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Le Baileys

Bouteille et verre de Baileys
Une liqueur irlandaise douce et sucrée qui parfume de nombreux desserts. Photo par mehaniq41

Un breuvage ultra populaire que l'on doit à l'Irlande

Le Baileys est une liqueur fabriquée en Irlande avec du whisky Irlandais, de la crème fraiche produite uniquement à partir de lait de vache irlandaise, du sucre, du cacao et de la vanille. Une recette qui reste inchangée depuis sa commercialisation en 1974 et qui a très vite connu un succès mondial. Sa douceur et sa texture veloutée très agréables en bouche ainsi que ses arômes de chocolat, d'amande, de café et de caramel séduisent les papilles à travers le monde depuis maintenant 50 ans.

Sa teneur en alcool est d'environ 17%. Il est recommandé de le consommer avec modération.

Pour la petite info, 200 millions de litres de lait sont nécessaires chaque année pour produire du Baileys !

Variantes et éditions limitées

Il existe aujourd'hui une palette de saveurs élargie pour satisfaire les goûts et les envies des consommateurs. Parmi les nombreuses versions proposées au public, nous retrouvons :

  • Baileys Salted Caramel, aromatisé au caramel légèrement salé,
  • Baileys Strawberries & Cream, aromatisé à la vanille et à la fraise,
  • Baileys Expresso Crème alliant café et chocolat,
  • Baileys Vanilla Cinnamon, aromatisé à la vanille et à la cannelle,
  • Baileys Chocolate Cherry aux arômes de cerise noire, de chocolat et de noisettes grillées,
  • Baileys Deliciously Light, une version plus légère avec 40 % de sucre et de calories en moins que l'original.

Il existe aussi le Baileys vegan ou encore le Baileys à la menthe.

Leur goût est garanti 2 ans. Après ouverture, le Baileys se conserve de préférence au réfrigérateur.

Sublimez vos boissons et repas avec une touche de Baileys

Apprécié pur sur glace ou mélangé dans des cocktails comme les célèbres B-52 et Mud Slide, le Baileys peut aussi être utilisé en cuisine et en pâtisserie.

Le baba au Baileys

Ses arômes sucrés de caramel et de café font merveille associés au chocolat. Glissez-en donc dans un brownie, un gâteau moelleux, des muffins, une crème dessert, une ganache ou des truffes. Proposez de savoureux babas au Baileys pour terminer en beauté un repas festif.

Le Baileys agrémente également une glace ou un cheesecake et donne au tiramisu italien des accents délicieusement irlandais.

Le Baileys tout comme la Guinness est incontourmable dans la réalisation de certaines recettes traditionnelles irlandaises comme le Guinness cake au chocolat à réaliser pour la Saint-Patrick ou toute autre occasion.

Quelques idées recettes gourmandes à faire avec du Baileys

  1. La mousse au chocolat et au Baileys, une variante twistée et très savoureuse du grand classique à découvrir pour les fêtes ou autres occasions.

  2. Un goûter pour les plus grands uniquement avec des muffins Baileys et pommes, originaux, faciles à réaliser et extra moelleux.

  3. On revisite le tiramisu en proposant à nos invités un délicieux tiramisu aux spéculoos parfumé au Baileys.

  4. Epatez vos convives pour la Saint-Patrick en réalisant une crème de whisky Baileys maison, à servir à l'apéritif.

  5. On n'aura jamais autant aimé la pause douceur qu'avec des cookies au Baileys et deux chocolats !

Un article ajouté le 09/02/24  - Mis à jour le 06/05/24 .

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