Recettes de kadaïf

Kadaïf avec pistaches
Le kadaïf est une pâtisserie feuilletée, trempée dans un sirop. Photo par Wikimedia Commons.

Composé de farine et d'eau, le kadaïf est présenté le plus souvent sous forme de vermicelles enroulés les uns sur les autres. Il entre dans la composition de recettes sucrées et salées. Il est particulièrement utilisé dans la cuisine du Maghreb, turque et grecque.

Surnommé cheveux d'anges, le kadaïf apporte du croquant à de nombreuses pâtisseries orientales. C'est aussi le nom donné à un petit gâteau moelleux agrémenté de noix et d'amandes et cuit dans un sirop à base de miel, très apprécié durant la période du ramadan. Côté salé, il enroule délicatement fromages, crevettes marinées et saumon fumé pour un apéritif convivial entre amis.

Idées de recettes de kadaïf des Gourmets

Tarte Kadaïf à l'ananas et à la noix de coco
Tarte kadaïf à l'ananas et à la noix de coco

CulinaireAmoula  -  Vous cherchez une recette de tarte kadaïf à l'ananas et à la noix de coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Petits nids de cheveux d’ange aux crevettes grises
Petits nids de cheveux d’ange aux crevettes grises

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de petits nids de cheveux d’ange aux crevettes grises.

Gambas en kadaïf, sauce aïoli
Gambas en kadaïf, sauce aïoli

lesrecettesdejosephine.com  -  Gambas enveloppées dans le kadaïf et légérement grillées au four

Chèvre chaud
Chèvre chaud

cuisineenbouche  -  Un crottin de chèvre fondant sur un panier de kadaïf, accompagné d'une salade.

Kadaif
Kadaif

Tastygourmandise  -  Le Kadaif est ce petit gâteau oriental parfumé au miel composé de cerneaux de noix. Ces derniers leur donnent une touche de croquant incomparable. On cuit le kadaïf systématiquement au four.

Crevettes marinées croustillantes au kadaïf
Crevettes marinées croustillantes au kadaïf

la Fourmi Elé  -  Dégustez avec ou sans sauce, selon votre goût comme vous pourriez le faire avec des beignets de crevettes!

Dessert express à la fraise et à la réglisse
Dessert express à la fraise et à la réglisse

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Kadaïfs aux crevettes
Kadaïfs aux crevettes

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Kadaïfs a la Tomme de Savoie et aux poires
Kadaïfs a la tomme de savoie et aux poires

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Croustillants d’Époisses Berthaut
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Hareng saur en kaddaïf, cerises, gueuze cantillon
Hareng saur en kaddaïf, cerises, gueuze cantillon

Le p'tit Bistrot Vagabond  -  Bouchées de hareng croustillantes et sauce aux cerises à la Gueuze Cantillon.

Kadaifs à l'amande, aux pistaches, miel et fleur d'oranger
Kadaifs à l'amande, aux pistaches, miel et fleur d'oranger

Jolie pomme  -  Environ 25 pâtisseries individuelles qui se conservent très bien mais qui se mangent très vite tellement c'est bon !

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