Recettes de confiserie
Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.
Recettes, techniques et vidéos de confiserie du Chef
Ecorces d'oranges confites
Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.
Quelques vidéos de confiserie du Chef et des Gourmets
Ecorces d'oranges confites
Chef Simon - Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.
Idées de recettes de confiserie des Gourmets
Pâte à tartiner aux carambars
Biscuits passion - Une pâte à tartiner au bon goût de carambar pour les enfants... mais pas que ! Délicieuse avec des crêpes ou brioches ou plein d'autres idées pour l'utiliser en muffins, gâteaux, brioches, briochettes.
Bouchées surprises de cookie dough
Piratage Culinaire - Dernièrement, j'ai fais l’acquisition d'un livre de cuisine sur les cookies. J'ai donc testé quelques recettes dont celle d'aujourd'hui : des bouchées surprises de cookie dough. Qu'est-ce que c'est ? Le cookie dough, c'est de la pâte à cookie non cuite...
Bouchées ou truffes aux pistaches
Ma cuisine santé - Envie de Bouchées ou truffes aux pistaches ? Découvrez cette recette de gourmandises et donnez votre avis en commentaire !
Truffes au chocolat
Mes inspirations culinaires - En cuisine avec cette belle idée de recette de truffes au chocolat, recette facile.
Marrons glacés
Recettes au companion ou pas - Les marrons glacés, une gourmandise que l'on voit partout au moment des fêtes de fin d’année ! Mais pourquoi ne pas les faire vous même ? Ce n'est pas si compliqué il faut juste prendre son temps. Voici une recette très facile et sans matériel sophistiqué.
Fruits déguisés
Turbigo Gourmandises - Rien de plus simple en effet que cet assemblage gourmand de fruits déguisés, qui a toujours ces inconditionnels. Il s’agit simplement de garnir les fruits avec de petits boudins de pâte d’amande. Le mariage des saveurs est vraiment très agréable et ce sont des douceurs qui se dégustent bien volontiers.
Butterbredele alsacien
Mes inspirations culinaires - Envie de Butterbredele alsacien ? Découvrez cette recette de confiserie et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Truffes au chocolat
amour de cuisine - Vous cherchez une recette de truffes au chocolat faciles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Mendiants au chocolat blanc
CulinaireAmoula - Les mendiants à Noël tout le monde connait mais en général ils sont toujours au chocolat noir ou au lait ! Cette fois j'ai essayé les mendiants au chocolat blanc. Douceur et croquant, une idée sympa pour vos cadeaux gourmands des fêtes de fins d'année.
Manalas de la saint-nicolas
Mes inspirations culinaires - En cuisine avec cette belle idée de recette de recette manalas de la saint-nicolas.
Marquise au chocolat et crème de marron
Mes inspirations culinaires - Envie de Marquise au chocolat et crème de marron ? Découvrez cette recette de confiserie et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Gateaux au miel et pain d’épices
Mes inspirations culinaires - En cuisine avec cette belle idée de recette de gateaux au miel et pain d’épices.
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Biscuits de noël en pain d'épices
La soupe à la citrouille - Je vous propose des jolis biscuits au bon goût de pain d'épices à accrocher dans le sapin de noël, à-moins que vous ne préféreriez les offrire comme cadeaux gourmands à vos proches. Quel que soit votre choix, ils feront sensation ! Regardez un peu ce glaçage, de véritables oeuvres d'art !
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