Verrines de crevettes aux agrumes et whisky

Intéressé par la réalisation d'une recette de salade de carottes à l’orientale ? Suivez cette recette de carottes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Le petit truc en plus ? La pincée de cannelle qu'il n'y avait pas dans la recette de base.

Voilà une assiette qui sent bon les vacances et les repas sans chichis, où la douceur sucrée de la mangue rencontre le fondant de l'avocat et le caractère iodé des crevettes. Ce genre de plat s'impose naturellement dès que le soleil pointe le bout de son nez, aussi bien pour un déjeuner improvisé en terrasse que pour une entrée chic servie à des amis. Le citron vert vient réveiller l'ensemble d'une touche acidulée qui lie tous ces ingrédients avec une belle franchise, et la coriandre fraîche, pour ceux qui l'aiment, apporte ce petit souffle exotique qui fait toute la différence.

Le pudding, on en a tous une image pas terrible de dessert sans goût à l'anglaise... Croyez-moi, ce n'est qu'une idée reçue car on peut en faire délicieux dessert. Cette recette que je vous ai concocté est une déclinaison d'un classique. J'y ai rajouté des zestes d'oranges et du Grand-Marnier, je l'ai allégé un peu et j'ai choisi une brioche parisienne à la place du pain de mie (le plus classique en Angleterre). Vous pouvez même choisir des brioches plus sophistiquées aux écorces de fruits ou autres, votre dessert n'en sera que meilleur (cela fonctionne aussi avec des restes de brioches de la veille).

Lâchez vous et innovez, c'est très facile et rapide à préparer !