Recettes de whisky

Laphroaig
Le whisky Laphroaig présente un arôme très puissant de fumée, de tourbe et d'algues. Photo par Erik Schepers.

Le whisky est une eau-de-vie obtenue par la distillation d'une ou de plusieurs céréales et vieillie au minimum 3 ans en fût de chêne. Ses arômes subtils se marient parfaitement bien avec de nombreux aliments, du poisson à la viande en passant par le dessert, ce qu'ont compris depuis longtemps les irlandais et les écossais notamment avec la recette du poulet howtowdie, un poulet farci au pain rassis ou encore le whipkull, une sorte de sabayon au whisky.

Flambé sur des gambas, dans une marinade, une sauce ou un ragoût, il donne du caractère et enrichit les saveurs des plats les plus classiques. Les arômes fumés du whisky s’associant particulièrement bien avec des chocolats noirs, essayez-donc de revisiter votre mousse au chocolat avec un single malt de l’île d’Islay.

Idées de recettes de whisky des Gourmets

Buche marron, pomme et whisky
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Regnier  -  Envie de Buche marron, pomme et whisky ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Filet de merlan, sauce crémeuse au whisky
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passeportpourlacuisine  -  Essayez cette recette de sauce crème fraîche et donnez votre avis en commentaire !

Entremets Baileys
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Do You Cake?  -  Une recette de caractère pour les amateurs et amatrices de whiskey !

Baileys maison
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Plaisir et Equilibre  -  Envie de Baileys maison ? Découvrez cette recette d'Irlande et donnez votre avis en commentaire !

Cake au Cacao
Cake au cacao

chantal87  -  Les Chocovores vont se régaler

Gâteau crémeux chocolat-whisky
Gâteau crémeux chocolat-whisky

Un peu gay dans les coings  -  Un gâteau au chocolat, arrosé de sirop de chocolat et garni de copeaux de chocolat. Avec quand même un peu de whisky, parceque -Hips !-on ne se refait pas !

Irish coffee
Irish coffee

une aiguille dans l potage  -  L'irish Coffee est une préparation typiquement irlandaise, généralement servie chaude en digestif.

Irish coffee
Irish coffee

By acb 4 you  -  L’Irish coffee est en principe un cocktail chaud, il se déguste donc dans un verre. Je vous propose ici une version un peu plus gourmande. Dans une grande tasse et avec beaucoup de crème, on se rapproche plus d’un dessert que d’un cocktail ! Un café dessert donc mais à boire avec modération car il y a quand même du whisky dedans.

Timbales de Langoustines Flambées au Whisky
Timbales de langoustines flambées au whisky

Certi'Ferme  -  Essayez cette recette de langoustines et donnez votre avis en commentaire !

Irish coffee
Irish coffee

Recettes au companion ou pas  -  Un cocktail chaud irlandais à base de café, whisky et chantilly pour terminer vos soirées. Une recette très simple, le plus difficile étant de ne pas mélanger le café avec le whisky au moment de la préparation ! Ce cocktail se boit à la paille afin de pouvoir la lever et aspirer le wisky, le café et la crème.

Baileys cheesecake
Baileys cheesecake

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Apparemment, c'est un classique en Irlande, une sorte de dessert national, servit pour les grandes occasions : anniversaires, fêtes, repas de famille ou pour la Saint-Patrick. Ce cheesecake est un vrai régal et si vous aimez le Baileys, cette célèbre crème de whiskey Irlandaise vous ne pouvez que l'adorer.

Glace à la liqueur de whisky
Glace à la liqueur de whisky

Crème de Sucre  -  On ne peut pas parler de l'Irlande et de la Saint Patrick, sans mentionner le Bailey's, la liqueur de whiskey la plus célèbre de Dublin. Avec ses parfums de crème et de café et au bon goût doux et sucré, il est parfait à l'apéritif mais aussi au dessert ! Je vous propose donc une crème glacée parfumée à la liqueur de Whiskey irlandais. La texture est onctueuse et une légère pointe de caramel se fait ressentir.

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