Nos recettes les plus appétissantes avec des fromages italiens

Name: Nos recettes les plus appétissantes avec des fromages italiens
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fromages italiens

Mozzarella, parmesan, ricotta, les fromages italiens sont très prisés en France. Photo par mykeyruna

Ne le dites surtout pas aux italiens (et vice versa) mais leurs fromages, c'est un peu comme nos fromages français. Au-moins sur deux points : ils sont bons et nombreux ! 487 très exactement. Il n'y a donc pas que la mozzarella et le parmesan dans la vie des amateurs de fromages italiens.

Burrata à déguster à la petite cuillère en remerciant les Dieux du formaggio, robiola à servir avec des involtini à base de speck et de roquette, ricotta forte pugliese à déposer sur un plat d'orecchiette ou petits cubes de montasio à laisser fondre dans un risotto à la citrouille...Si ça ce n'est pas le bonheur !

Recettes de fromages italiens du Chef Simon, techniques et vidéos

Carpaccio de tomates mozzarella

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Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Carpaccio de boeuf

Chef Simon

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

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Farandole de fromages italiens

Une bruschetta et basta

Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales

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Fromages italiens : les meilleures recettes des Gourmets

Spaghettis, vert de blettes, pecorino et coppa

Docteur chocolatine

On ne sait pas toujours quoi faire avec les blettes. Voici pour vous aujourd'hui une belle idée recette, facile et rapide. Les blettes font très bon ménage avec les pâtes. Alors si en plus vous rajoutez du pecorino et de la coppa, c'est le bonheur assuré !

Pizza du Soleil: courgettes, olives, scamorza et thym

United Colours of Macarons

Un apéro dinatoire en terrasse, un repas entre amis ou en famille, un diner gourmand en amoureux? La pizza fait toujours sensation, surtout quand elle est préparée maison. Courgettes, thym, olives et scamorza (pour la petite influence italienne et son goût fumé formidable si parfait sur la pizza), le tout sur une base blanche composée de yaourt et une pâte à base de betterave pour une couleur soooo girly !

Muffins courgettes et scamorza

Recettes de Clairette

Après avoir essayé ce fromage en fines tranches avec de la charcuterie italienne, j'ai voulu le cuisiner et le résultat est fameux ! Ça donne vraiment un délicat goût de fumé à la préparation. Parfait en apéro ou en entrée !

Scamorza fumée cuite à la pizzaïola

L'Italie dans ma cuisine

Si vous aimez la scamorza, délicieux fromage italien, les tomates, l'origan et le basilic, cette recette de scamorza affumicata alla pizzaiola devrait vous plaire. Aux couleurs de l'Italie, c'est du bonheur pour les papilles !

Gratin de chou-fleur au gorgonzola et parmesan

Plat et recette

Voici une autre recette originale de gratin, très simple à réaliser et bon marché, le gratin de chou-fleur au gorgonzola et parmesan. Plat nappé généreusement d’une crème au gorgonzola et au parmesan et gratiné au four.

Salade aux figues, gorgonzola, oignons confits et noix

Contes et Délices

Bien que le titre soit long, sa préparation, elle, est belle et bien courte. Je trouve que ma salade se rapproche un peu du cake que j’avais fait, mais en version plus légère évidemment. Comme toujours dans le cas des salades, je ne donne pas vraiment de quantité précises, je vous laisse adapter en fonction de vos envies.

Pizzoccheri della Valtellina, légumes rôtis et fromage Bitto

Turbigo Gourmandises

Connaissez-vous les Pizzoccheri ? Ce sont des tagliatelles à la couleur gris marron, qui sont produites à base d’un mélange constitué de farines de blé et de sarrasin. J’ai choisi de les agrémenter avec des légumes que j’ai tout simplement rôtis au four avec de l’huile d’olive, du thym et un peu de graines de fenouil, puis de les parsemer de fromage Bitto AOP.

Cabillaud à la crème de parmesan et au citron

Popotte

Bon pour tout vous avouer, je ne suis pas fan du poisson. Je me "force" à en manger car c'est bon pour la santé et comme on dit, il faut varier les poissons. Du coup, je cherche souvent des recettes pour cuisiner le poisson, car je ne sais pas comment le cuisiner… Cette recette est très rapide à faire et délicieuse.

Tuiles au parmesan

La popotte du mercredi

Ces petites tuiles donnent un effet de fête à votre apéritif. Elles accompagnent parfaitement des verrines fraîches. Vous pouvez les agrémenter de graines ou d’aromates de votre choix.

Pommes de terre écrasées au saumon et burrata

La tête dans le panier

Délicieuses pommes de terre écrasées pour les apéros. J’avais vu plusieurs versions de ce plat, avec de nombreux ingrédients, et elles avaient toutes l’air délicieuses mais, bien sûr, lorsque j’ai décidé de le faire, il était tard, j’attendais des invités pour un apéritif et j’avais peu d’ingrédients à la maison. Alors je l’ai fait avec ce que j’avais dans le frigo !

Tortellini ricotta épinards aux trompettes de la mort

spicy

Une recette toute simple et rapide à préparer puisqu'ici les tortellini farcis aux épinards et à la ricotta sont achetés dans le commerce. Si vous êtes adeptes du 100% fait maison, vous pourrez préparer les tortellini vous-mêmes.

Risotto aux 3 fromages

PHILANDCOCUISINE

Nous vous proposons aujourd'hui un grand classique de la cuisine italienne, et plus particulièrement du nord de l'Italie, le risotto. Et plus exactement un risotto aux trois fromages. Parmesan et gruyère râpé et petits morceaux de gorgonzola.

Pâtes complètes aux asperges vertes et au citron

Cooking & Cakes

Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une délicieuse recette printanière qui met en avant les ingrédients frais et légers de la saison : les pâtes complètes aux asperges vertes, avec une délicieuse sauce au citron et au parmesan frais. Cette recette allie la simplicité de la cuisine méditerranéenne avec des ingrédients de saison pour créer un plat savoureux et équilibré

Clafoutis de fèves au basilic et parmesan

Recettes de Clairette

Le clafoutis de fèves au basilic et parmesan, un bon petit accompagnement que tout le monde a apprécié à la maison, ce petit clafoutis salé se mariera très bien avec votre agneau de Pâques !

Tian à la scamorza

Les filles, à table !

Quel que soit la recette le tian c'est toujours un bonheur à table à la belle saison ! Après ma version au chèvre frais et celle à l'agneau et aubergines, voici ma nouvelle interprétation du tian avec de la scamorza fumée.

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Fromages italiens : les dernières recettes des Gourmets

Pizza au pepperoni

Les Gourmandises De Lilie

La pizza au pepperoni, c'est incontestablement ma pizza préférée. Alors, quand j'ai enfin réussi à trouver du pepperoni (parce qu'il faut bien avouer que c'est un peu compliqué d'en trouver par chez nous), je n'ai pas pu résister et j'en ai acheté 500g ! De quoi assouvir ma gourmandise pendant plusieurs mois. Pour le provolone, je l'achète au rayon à la coupe de mon supermarché, je le râpe et je congèle le surplus pour une prochaine utilisation (dans les gratins, les croque-monsieur...).

Burrata truffée aubergines confite émulsion lactée

La Femme à Tête de Chou

La semplicità è bella...

Gratin de courgettes et scarmoza

Popotte

Un délicieux gratin de courgette parfumé à la scarmoza (fromage italien, cousin de la mozzarella) fumée. Niveau texture, on a le côté légèrement croquant des courgettes, le crémeux de l’appareil et le tout est sublimé par le côté fumé de la scarmoza ! Idéal pour un repas sans viande.

Des champignons à la parmesane avec de la fontina fondue

JE CUISINE DONC JE SUIS

Vous êtes tenté par une recette de des champignons à la parmesane avec de la fontina fondue ? Testez cette recette de cuisine végétarienne et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Galettes de pommes de terre à la Fontina

Laet's bake it

S’il y a bien une chose dont j’aurais du mal à me passer en cuisine c’est le fromage, j’en raffole. Je fais très souvent des plats uniques au fromage accompagnés d’une salade verte. C’est pas ce qu’il y a de mieux pour la ligne, mais c’est tellement bon qu’il serait dommage de s’en priver alors finalement la balance, on l’oublie ? ! Accompagnées d’une salade, ces galettes de pommes de terre aux oignons et fromage sont un pur moment de régalade.

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