Recettes de cuisine incontournables à déguster pendant le ramadan
Le Ramadan correspond au neuvième mois du calendrier lunaire islamique. Durant cette période, les musulmans pratiquants du monde entier s’abstiennent de manger et de boire du lever au coucher du soleil. La fête de l'Aïd el-Fitr indique la fin de cette période de jeûne.
Lorsque le soleil s'est couché, la famille et les amis se réunissent autour de la table où de délicieuses spécialités de la cuisine orientale les attendent. Couscous, tajines, bricks et chorba font partis des plats salés les plus typiques servis durant cette période et en particulier pour fêter la fin du Ramadan. Côté sucré, dattes, namoura et baklavas ravissent les palais des convives.
En 2020, le ramandan commence la soirée du jeudi 23 avril pour finir probablement la soirée du samedi 23 mai. Ramadan moubarak !
Quelques vidéos des Gourmets
Chorba algéroise a l'agneau et aux vermicelles
Zika - Chorba algéroise à l'agneau et aux vermicelles que l'on peut décliner au poulet ou aux boulettes de viande.
Lokma- awama ou lokmet el kadi
Zika - Lokma , lokmet ou loqmette el kadi ou encore awama, awamah pour les soirées ramadanesques, des petits beignets ou bouchées du juge, sorte de zlabia turque, croustillantes et aériennes trempées dans du miel léger que j'ai dégusté à Ortakoy,...
Bourek- brick el annabi
Zika - brika beldia . Qui dit bourek Annabi, dit Annaba car c'est une recette phare et le symbole du vieux Bônois le fameux bourek et authentique brik-brick ou brika des autochtones de bône. L'authentique brik ou brika bônoise en forme de grand...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Mousse de banane et fromage blanc au citron vert
Zika - Un dessert facile cette mousse à la banane, fromage blanc et citron vert, peut être servi pour un goûter, les enfants adorent.
Soupe traditionnelle à l'orge et ailes de poulet
Zika - Le jari ou soupe traditionnelle bônoise à l'orge ( tchich) et aux ailes de poulet, soupe saine à l'agneau habituellement, réconfortante et nourrissante, idéale par temps froid et ramadan.
Cuisses de poulet rôties en cocotte basse température
Zika - Cuisses de poulet rôties à la cocotte, cuisson basse température, très savoureuses.
Couscous fin sucré aux raisins blancs
Zika - Masfouf ou couscous fin sucré aux raisins blancs et eau de fleur d'oranger , c'est un entremet typique de la cuisine du terroir bônois, réalisé lors de la cueillette des raisins de nos treilles, et pour s'hour à ramadan lorsque c'est la saison,...
Tajine à l'agneau aux oeufs et gousses d'ail
Zika - L'authentique chtaïtha typique du terroir bônois, plat ou tajine à la viande d'agneau, gousses d'ail entières en quantité et œufs.
Croquants au beurre de cacahuètes et raisins secs
gourmandiseassia - Des biscuits algériens croquants et délicieux
Tajine aux oignons abricots marrons et pruneaux
gourmandiseassia - Un tajine aux multi-saveurs des mille et une nuit
Msemen meloui, rkhakh, rgag au beurre ou smen
gourmandiseassia - Les msemens sont des crêpes maghrebines feuilletées et irrésistibles
Brioche tout chocolat
auxdelicesdupalais - Vous cherchez une recette de brioche tout chocolat ultra gourmande · aux délices du palais ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Msemens farcis à la kefa oignons et poivrons
Maryse & Cocotte - Les incontournables Msemens, comme on les appelle au Maroc, sont des crêpes feuilletées marocaines farcies à la kefta (viande hachée) et poivrons, très prisées lors du mois du Ramadan.
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Makrout, baklawa ou griwech pour un goûter gourmand ou pour célébrer l'Aïd.
A propos de Chef Simon
