Recettes de mascarpone et de tiramisu

Mascarpone et fraises
Le mascarpone est aussi un ingrédient du tiramisu. Photo par Seb Perez-Duarte.

Le mascarpone est un fromage italien à base de lait de vache très riche en graisse. Il a l'aspect d'une crème fraîche blanche et compacte.

Que faire avec mascarpone ? Lorsqu'on évoque le mascarpone on pense toujours au tiramisu, pourtant il a bien d'autres utilisations telles que la mousse, le cheesecake. Tout comme la crème fraîche vous pourrez aussi l'ajouter dans vos gratins et potages.

Recettes, techniques et vidéos de mascarpone et de tiramisu du Chef

Tiramisu
Tiramisu

Une crème tiramisu servie individuellement

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Quelques vidéos de mascarpone et de tiramisu du Chef et des Gourmets

Tiramisu

Cécile Michel  -  Un tiramisu ultra crémeux et fondant !

Tiramisu italien au Baileys
Tiramisu italien au baileys

A Prendre Sans Faim Cette déclinaison du tiramisu au Baileys décoré de pépites de nougatine est simple à réaliser. Pensez-y pour les fêtes de fin d'année. Vous pourrez le préparer à l'avance et le dresser dans de jolis verres transparents ou en coupes individuelles pour le plaisir des yeux !

Tiramisu facile et rapide
Tiramisu facile et rapide

Le Pays des Gourmandises Une recette facile et rapide du classique tiramisu italien pour se régaler en toute simplicité !

Tiramisu à la framboise
Tiramisu à la framboise

Toute la cuisine que j'aime Délicieux tiramisu à la framboise, facile à réaliser

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Idées de recettes de mascarpone et de tiramisu des Gourmets

Tiramisu vanille Kahlua
Tiramisu vanille kahlua

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de tiramisu, cette fois-ci pour tous ceux qui adorent le café : avec de la liqueur Kahlùa et aromatisé aux graines de vanille.

Tiramisu aux poires, à la vanille et aux spéculoos
Tiramisu aux poires, à la vanille et aux spéculoos

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un dessert léger et parfumé et qui change de la recette classique : un tiramisu aux poires, à la vanille et aux spéculoos. Il peut être préparé la veille, il sera même encore meilleur le lendemain.

Tiramisu au café et spéculoos en verrines
Tiramisu au café et spéculoos en verrines

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je n’en reviens pas, je n’ai jamais mise cette recette sur mon blog alors que c’est un classique chez moi que je réalise très très souvent, c’est le dessert préféré de ma fille aînée Mélissa ! Cela ressemble beaucoup à la recette traditionnelle du tiramisu sauf que je mets des spéculoos à la place des biscuits à la cuillère. Il peut être préparé la veille, il sera même encore meilleur le lendemain. Vous pourrez saupoudrer ces verrines de spéculoos émiettés à la dernière minute pour qu’ils restent bien croustillants.

Tiramisu aux speculoos et groseilles
Tiramisu aux speculoos et groseilles

Docteur chocolatine  -  Une recette d'été qui met en valeur les groseilles

Semifreddo au tiramisù
Semifreddo au tiramisù

L'Italie dans ma cuisine  -  Amoureux de la cuisine italienne, je tiens là votre nouveau dessert glacé préféré ! Que diriez-vous d'unir deux grands classiques italiens sucrés ? Je parle bien entendu du semifreddo et du tiramisù. Très facile à faire, il sera de toutes les fêtes !

Tiramisu aux amaretti
Tiramisu aux amaretti

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’en fait très souvent des amaretti, j’adore cela ! Alors difficile d’en conserver quelques-un pour les utiliser dans un dessert… Mais je ne le regrette pas, ces verrines sont délicieuses…

Tiramisu breton aux pommes et au caramel au beurre salé
Tiramisu breton aux pommes et au caramel au beurre salé

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ce tiramisu est une pure merveille de saveurs, de textures, une explosion en bouche pour tous ceux qui sont comme moi, accros aux desserts !

Tiramisu aux fraises
Tiramisu aux fraises

Blandinde  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tiramisu aux fraises.

MOUSSE MASCARPONE DULCE DE LECHE ET FRAISE- FAÇON TIRAMISU
Mousse mascarpone dulce de leche et fraise- façon tiramisu

Zika  -  Une délicieuse mousse mascarpone, dulce de lèche et fraises, un peu façon tiramisu.

Tiramisu sans oeufs aux fraises
Tiramisu sans oeufs aux fraises

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tiramisu sans oeufs aux fraises.

Tiramisu léger aux framboises et sirop de framboises-roses
Tiramisu léger aux framboises et sirop de framboises-roses

Petit Bec Gourmand  -  A la maison, on adore ce dessert d'origine italienne: Le Tiramisu, sauf que nous n'aimons pas la recette initiale à base de café, mais je l'ai revisité à ma façon pour une version plus légère, gourmande et parfumé

Tiramisu fraises et speculoos sans oeuf
Tiramisu fraises et speculoos sans oeuf

AdelePomme  -  Encore un dessert super facile et rapide qui ravira les papilles du plus grand nombre ! Un tiramisu original sans oeuf pour plaire à tous avec de bonnes fraises et de délicieux petits speculoos.

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A ne pas manquer !

Une recette de mascarpone choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Semifreddo au tiramisù
Semifreddo au tiramisù

L'Italie dans ma cuisine  -  Amoureux de la cuisine italienne, je tiens là votre nouveau dessert glacé préféré ! Que diriez-vous d'unir deux grands classiques italiens sucrés ? Je parle bien entendu du semifreddo et du tiramisù. Très facile à faire, il sera de toutes les fêtes !