Recettes de ramadan

Repas du soir pendant le ramadan
Pendant le ramadan le repas du soir doit être mangé après le couché du soleil. Photo par Rasiel.

Le Ramadan correspond au neuvième mois du calendrier lunaire islamique. Durant cette période, les musulmans pratiquants du monde entier s’abstiennent de manger et de boire du lever au coucher du soleil. La fête de l'Aïd el-Fitr indique la fin de cette période de jeûne.

Lorsque le soleil s'est couché, la famille et les amis se réunissent autour de la table où de délicieuses spécialités de la cuisine orientale les attendent. Couscous, tajines, bricks et chorba font partis des plats salés les plus typiques servis durant cette période et en particulier pour fêter la fin du Ramadan. Côté sucré, dattes, namoura et baklavas ravissent les palais des convives.

En 2020, le ramandan commence la soirée du jeudi 23 avril pour finir probablement la soirée du samedi 23 mai. Ramadan moubarak !

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Pain brioché farci

Tastygourmandise  -  Voici une idée de pain brioché farci en forme de serpentin, cette recette est idéale pour le mois de ramdan , on peut également servir ce pain brioché en entrée pour accompagner votre soupe , en déjeuner ou en dîner ....

Brik au Poulet Croustillante
Brik au poulet croustillante

Tastygourmandise Bonjour tout le monde ! Pendant le mois de ramadan, les recette de Brik sont presents sur chaque table de ftour. On sert les bricks en entrée pour accompagner la Harira ou chorba. Mais vous pouvez durant toute l’année les preparer et servir...

Brick à la viande hachée et au fromage
Brick à la viande hachée et au fromage

Tastygourmandise Dernièrement on vient de voir la recette de Bourek annabi à la pomme de terre , les pains à la pomme de terre , les crêpes feuilletées et apparemment vous les avez tous appréciés, cela me fait énormément plaisir ,cette fois ci je reste dans le...

Pain maison batbout farci cuit à la poêle
Pain maison batbout farci cuit à la poêle

Tastygourmandise Aujourd'hui je vous propose une deuxiéme recette de batbout farci de viande hachée ,salade , tomate ,.....la farce est à votre convenance , comme je dis toujours chacun sont gôut !! ce batbout farci cuit à la poêle peut très bien accompagner un...

Voir toutes les vidéos de recettes de ramadan ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pain maison algerien
Pain maison algerien

Mes inspirations culinaires  -  Khobz dar sans pétrissage.

Roulé à la fraise
Roulé à la fraise

Lilygourmandises  -  Hey, je vous présente un roulé à la confiture de fraise. C’est vraiment une recette facile, si vous n’avez jamais fait de roulé, ne vous inquiétez pas ce n’est vraiment pas difficile ! Pour ce roulé, j’ai fait une génoise simple et j’y ai rajouté...

Msemen Bichehma À La Graisse De Mouton
Msemen bichehma à la graisse de mouton

Tastygourmandise  -  Préparer cette  fameuse recette de msemene à la graisse de mouton après voir demander à mon boucher habituel de me mixer  cette masse dure de graisse blanche. Tout ce que je peux vous dire ces crêpes sont divinement  gourmandes !

Tajine de sardines à la marocaine
Tajine de sardines à la marocaine

Sousoukitchen  -  Le tajine de sardines à la charmoula est l’un de mes tajines marocains préférés, je trouve un grand plaisir à le préparer et à le savourer. Aujourd’hui, commençons par un tajine à la marocaine, je l’ai appelé ainsi car les sardines sont farcies de...

Pâte d'amandes au sirop d'orgeat
Pâte d'amandes au sirop d'orgeat

Zika  -  Pâte d'amandes ou lawzia, création familiale, parfumée au sirop d'orgeat, gâteau de fêtes .

Künefe-konafa
Künefe-konafa

Zika  -  Kunefé, konafa, pâtisserie d'origine turque, typique des soirées de ramadan , se déguste à tout moment dans les pâtisseries turques servie avec des glaces à la vanille au mastic, un bonheur en bouche !

Fondue de tomates
Fondue de tomates

Zika  -  Une fondue de tomates à l'ail pour accompagner les légumes, viandes, et pâtes ou riz, que je conserve en la stérilisant au micro ondes .

MTAWEM AUX AMANDES SAUCE BLANCHE
Mtawem aux amandes sauce blanche

Zika  -  Mtawem ou mtewem, littéralement à l'ail, plat ou mijoté de boulettes de viande de veau ou d'agneau fourrées d'amandes en sauce blanche et servi avec des amandes rôties au beurre

Brick aux Poireaux Olives et Thon
Brick aux poireaux olives et thon

gourmandiseassia  -  Des bricks au thon et poireaux des plus délicieux

Boules de Neige
Boules de neige

gourmandiseassia  -  Les boules coco fondantes et délicieuses de notre enfance

Arayech aux noix
Arayech aux noix

Zika  -  Home ramadan 2020 Arayech-L'arayech aux noix, gâteaux Algériens-Fêtes-Aid Fitr 2020 Arayech-L'arayech aux noix, gâteaux Algériens-Fêtes-Aid Fitr 2020 Cuisine De Zika mai 14, 2020 Arayechs , l'arayech , des gâteaux algériens de...

Salade méchouia
Salade méchouia

Zika  -  Salade méchouia, slata mechouia ou salade grillée et cuite , à l'ancienne , typique bônoise, je l'ai publiée en 2008 , de l'inédit à l'époque autant que le hmiss, depuis j'en ai réalisé de la plus authentique à la plus commune des méchouias de...

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Boulgour aux fruits secs
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auxdelicesdupalais  -  Du blé concassé cuit dans un bouillon de volaille parfumé à la cardamome surmonté de mélange d’amande, de pistache de noisette, de raisin sec caramélisés dans du miel à la fleur d’oranger et à la...

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