Gambas croustillantes à la ricotta curry ou wasabi enroulées de Kadaïf

11- Décortiquer les gambas en totalité

22- Séparer la ricotta en 2 parts dans 2 bols et faîtes un mélange avec le curry pour l'un ; pour l'autre, la pâte wasabi. Saler, poivrer chaque préparation en y ajoutant l'ail (quantité selon les goûts)

33- Préchauffer le four à 180 °

44- Délicatement, vous prélèverez quelques cheveux d'ange pour y déposer ensuite à chaque fois 2 cuillères à café d'une des préparations (curry ou wasabi) ; y ajouter la gambas que vous enroulerez alors des cheveux d'ange

55- Déposer chaque rouleau obtenu sur un papier sulfurisé et une plaque de four

66- Faire la même chose avec l'autre préparation de ricotta

77- Badigeonner le dessus au pinceau de beurre fondu

88- Cuire au four pendant 15 mn