Pizzoccheri della Valtellina IGP, légumes rôtis et fromage Bitto AOP - Des pâtes italiennes au sarrasin servies avec des légumes et de la burrata

Pizzoccheri della Valtellina, légumes rôtis et fromage Bitto

Name: Pizzoccheri della Valtellina, légumes rôtis et fromage Bitto
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pizzoccheri
Ingredients: 400 g de Pizzoccheri della Valtellina IGP; 2 burratas; 100 g de Bitto AOP; 2 tomates; 1 courgette; 1 aubergine; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; huile d’olive; 1 cuillerée à café de graines de fenouil; Sel, poivre; quelques brins de thym

Turbigo Gourmandises

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 32 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de Pizzoccheri della Valtellina IGP

2 burratas

100 g de Bitto AOP

2 tomates

1 poivron vert

1 cuillerée à café de graines de fenouil

Sel, poivre

quelques brins de thym

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Connaissez-vous les Pizzoccheri ? Ce sont des tagliatelles à la couleur gris marron, qui sont produites à base d’un mélange constitué de farines de blé et de sarrasin. J’ai choisi de les agrémenter avec des légumes que j’ai tout simplement rôtis au four avec de l’huile d’olive, du thym et un peu de graines de fenouil, puis de les parsemer de fromage Bitto AOP.

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Recette ajoutée le 17/09/21 - Mise à jour le 26/06/24 .