Le nougat, c'est la recette qu'on aime préparer pour les fêtes

Morceaux de nougat
Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Photo par Matt karp.

Le nougat est plus qu'un simple dessert, c'est un plaisir qu'il est bon de s'offrir. Il nous rappelle notre enfance, c'est cette récompense que l'on attendait, qui nous réjouissait.

Bien qu'il soit moins réputé que le nougat blanc, le nougat noir, sans blanc d'oeuf, est plus sucré, plus dur mais si savoureux. Le nougat n'a pas spécialement besoin d'être accompagné, il se suffit à lui même. Il n'est ni trop gras, ni trop sucré, il est dans le raffinement et c'est bien pour cela qu'on en raffole.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Nougat glacé : la meringue au miel cuit
Nougat glacé : la meringue au miel cuit

Une variante de la meringue italienne.

Nougat glacé : l'assemblage
Nougat glacé : l'assemblage

Un dessert gourmand qui mérite une place sur vos tables de fête.

Nougat glacé : la nougatine
Nougat glacé : la nougatine

Nougatine, meringue au miel cuit et fruits confits

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

Chef Simon  - En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Nougat glacé
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Nougat aux amandes et pistaches
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Calissons aux parfums de noël
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Nougat noir
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Le nougat tendre
Le nougat tendre

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Clafoutis mirabelles et nougat
Clafoutis mirabelles et nougat

Turbigo Gourmandises  -  Un clafoutis aux mirabelles original.

Le nougat glacé
Le nougat glacé

Mes inspirations culinaires  -  Un délicieux nougat glacé pour clôturer un bon repas pour les amateurs de nougat et des fruits secs

Chikki Indien
Chikki indien

gourmandiseassia  -  Le chikki indien est un nougat au sucre brun et au ghee et fruits secs, une confiserie délicieuse

La tarte aux pommes au nougat
La tarte aux pommes au nougat

Sweet Kwisine  -  super facile à faire avec de la compote de pommes et du nougat tendre... miel et amandes se m^lent aux pommes

Crème Glacée au Nougat
Crème glacée au nougat

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de crème glacée au nougat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Nougat glacé
Nougat glacé

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Je suis fan de nougat glacé. Il y a déjà dans mon index, mon Nougat Glacé Aux Chocolat & Noisettes, une pure gourmandise pour les chocolats addict. Ainsi, que mon Nougat Glacé Aux Cerises & Pistaches, plus fruité. Si vous...

Clafoutis abricots et nougat
Clafoutis abricots et nougat

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