Recettes de fromages italiens
Ne le dites surtout pas aux italiens (et vice versa) mais leurs fromages, c'est un peu comme nos fromages français. Au-moins sur deux points : ils sont bons et nombreux ! 487 très exactement. Il n'y a donc pas que la mozzarella et le parmesan dans la vie des amateurs de fromages italiens.
Burrata à déguster à la petite cuillère en remerciant les Dieux du formaggio, robiola à servir avec des involtini à base de speck et de roquette, ricotta forte pugliese à déposer sur un plat d'orecchiette ou petits cubes de montasio à laisser fondre dans un risotto à la citrouille...Si ça ce n'est pas le bonheur !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pâtes au parmesan et au poivre
Twinsribbons - Connaissez-vous la recette du cacio e pepe, la base des pâtes carbonara à l'italienne ?Découvrez sur mon blog culinaire, la recette, son histoire et ses valeurs nutritionnelles.
Tian à la scamorza
Les filles, à table ! - Quel que soit la recette le tian c'est toujours un bonheur à table à la belle saison ! Après ma version au chèvre frais et celle à l'agneau et aubergines, voici ma nouvelle interprétation du tian...
Scones au gorgonzola, noix et romarin
My Nomad Cuisine - Des scones salés, en voilà une idée! Ces gâteaux anglais sont parfaits pour un pique nique ou pour accompagner une soupe!
Gratin de pâtes au pesto et aux fromages italiens
Lutsubo - Avec de jolis fromages rapportés de Sicile (mozzarella sèche et un peu de mozarella fumée) qu’il me restait et un peu de pesto maison, j’ai fait un joli gratin de pâtes qui m’a encore fait un peu...
Calzone de mortadella
JE CUISINE DONC JE SUIS - Une spécialité italienne qui ressemble à un grand chausson de pâte à pain farci de mortadelle et fromage
Spaghetti carbonara aux poivrons salade
Miechambo Cuisine - Des pâtes aux saveurs italiennes pour mettre du soleil dans votre assiette !
Risotto aux champignons variés
JE CUISINE DONC JE SUIS - Envie de Risotto aux Champignons Variés ? Découvrez cette recette de riz arborio et donnez votre avis en commentaire !
Des champignons à la parmesane avec de la fontina fondue
JE CUISINE DONC JE SUIS - Vous cherchez une recette de des champignons à la parmesane avec de la fontina fondue ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Farandole de fromages italiens
Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
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