Chef Simon ChefSimon.com
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Confiserie>
  4. Truffes au chocolat

Nos recettes de truffes au chocolat feront le bonheur de vos invités à Noël

Truffes au chocolat

Les truffes au chocolat sont offertes en cadeau, par exemple à Noël. Photo par Yuichi Sakuraba.

Les truffes au chocolat sont l’une des confiseries les plus emblématiques de Noël. Ces petites boulettes de chocolat, fondantes font le bonheur des petits et des grands.

Les truffes au chocolat peuvent être servies de différentes manières.
Elles peuvent être associées avec des fruits secs, du caramel, avec ou sans beurre. Par ailleurs, elles peuvent également être parfumées avec des arômes ou un alcool, ou encore saupoudrées de sucre glace.

La suite après cette publicité

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Ganache à truffes
Ganache à truffes
Chef Simon Chef Simon
Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.
5
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Chef Simon Chef Simon
Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.
4
Ganache blanche ivoire
Truffes chocolat gingembre et poivre
Truffes chocolat gingembre et poivre
Chef Simon Chef Simon
Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.
3
1
Ganache au gianduja
Ganache au gianduja
Chef Simon Chef Simon
Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.
3

Voir les recettes de truffes au chocolat du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Truffes au chocolat et cognac
Truffes au chocolat et cognac
Kluski Food Kluski Food
Pour accompagner le café, rien de mieux que du chocolat. En cette fin d’année, variez les mignardises et confectionnez des truffes en chocolat parfumées au cognac. Leur texture ultra fondante plaira sans aucun doute à tout le monde.
Truffes au café
Truffes au café
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ces truffes au chocolat maison, signées Christophe Felder, sont de petites bouchées fondantes, pleines de caractère. On a tendance à cantonner ces confiseries aux fêtes de fin d’année mais c’est bien dommage, même si elles sont de parfaits cadeaux gourmands. Elles sont si agréables pour accompagner le café en fin de repas ou tout simplement pour satisfaire une petite envie de chocolat, qu’il serait dommage de se limiter à cette période pour les déguster !
Truffes au chocolat et crème de marrons
Truffes au chocolat et crème de marrons
Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Pour changer de la recette traditionnelle, je vous propose une version alliant chocolat noir et crème de marrons. Les amateurs de douceurs chocolatées seront ravis de croquer dans ces friandises ultra fondantes et savoureuses.
Truffes express au chocolat
Truffes express au chocolat
Sophie cuisine Sophie cuisine
Pas de noël sans chocolat ! Dans mes dernier préparatifs gourmands sucrés, il y a les truffes. C’est le petit plaisir à déguster à l’heure du goûter avec une bonne tasse de thé ou bien un expresso après le déjeuner.
Truffes au chocolat, orange et cannelle
Truffes au chocolat, orange et cannelle
La Raffinerie Culinaire La Raffinerie Culinaire
Un accord classique du chocolat avec deux autres stars des fêtes : les agrumes et les épices. A offrir en cadeau gourmand pour les fetes de fin d'année ou à déguster en amoureux pour la saint-valentin.
Truffes au chocolat noir aux fruits rouge
Truffes au chocolat noir aux fruits rouge
les joyaux de sherazade les joyaux de sherazade
Des truffes intensément chocolatées, moelleuses avec une coque croquante. La canneberge apporte une belle note fruitée. Cela changera des truffes un peu plus classiques. Parfaites pour accompagner votre pause thé.
Truffes chocolat noisette
Truffes chocolat noisette
Nuts and Food Nuts and Food
Les truffes, c’est vraiment très simple et ludique à faire. Je te propose de faire des truffes vegan chocolat noisette, ça fait un cadeau idéal pour Noël et elles sont personnalisables à l’infini ! Tu peux les faire avec un autre beurre d’oléagineux. Mais je te conseille de prendre une chocolat pas trop noir pour quand même pouvoir en sentir le goût.
Truffes au caramel beurre salé
Truffes au caramel beurre salé
VEB VEB
J’aime bien à Noël, avoir sur ma table des chocolats fait maison, des petites choses simples. Rien de compliqué ou qui me prenne ma journée, pas de tempérage, juste un bon goût de caramel. Dix minutes de préparation, 30 minutes de pause puis encore 10 minutes pour confectionner ces truffes. V’là c’est prêt !
Truffes crues matcha pandan
Truffes crues matcha pandan
Milounette Milounette
Pour changer des traditionnelles truffes au chocolat, voici donc des truffes crues parfumées au thé matcha, à l'essence de pandan avec un soupçon de citron pour aciduler le tout. Un petit délice qui se mange bien plus facilement que leurs cousines chocolatées, même si ce n'est pas une raison pour s'enfiler toute la boite !
Truffes chocolat flocons d'avoines et amandes healthy
Truffes chocolat flocons d'avoines et amandes healthy
Sweetly Cakes Sweetly Cakes
La recette des truffes au chocolat, flocons d'avoines, amandes et pépites de chocolat super gourmande ! Fait avec des ingrédients healthy bon pour la santé. Ces petites boules au chocolat sont parfaites à tous moment de la journée.
Truffes au caramel à la noix de coco
Truffes au caramel à la noix de coco
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
S'il y a bien une période où l'on peut se faire plaisir avec de bonnes truffes, c'est bien les fêtes de fin d'année mais aussi Pâques. Bon, les plus gourmands diront qu'il n'y a pas un moment particulier pour se faire plaisir avec du chocolat. D'ailleurs pourquoi résister puisqu'elles sont faites maison et qu'elles n'ont aucun des 14 allergènes majeurs comme ingrédients. Dans cette recette, la saveur subtile du caramel coco qui atténue la force du chocolat noir fait des merveilles.
Truffes au chocolat blanc et poudre de biscuits roses
Truffes au chocolat blanc et poudre de biscuits roses
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Je cherchai une idée de petites douceurs à offrir. Je suis tombée sur cette recette de truffes au chocolat blanc et poudre de biscuits roses et ayant tous les ingrédients à la maison, je me suis laissée tenter... cela change des truffes au chocolat classique et c'est très bon.
1

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

La suite après cette publicité

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Truffes chocolat pistache
Truffes chocolat pistache
Les Gourmandises de Lou Les Gourmandises de Lou
Le compte à rebours avant Noël est enfin lancé ! Et avec lui l’envie de réaliser des recettes encore plus gourmandes et festives qu’à l’ordinaire. Voici une gourmandise à déposer sous le sapin en cadeau gourmand ou à servir en dessert pour terminer le repas en beauté : des truffes chocolat pistache.

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Faudrait voir à pas me prendre pour une truffe
Faudrait voir à pas me prendre pour une truffe
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Croustillantes ou moelleuses, les truffes sont incontournables durant les fêtes.

Le chocolatier, c'est vous !
Le chocolatier, c'est vous !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Plaisir et satisfaction de faire ses chocolats soi même, à offrir et à déguster.

Joyeux Noël ! Avec des petites douceurs qui vous perdront...
Joyeux Noël ! Avec des petites douceurs qui vous perdront...
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Après la bûche et pendant la partie de scrabble, les biscuits sont légion.

Chaud chaud chocolats !
Chaud chaud chocolats !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Noirs, au lait ou blancs, les chocolats faits maison sont à croquer !

Voir toutes les sélections de recettes de truffes au chocolat

D'autres recettes avec aussi...

Pierre Hermé Saint-Nicolas bûche cacahuètes cadeaux gourmands chocolat chocolat au lait chocolat noir chocolats de noël chouchous dessert desserts de noël fait maison fruit de la passion fêtes génoise meringue miel mignardises noël noël sans gluten pistache pralin saint-valentin sans gluten truffes

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.6.1