée vanille, insert crémeux et smbc au chocolat

Sweetly Cakes  -  Layer cake au chocolat, ganache montée à la vanille, insert crémeux au chocolat, praliné croustillant et SMBC (Crème au beurre à la meringue suisse) au chocolat.

Gâteau d'anniversaire "layer cake" fraises et vanille
Gâteau d'anniversaire "layer cake" fraises et vanille

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Layer Cake Toblerone
Layer cake toblerone

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