Recettes de gambas

Assiette de crevettes
Les crevettes se prêtent à mille préparations mais sont aussi très appréciées au naturel. Photo par Sophie.

Qu'elles soient petites et grises, roses bouquet ou plus grosses gambas ou royales, les crevettes ont toujours les faveurs des amoureux de crustacés....

Recettes, techniques et vidéos de gambas du Chef

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
Brochettes de saint jacques et gambas grillées

Une entrée pleine de fraîcheur.

Gambas grillées à la mexicaine
Gambas grillées à la mexicaine

Cuisson au barbecue

Assiette de la mer
Assiette de la mer

Une assiette de fruits de mer qui évolue au fil des saisons.

Beignets de gambas
Beignets de gambas

Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.

Ravioles de gambas
Ravioles de gambas

A servir seules ou en garniture.

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Quelques vidéos de gambas du Chef et des Gourmets

Brochettes de saint jacques et gambas grillées

Chef Simon  -  Une entrée pleine de fraîcheur.

Décortiquer des gambas
Décortiquer des gambas

Chef Simon Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

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Idées de recettes de gambas des Gourmets

Gambas à l’armoricaine
Gambas à l’armoricaine

Mimm  -  Une entrée pour les fêtes

Saumon en Bellevue
Saumon en bellevue

Mimm  -  Aujourd’hui voici une recette vintage mais qui plaît toujours et qui fait toujours son effet dans un buffet froid. Pour le garnir, vous avez le choix : un lit de laitue, des tomates ou des feuilles d’endives garnies de crevettes grises, des gambas, des œufs durs... Vous l’accompagnerez d’une mayonnaise, d’une sauce cocktail ou d’une sauce tartare.

Verrines de gambas au saumon fumé, sauce aux oeufs de lompe
Verrines de gambas au saumon fumé, sauce aux oeufs de lompe

Ma cuisine au fil de mes idées  -  De quoi ravir les yeux et le palais au moment de l'apéro ! Des verrines de gambas et de saumon délicieuses et fraîches qui se préparent très facilement et ça c'est vraiment un plus pendant les fêtes de fin d’année ou lors des grands repas.

Terrine d’asperges vertes aux gambas et crabe
Terrine d’asperges vertes aux gambas et crabe

Carmen  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine d’asperges vertes aux gambas et crabe.

Homard cuit au court bouillon
Homard cuit au court bouillon

Carmen  -  recette festive

Blanquette de saumon, sauce blanche à la moutarde à l'ancienne
Blanquette de saumon, sauce blanche à la moutarde à l'ancienne

PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons aujourd'hui de réaliser une blanquette de la mer... le traditionnel veau utilisé dans la blanquette est ici remplacé par du saumon.

Gambas sauce au poivre vert et aux raisins secs
Gambas sauce au poivre vert et aux raisins secs

PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons de cuisiner des gambas dans une sauce sucrée salée qui change de l'ordinaire... nous ferons mariner des raisins secs dans du Noilly Pratt Ambré (merci Michèle et Jean-Claude) qui rejoindrons des grains de poivre vert et de la crème liquide pour former la sauce qui enrobera nos crustacés

Brochette de gambas et ses ravioles à la bisque de gambas
Brochette de gambas et ses ravioles à la bisque de gambas

PHILANDCOCUISINE  -  Si vous êtes adeptes de cuisine rapide, légère et raffinée pour vos repas de fêtes, nous vous proposons une recette digne de figurer sur votre table de fin d'année sans vous investir dans une longue préparation et avec un budget très raisonnable.

Gambas aux agrumes et riz Venere
Gambas aux agrumes et riz venere

Nath chocolat  -  Une recette légère et gourmande pour les fêtes.

Gratin de poisson façon Parmentier.
Gratin de poisson façon parmentier.

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de poisson façon parmentier..

Risotto au champagne, gambas et tuiles de parmesan
Risotto au champagne, gambas et tuiles de parmesan

Amandine Cooking  -  Pour votre repas de Noël, pourquoi ne pas miser sur simplicité et raffinement ? Je vous propose ce risotto au champagne et ses gambas poêlées et tuiles de parmesan. Une recette simple, sans gluten et pleine de saveur.

Ravioles aux scampis pour Noël
Ravioles aux scampis pour noël

cookerei  -  De délicieuses ravioles maison, pour les amateurs de crustacés !

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Une recette de gambas choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Brochettes de crevettes marinées au citron et à l'ail
Brochettes de crevettes marinées au citron et à l'ail

Cuisine Culinaire  -  Parfaites pour un jour de semaine où l’on a pas trop le temps de cuisiner, ou l’envie, ces brochettes de crevettes marinées au citron et à l’ail se font en un rien de temps. Accompagnées de riz nature ou parfumé, ça vous fera un plat délicieux et rapide.

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Quand recette rime avec crevette...
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De l'apéritif au plat principal, les crevettes s'adaptent à toutes vos envies.

La crevette s'amuse
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Sautée, grillée, en nems ou en beignets la crevette est à la fête !

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