Recettes de mascarpone

Mascarpone et fraises
Le mascarpone est aussi un ingrédient du tiramisu. Photo par Seb Perez-Duarte.

Le mascarpone est un fromage italien à base de lait de vache très riche en graisse. Il a l'aspect d'une crème fraîche blanche et compacte.

Que faire avec mascarpone ? Lorsqu'on évoque le mascarpone on pense toujours au tiramisu, pourtant il a bien d'autres utilisations telles que la mousse, le cheesecake. Tout comme la crème fraîche vous pourrez aussi l'ajouter dans vos gratins et potages.

Recettes, techniques et vidéos de mascarpone du Chef

Tiramisu
Tiramisu

Une crème tiramisu servie individuellement

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Tartelettes chocolat café
Tartelettes chocolat café

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

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Quelques vidéos de mascarpone du Chef et des Gourmets

Tiramisu

Cécile Michel  -  Un tiramisu ultra crémeux et fondant !

Champignons farcis à la Gilmore Girls
Champignons farcis à la gilmore girls

Boeuf Karotte Des saveurs italiennes parfaites pour un apéritif, une entrée ou même un accompagnement.

Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson
Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire et qui a toujours beaucoup de succès. De plus, on peut tout à fait varier les fruits à l'infini en fonction des saisons. On n'a pas toujours besoin d'un four pour réaliser un délicieux dessert !

Tiramisu italien au Baileys
Tiramisu italien au baileys

A Prendre Sans Faim Cette déclinaison du tiramisu au Baileys décoré de pépites de nougatine est simple à réaliser. Pensez-y pour les fêtes de fin d'année. Vous pourrez le préparer à l'avance et le dresser dans de jolis verres transparents ou en coupes individuelles pour le plaisir des yeux !

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Idées de recettes de mascarpone des Gourmets

Mon beau sapin de Noël
Mon beau sapin de noël

Mimm  -  comme un number cake,...

Bûche roulée à la vanille
Bûche roulée à la vanille

Docteur chocolatine  -  La recette classique mais un peu revisitée avec une crème vanille au mascarpone. Savoureuse et crémeuse, vos invités vont se régaler

Camembert farci ail noir et abricots secs
Camembert farci ail noir et abricots secs

Turbigo Gourmandises  -  un camembert farci avec une crème ail noir, abricots secs et mascarpone surmonté de fruits secs

La quiche avec les restes du frigo
La quiche avec les restes du frigo

Miechambo Cuisine  -  Une excellente quiche faite avec les moyens du bord : les restes du frigo !

Tarte schoko-bons
Tarte schoko-bons

miamponpon  -  Envie de Tarte schoko-bons, sans cuisson, que c'est bon! ? Découvrez cette recette de kinder et donnez votre avis en commentaire !

Christmas cake chocolat et pistache
Christmas cake chocolat et pistache

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici une idée de gâteau pour Noël pour changer de la traditionnelle bûche… J’ai voulu la réaliser avec des pistaches, je n’en achète jamais et du coup le prix m’a refroidie…je me suis donc rabattue sur des Danettes à la pistache…et cela a bien parfumé la chantilly de ce gâteau…

Bûche tiramisu café et fève tonka
Bûche tiramisu café et fève tonka

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’ai trouvé cette idée originale et gourmande de faire une bûche façon Tiramisu sur le magazine Cuisine Actuelle n°324.

Verrine de fraises au mascarpone vanillé et à la liqueur de framboises
Verrine de fraises au mascarpone vanillé et à la liqueur de framboises

Carmen  -  Vous cherchez une recette de verrine de fraises au mascarpone vanillé et à la liqueur de framboises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mousse mascarpone et petits suisses aux abricots et fève Tonka
Mousse mascarpone et petits suisses aux abricots et fève tonka

Carmen  -  Envie de Mousse mascarpone et petits suisses aux abricots et fève Tonka ? Découvrez cette recette d'Amarreto et donnez votre avis en commentaire !

Bûche crème citron au mascarpone et coulis de myrtilles
Bûche crème citron au mascarpone et coulis de myrtilles

Carmen  -  l'association myrtilles et citron est un délice, de plus cette bûche est très légère idéale pour clôturer un repas copieux.

Tiramisu
Tiramisu

Les Gourmands disent  -  Le tiramisu est le dessert idéal pour un dimanche pluvieux. Même s’il est simple et rapide à mettre en oeuvre, il nécessite un peu d’anticipation.

Tiramisu de Noël
Tiramisu de noël

kilometre-0  -  On détourne le tiramisu habituel pour Noël.

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