Un délicieux festival de douceurs orientales

Makrout, baklawa ou griwech pour un goûter gourmand ou pour célébrer l'Aïd.

Etes-vous partants pour un voyage culinaire aux mille et une saveurs, un de ces voyages exquis qui enchantent aussi bien les pupilles que les papilles ? Chebakia, briouates, baklava, zlabia, sans oublier les célèbres cornes de gazelle...Autant de noms de pâtisseries orientales qui laissent rêveurs.

Ces douceurs que l'on sert à l’occasion de grandes fêtes comme les baptêmes, les mariages ou l'Aïd sont le plus souvent concoctées avec du miel, du sésame, des amandes, des pistaches et de l'eau de fleur d'oranger. Si vous avez ces ingrédients dans vos placards, n'attendez plus une seconde pour réaliser ces petites merveilles sélectionnées pour vous !

En 2023, le ramandan commence la soirée du mercredi 22 mars pour finir probablement la soirée du vendredi 21 avril. Ramadan moubarak !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Cornes de gazelle marocaines

Maryse & Cocotte

Les vraies cornes de gazelle marocaines farcies d’une pâte d’amandes parfumée à la cannelle et à la fleur d’oranger, recouvertes ensuite d’une très fine pâte puis cuites au four. Une spécialité maghrébine très prisée lors des fêtes religieuses.

Cigares aux amandes et au miel

auxdelicesdupalais

Voici des cigares aux amandes et au miel, croustillants et délicieusement parfumés à l’eau de fleur d'oranger et au zeste de citron. Ils sont ornés de graines de sésame doré. Ces gâteaux sont algériens et marocains à la fois, succulents à souhait et super faciles et rapides à réaliser.

Baklawa Rolls

Mes inspirations culinaires

Je vous propose une savoureuse pâtisserie turque qu'on prépare souvent durant le mois de ramadan, fourrée de fruits secs et arrosée de miel, généralement servie accompagnée d'un bon thé à la menthe.

Biscuits fondants rwina et poudre d'amande

Zika

Des sablés ou biscuits pur beurre à la farine torréfiée (rwina) et à la poudre d'amandes, une ancienne recette de bons gâteaux secs fragiles et délicieux qui accompagneront parfaitement un petit café.

Arayech amandes et pistache

gourmandiseassia

Pour célébrer la fin du ramadan, on prépare une multitude de petits gâteaux pour faire plaisir aux proches et aux amis. Arayech algériens sont des gâteaux réalisés avec une pâte brisée et une farce en pâte d'amande. Ils sont ensuite glacés au glaçage royal.

Briouates amandes et caramel au beurre salé

CulinaireAmoula

Je vous propose aujourd'hui ma recette de briouates revisités cette fois-ci aux amandes et au caramel au beurre salé, le tout enrobé de graines de sésame. Autant vous dire que c'est simplement une tuerie avec leur petit goût de beurre noisette !

Ghribia aux cacahuètes

Ratiba gourmandises

Je vous propose ces délicieux petits gâteaux ghribia, appelés aussi montecaos aux cacahuètes. Vous avez plusieurs variétés de ghribia : ghribia à l’huile, ghribia aux amandes, ghribia au sésame, ghribia au beurre, ghribia aux pistaches...

Kadaif

Tastygourmandise

Le kadaif est ce petit gâteau oriental parfumé au miel composé de cerneaux de noix. Ces derniers leur donnent une touche de croquant incomparable. On cuit le kadaïf systématiquement au four.

Gâteaux algériens au chocolat, beurre de cacahuètes et orange

Zika

Gâteaux ou biscuits algériens au chocolat et beurre de cacahuètes crunchy maison, une recette personnelle réalisée à la va vite pour un goûter entre copines.

Chebakia

Nossaveurs

Griwech. Une des friandises sucrées les plus consommées pendant la période du Ramadan. Ce n'est pas vraiment compliqué à réaliser, découvrez vite la recette.

Une sélection de recettes créée le 04/06/18 - Mise à jour le 10/03/23 .