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Nos recettes les plus appétissantes avec des fromages italiens

Différents fromages italiens

Mozzarella, parmesan, ricotta, les fromages italiens sont très prisés en France. Photo par mykeyruna.

Ne le dites surtout pas aux italiens (et vice versa) mais leurs fromages, c'est un peu comme nos fromages français. Au-moins sur deux points : ils sont bons et nombreux ! 487 très exactement. Il n'y a donc pas que la mozzarella et le parmesan dans la vie des amateurs de fromages italiens.

Burrata à déguster à la petite cuillère en remerciant les Dieux du formaggio, robiola à servir avec des involtini à base de speck et de roquette, ricotta forte pugliese à déposer sur un plat d'orecchiette ou petits cubes de montasio à laisser fondre dans un risotto à la citrouille...Si ça ce n'est pas le bonheur !

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Idées de repas, menus et recettes de fromages italiens des Gourmets

Tian à la scamorza
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Quel que soit la recette le tian c'est toujours un bonheur à table à la belle saison ! Après ma version au chèvre frais et celle à l'agneau et aubergines, voici ma nouvelle interprétation du tian avec de la scamorza fumée.
Gratin de pâtes au pesto et aux fromages italiens
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Lutsubo Lutsubo
Avec de jolis fromages rapportés de Sicile (mozzarella sèche et un peu de mozarella fumée) qu’il me restait et un peu de pesto maison, j’ai fait un joli gratin de pâtes qui m’a encore fait un peu voyager.
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Pâtes au parmesan et au poivre
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Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog de cuisine la recette du cacio e pepe.
Panzerottis italiens au gorgonzola, poire et noisettes torrefiées
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Graines de cuisine ! Graines de cuisine !
Comme des bébés calzones, les panzerottis sont des minis chaussons de pâte à pizza farcis tout droit venus d’Italie. Pour la farce, une des stars du fromage italien, le gorgonzola. Pour ceux qui ne le connaissent pas, il s’agit d’un fromage au lait de vache persillé. Il se trouve assez aisément, dans le cas contraire vous pouvez le remplacer par du bleu, ou mieux du roquefort.
Risotto verde
Risotto verde
Popotte Popotte
Je profite de faire ce petit risotto tant qu’il y a des asperges. Ici, il n’y a que des légumes verts : asperges, petit pois, courgettes accompagnés d’un œuf poché.
Burrata à la tomate
Burrata à la tomate
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette Italienne de burrata à la tomate. Surprenez vos invités en préparant cette recette à base de burrata en entrée. Mieux que la mozzarella.
Pizza au pepperoni
Pizza au pepperoni
Les Gourmandises De Lilie Les Gourmandises De Lilie
La pizza au pepperoni, c'est incontestablement ma pizza préférée. Alors, quand j'ai enfin réussi à trouver du pepperoni (parce qu'il faut bien avouer que c'est un peu compliqué d'en trouver par chez nous), je n'ai pas pu résister et j'en ai acheté 500g! De quoi assouvir ma gourmandise pendant plusieurs mois :) Pour le provolone, je l'achète au rayon à la coupe de mon supermarché, je le râpe et je congèle le surplus pour une prochaine utilisation (dans les gratins, les croque-monsieur...).
Endives gratinées à l'italienne
Endives gratinées à l'italienne
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Une délicieuse façon de cuisiner les endives.
Des champignons à la parmesane avec de la fontina fondue
Des champignons à la parmesane avec de la fontina fondue
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Vous cherchez une recette d'ail ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Burrata truffée / aubergines confites / émulsion lactée
Piadina Romagnola
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Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Un sandwich typiquement italien !
Scones au gorgonzola, noix et romarin
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My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Des scones salés, en voilà une idée! Ces gâteaux anglais sont parfaits pour un pique nique ou pour accompagner une soupe!

En cuisine ! by Chef Simon

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Bruschettas à la ricotta basilic et compotée de tomates
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Et si on commençait à préparer nos idées apéritives pour ce weekend ? Voici des petites bruschettas à la ricotta et au basilic, compotée de tomates qui vont vous plaire. J'ai mélangé la ricotta avec du basilic frais ciselé, et une compotée de duo de tomates cerises cuite au four avec de l'huile au thym et romarin, le tout sur une tartine de pain ciabatta toastée.
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Meilleures recettes de fromages italiens

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

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La tartine qui nous vient d'Italie.

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Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe

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