Name: Gambas croustillantes à la ricotta curry ou wasabi enroulées de Kadaïf
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: gambas
Ingredients: environ la moitié d'un paquet de cheveux d'ange (kadaïf) vendu en épicerie arabe (soit 250g); 1 paquet de gambas tropicales (800g); 1 pot de ricotta; curry; pâte wasabi; ail déshydraté ou réduit en purée; sel; poivre; environ 30 g de beurre 1/2 sel fondu

Gambas croustillantes à la ricotta curry ou wasabi enroulées de Kadaïf

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Jolie pomme

Facile

Préparation : 35 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

environ la moitié d'un paquet de cheveux d'ange (kadaïf) vendu en épicerie arabe (soit 250g)

1 paquet de gambas tropicales (800g)

1 pot de ricotta

curry

pâte wasabi

ail déshydraté ou réduit en purée

sel

poivre

environ 30 g de beurre 1/2 sel fondu

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1- Décortiquer les gambas en totalité

2- Séparer la ricotta en 2 parts dans 2 bols et faîtes un mélange avec le curry pour l'un ; pour l'autre, la pâte wasabi. Saler, poivrer chaque préparation en y ajoutant l'ail (quantité selon les goûts)

3- Préchauffer le four à 180 °

4- Délicatement, vous prélèverez quelques cheveux d'ange pour y déposer ensuite à chaque fois 2 cuillères à café d'une des préparations (curry ou wasabi) ; y ajouter la gambas que vous enroulerez alors des cheveux d'ange

5- Déposer chaque rouleau obtenu sur un papier sulfurisé et une plaque de four

6- Faire la même chose avec l'autre préparation de ricotta

7- Badigeonner le dessus au pinceau de beurre fondu

8- Cuire au four pendant 15 mn

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Pour une entrée en assiette avec un mesclun ou en tapas / apéritif dinatoire

curry gambas kadaïf ricotta wasabi

Publié le 5 avril 2013 à 12h30

Accord mets et musique

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