Recettes de nougat

Morceaux de nougat
Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Photo par Matt karp.

Le nougat est plus qu'un simple dessert, c'est un plaisir qu'il est bon de s'offrir. Il nous rappelle notre enfance, c'est cette récompense que l'on attendait, qui nous réjouissait.

Bien qu'il soit moins réputé que le nougat blanc, le nougat noir, sans blanc d'oeuf, est plus sucré, plus dur mais si savoureux. Le nougat n'a pas spécialement besoin d'être accompagné, il se suffit à lui même. Il n'est ni trop gras, ni trop sucré, il est dans le raffinement et c'est bien pour cela qu'on en raffole.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Nougat glacé : la meringue au miel cuit
Nougat glacé : la meringue au miel cuit

Une variante de la meringue italienne.

Nougat glacé : l'assemblage
Nougat glacé : l'assemblage

Un dessert gourmand qui mérite une place sur vos tables de fête.

Nougat glacé : la nougatine
Nougat glacé : la nougatine

Nougatine, meringue au miel cuit et fruits confits

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Bûche de noël nougat glacé

Chef Simon  -  En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Le nougat glacé
Le nougat glacé

Mes inspirations culinaires  -  Un délicieux nougat glacé pour clôturer un bon repas pour les amateurs de nougat et des fruits secs

Chikki Indien
Chikki indien

gourmandiseassia  -  Le chikki indien est un nougat au sucre brun et au ghee et fruits secs, une confiserie délicieuse

La tarte aux pommes au nougat
La tarte aux pommes au nougat

Sweet Kwisine  -  super facile à faire avec de la compote de pommes et du nougat tendre... miel et amandes se m^lent aux pommes

Crème Glacée au Nougat
Crème glacée au nougat

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de crème glacée au nougat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Nougat glacé
Nougat glacé

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Je suis fan de nougat glacé. Il y a déjà dans mon index, mon Nougat Glacé Aux Chocolat & Noisettes, une pure gourmandise pour les chocolats addict. Ainsi, que mon Nougat Glacé Aux Cerises & Pistaches, plus fruité. Si vous...

Clafoutis abricots et nougat
Clafoutis abricots et nougat

Turbigo Gourmandises  -  Un clafoutis d'abricots réalisé en ajoutant à la pâte des morceaux de nougat.

Gâteau au nougat et framboise
Gâteau au nougat et framboise

Passion du chef  -  Aujourd’hui, je vous donne la recette de gâteau au nougat et framboises facile, rapide et délicieuse. Le résultat donne un gâteau frais et juste énorme en entremet ! Fraîcheur et gourmandise dans la cuillère... une tuerie !

Tarte aux fraises et nougat
Tarte aux fraises et nougat

Atelier de Brigitte  -  Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Une tarte pleine de douceurs avec un petite touche de pep's. La fraise et le nougat, 2 belles saveurs complémentaires. Vous allez adorer !!!

Nougat noir
Nougat noir

La p'tite cuisine de Pauline  -  Autant pour les fêtes je ne suis pas trop addict des chocolats mais alors le nougat je ne peux pas y résister ! C'est délicieux ! Si je m'écoutais j'en ferai plus de 5 kg, mais ce n'est pas bien raisonnable ! C'est un des 13 desserts...

Nougat glacé aux marrons confits et oranges confites
Nougat glacé aux marrons confits et oranges confites

Les petits plats du Prince  -  Extrêmement simple à réaliser, c'est le dessert parfait après un repas copieux de réveillon... Du bon miel, des fruits confits, des fruits secs, et en route pour un dessert glacé qui se prépare plusieurs jours à l'avance !

Calissons aux parfums de noël
Calissons aux parfums de noël

amour de cuisine  -  Un ravissement pour les papilles et les yeux avec ces calissons, symboles de la Provence et des fêtes de fin d'année. Les calissons d'Aix font partie des treize desserts, délicieuse tradition provençale.

Nougat aux amandes et pistaches
Nougat aux amandes et pistaches

Patty Saveurs  -  Nougat aux amandes et pistaches, une délicieuse friandise maison ! Comme c’est le cas pour la plupart de mes recettes de friandises sur le site, il est vraiment très facile de faire du nougat, il faut simplement être rapide.

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Fruits déguisés
Fruits déguisés

Turbigo Gourmandises  -  Rien de plus simple en effet que cet assemblage gourmand de fruits déguisés, qui a toujours ces inconditionnels. Il s’agit simplement de garnir les fruits avec de petits boudins de pâte d’amande. Le mariage des saveurs est vraiment très agréable...

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Treize desserts pour Noël
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