Recettes de nougat

Morceaux de nougat
Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Photo par Matt karp.

Le nougat est plus qu'un simple dessert, c'est un plaisir qu'il est bon de s'offrir. Il nous rappelle notre enfance, c'est cette récompense que l'on attendait, qui nous réjouissait.

Bien qu'il soit moins réputé que le nougat blanc, le nougat noir, sans blanc d'oeuf, est plus sucré, plus dur mais si savoureux. Le nougat n'a pas spécialement besoin d'être accompagné, il se suffit à lui même. Il n'est ni trop gras, ni trop sucré, il est dans le raffinement et c'est bien pour cela qu'on en raffole.

Recettes, techniques et vidéos de nougat du Chef

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Nougat glacé : la meringue au miel cuit
Nougat glacé : la meringue au miel cuit

Une variante de la meringue italienne.

Nougat glacé : l'assemblage
Nougat glacé : l'assemblage

Un dessert gourmand qui mérite une place sur vos tables de fête.

Nougat glacé : la nougatine
Nougat glacé : la nougatine

Nougatine, meringue au miel cuit et fruits confits

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Quelques vidéos de nougat du Chef et des Gourmets

Bûche de noël nougat glacé

Chef Simon  -  En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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Idées de recettes de nougat des Gourmets

Bûche de Noël en nougat glacé
Bûche de noël en nougat glacé

Mimm  -  Envie de Bûche de Noël en nougat glacé ? Découvrez cette recette de cuisine de fête et donnez votre avis en commentaire !

entremets mousse nougat et maltesers
Entremets mousse nougat et maltesers

gâteau et cuisine rachida  -  Envie de entremets mousse nougat et maltesers ? Découvrez cette recette de réveillon et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau au nougat et framboise
Gâteau au nougat et framboise

Passion du chef  -  Aujourd’hui, je vous donne la recette de gâteau au nougat et framboises facile, rapide et délicieuse. Le résultat donne un gâteau frais et juste énorme en entremet ! Fraîcheur et gourmandise dans la cuillère, une tuerie !!

Bûche de Noël au nougat glacé
Bûche de noël au nougat glacé

Kélou  -  Bûche de Noël façon 13 desserts provençaux au nougat glacé aux amandes et pistaches caramélisées et écorces d'orange, avec ou sans insert au fruits frais, servie avec un coulis de fruits au choix (framboise, abricot, fraise, myrtille, etc...) à faire avec ou sans Thermomix

Turon de Jijona
Turon de jijona

DOUCEURS MAISON  -  Du nougat espagnol, une jolie douceur pour l'Avent. Dans cette recette, les fruits secs ne sont pas réduits en poudre pour garder un peu de croquant. Traditionnellement, elle ne comporte pas de noisettes mais uniquement des amandes.

Nougat glacé
Nougat glacé

Les petits secrets de lolo  -  Terminez votre repas de fête en beauté avec ce délicieux nougat glacé ! Frais et gourmand, ce dessert va épater vos invités !

Nougat glacé
Nougat glacé

By acb 4 you  -  Comme dirait Chef Simon, pour vos desserts de Noël pensez aux desserts glacés. Cela est bien pratique de les avoir prêts à servir dans le congélateur et ils apportent une note de fraicheur en fin de repas. Une glace ça glisse tout seul même si ce qui a précédé est un peu riche. La texture de ce nougat glacé est si mousseuse, si aérienne que l’on peut le servir et le couper dès la sortie du congélateur.

Nougat
Nougat

Recettes au companion ou pas  -  Un délicieux nougat aux amandes réalisé avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Et voilà vos confiseries de Noël prêtes à être dégustées par vos invités !

Nougat chinois
Nougat chinois

Cuisine-Blog  -  Envie de Nougat chinois ? Découvrez cette recette de nougat et donnez votre avis en commentaire !

Nougat blanc
Nougat blanc

Mes inspirations culinaires  -  Vous cherchez une recette de nougat blanc ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Crème Glacée au Nougat
Crème glacée au nougat

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de crème glacée au nougat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Nougat de chèvre
Nougat de chèvre

La soupe à la citrouille  -  Vous cherchez une recette de nougat de chèvre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Nougat aux amandes et pistaches

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