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Nos recettes les plus appétissantes avec des fromages italiens

Différents fromages italiens

Mozzarella, parmesan, ricotta, les fromages italiens sont très prisés en France. Photo par mykeyruna.

Ne le dites surtout pas aux italiens (et vice versa) mais leurs fromages, c'est un peu comme nos fromages français. Au-moins sur deux points : ils sont bons et nombreux ! 487 très exactement. Il n'y a donc pas que la mozzarella et le parmesan dans la vie des amateurs de fromages italiens.

Burrata à déguster à la petite cuillère en remerciant les Dieux du formaggio, robiola à servir avec des involtini à base de speck et de roquette, ricotta forte pugliese à déposer sur un plat d'orecchiette ou petits cubes de montasio à laisser fondre dans un risotto à la citrouille...Si ça ce n'est pas le bonheur !

Meilleures recettes de fromages italiens des Gourmets

Des idées de recettes de fromages italiens pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de pâtes au pesto et aux fromages italiens
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Lutsubo Lutsubo
Avec de jolis fromages rapportés de Sicile (mozzarella sèche et un peu de mozarella fumée) qu’il me restait et un peu de pesto maison, j’ai fait un joli gratin de pâtes qui m’a encore fait un peu voyager.
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Tian à la scamorza
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Quel que soit la recette le tian c'est toujours un bonheur à table à la belle saison ! Après ma version au chèvre frais et celle à l'agneau et aubergines, voici ma nouvelle interprétation du tian avec de la scamorza fumée.

Dernières recettes de fromages italiens par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fromages italiens qui changent !

Pâtes au parmesan et au poivre
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Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog de cuisine la recette du cacio e pepe.
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Piadina Romagnola
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Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Un sandwich typiquement italien !
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Endives gratinées à l'italienne
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auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Une délicieuse façon de cuisiner les endives.
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Polpette au fromage
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Aux Fourneaux Aux Fourneaux
En cuisine avec cette belle idée de recette de fromages italiens !
Pizzoccheri della Valtellina, légumes rôtis et fromage Bitto
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des pâtes italiennes au sarrasin servies avec des légumes et de la burrata
Panzerottis italiens au gorgonzola, poire et noisettes torrefiées
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Graines de cuisine ! Graines de cuisine !
Comme des bébés calzones, les panzerottis sont des minis chaussons de pâte à pizza farcis tout droit venus d’Italie. Pour la farce, une des stars du fromage italien, le gorgonzola. Pour ceux qui ne le connaissent pas, il s’agit d’un fromage au lait de vache persillé. Il se trouve assez aisément, dans le cas contraire vous pouvez le remplacer par du bleu, ou mieux du roquefort.
Risotto verde
Risotto verde
Popotte Popotte
Je profite de faire ce petit risotto tant qu’il y a des asperges. Ici, il n’y a que des légumes verts : asperges, petit pois, courgettes accompagnés d’un œuf poché.
Burrata à la tomate
Burrata à la tomate
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette Italienne de burrata à la tomate. Surprenez vos invités en préparant cette recette à base de burrata en entrée. Mieux que la mozzarella.
Pizza au pepperoni
Pizza au pepperoni
Les Gourmandises De Lilie Les Gourmandises De Lilie
La pizza au pepperoni, c'est incontestablement ma pizza préférée. Alors, quand j'ai enfin réussi à trouver du pepperoni (parce qu'il faut bien avouer que c'est un peu compliqué d'en trouver par chez nous), je n'ai pas pu résister et j'en ai acheté 500g! De quoi assouvir ma gourmandise pendant plusieurs mois :) Pour le provolone, je l'achète au rayon à la coupe de mon supermarché, je le râpe et je congèle le surplus pour une prochaine utilisation (dans les gratins, les croque-monsieur...).

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Bruschettas à la ricotta basilic et compotée de tomates
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Petit Bec Gourmand Petit Bec Gourmand
Et si on commençait à préparer nos idées apéritives pour ce weekend ? Voici des petites bruschettas à la ricotta et au basilic, compotée de tomates qui vont vous plaire. J'ai mélangé la ricotta avec du basilic frais ciselé, et une compotée de duo de tomates cerises cuite au four avec de l'huile au thym et romarin, le tout sur une tartine de pain ciabatta toastée.
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