Recettes de nougat
Le nougat est plus qu'un simple dessert, c'est un plaisir qu'il est bon de s'offrir. Il nous rappelle notre enfance, c'est cette récompense que l'on attendait, qui nous réjouissait.
Bien qu'il soit moins réputé que le nougat blanc, le nougat noir, sans blanc d'oeuf, est plus sucré, plus dur mais si savoureux. Le nougat n'a pas spécialement besoin d'être accompagné, il se suffit à lui même. Il n'est ni trop gras, ni trop sucré, il est dans le raffinement et c'est bien pour cela qu'on en raffole.
Recettes, techniques et vidéos de nougat du Chef
Bûche de noël nougat glacé
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
Idées de recettes de nougat des Gourmets
Tarte aux fraises et nougat
Atelier de Brigitte - Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Une tarte pleine de douceurs avec un petite touche de pep's. La fraise et le nougat, 2 belles saveurs complémentaires. Vous allez adorer !!!
Nougat au miel amandes pistaches
cuisinez avec djouza - une recette du nougat blanc au miel avec des amandes et pistaches comme celui de Montélimar.
Bûche framboise et son insert nougat
jolivet - Un contraste entre l'acidité de la framboise et la douceur du nougat
Bavarois au nougat de montélimar
Plaisir et Equilibre - Un bavarois au nougat tout léger en texture sur un succès aux amandes et au melon confit, une merveille !
Macarons au nougat
A Prendre Sans Faim - Une recette originale de macarons idéale en dessert lorsque l'on a des invités et que l'on veut les surprendre.
Jabane ou le nougat blanc marocain
Mare Nostrum Paris - Si vous avez déjà pu vous rendre au Maroc, vous avez peut-être croisé la route du « haloua jabane ». C’est cette confiserie plus ou moins molle qu’on retrouve sous plusieurs formes : en barre de 3kg, dans des caissettes individuelles, sur des bâtonnets… Il en existe des tas de versions, mais pour vous donner une idée de ce que c’est, cela se rapproche en général d’une version plus « molle » de notre bon vieux nougat de Montélimar !
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A ne pas manquer !
Une recette de nougat choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Nougat glacé
Empreinte Sucree - La recette du nougat glacé, généreusement décoré de framboises. Parfait pour les jours de forte chaleur, le nougat glacé à le très grand avantage de ne pas nécessiter de sorbetière ou tout autre appareil que l'on utilise généralement pour réaliser une glace ou un sorbet.
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