Recettes de nougat

Morceaux de nougat
Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Photo par Matt karp.

Le nougat est plus qu'un simple dessert, c'est un plaisir qu'il est bon de s'offrir. Il nous rappelle notre enfance, c'est cette récompense que l'on attendait, qui nous réjouissait.

Bien qu'il soit moins réputé que le nougat blanc, le nougat noir, sans blanc d'oeuf, est plus sucré, plus dur mais si savoureux. Le nougat n'a pas spécialement besoin d'être accompagné, il se suffit à lui même. Il n'est ni trop gras, ni trop sucré, il est dans le raffinement et c'est bien pour cela qu'on en raffole.

Recettes, techniques et vidéos de nougat du Chef

Nougat glacé : la meringue au miel cuit
Nougat glacé : la meringue au miel cuit

Une variante de la meringue italienne.

Nougat glacé : l'assemblage
Nougat glacé : l'assemblage

Un dessert gourmand qui mérite une place sur vos tables de fête.

Nougat glacé : la nougatine
Nougat glacé : la nougatine

Nougatine, meringue au miel cuit et fruits confits

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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Quelques vidéos de nougat du Chef et des Gourmets

Bûche de noël nougat glacé

Chef Simon  -  En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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Idées de recettes de nougat des Gourmets

Mousse nougat aux noix
Mousse nougat aux noix

Zika  -  Mousse jawzia,( djouzia ), nougat aux noix, crème de nougat ou nougat blanc servi à la cuillère ou comme garniture de fond de tartes ! Selon une légende, le nougat était déjà connu en 1097 à la cour d'Athémar le rouge, puissant seigneur de la ville de Montélimar et aimé du peuple.

Crème dessert au nougat
Crème dessert au nougat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici une crème qui change et qui est très originale avec le nougat…

Nougat glacé aux cerises et aux pistaches
Nougat glacé aux cerises et aux pistaches

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Cette semaine était caniculaire Je vous propose un nougat glacé aux cerises et pistaches Je n’aurai jamais pensé faire ce mélange de pistache, cerise. C’est excellent et hyper goûteux grâce au miel. Bonne journée à tous.

Layer Cake Toblerone
Layer cake toblerone

Atelier de Brigitte  -  Une gourmandise qui ravira les petits comme les grands Un plaisir inoubliable... On en veut encore !!! Facile à réaliser, ce sera la fête tous les jours !

Tarte aux fraises et nougat
Tarte aux fraises et nougat

Atelier de Brigitte  -  Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Une tarte pleine de douceurs avec un petite touche de pep's. La fraise et le nougat, 2 belles saveurs complémentaires. Vous allez adorer !!!

Nougat au miel amandes pistaches
Nougat au miel amandes pistaches

cuisinez avec djouza  -  une recette du nougat blanc au miel avec des amandes et pistaches comme celui de Montélimar.

Crumble de pommes au nougat et orange confite
Crumble de pommes au nougat et orange confite

épicétout  -  Vous cherchez une recette de crumble de pommes au nougat et orange confite ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bûche framboise et son insert nougat
Bûche framboise et son insert nougat

jolivet  -  Un contraste entre l'acidité de la framboise et la douceur du nougat

Bavarois au nougat de Montélimar
Bavarois au nougat de montélimar

Plaisir et Equilibre  -  Un bavarois au nougat tout léger en texture sur un succès aux amandes et au melon confit, une merveille !

Truffes au chocolat fourrées au nougat et soupçon de piment d'Espelette
Truffes au chocolat fourrées au nougat et soupçon de piment d'espelette

Graine de faim kely  -  Envie de Truffes au chocolat fourrées au nougat et soupçon de piment d'Espelette ? Découvrez cette recette de fêtes et donnez votre avis en commentaire !

Macarons au nougat
Macarons au nougat

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de macarons idéale en dessert lorsque l'on a des invités et que l'on veut les surprendre.

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Nougat aux amandes et pistaches
Nougat aux amandes et pistaches

Patty Saveurs  -  Nougat aux amandes et pistaches, une délicieuse friandise maison !

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Hip hip hip... Nougat !
Hip hip hip... Nougat !

À manger seul ou à glisser dans vos meilleures recettes de desserts.

Treize desserts pour Noël
Treize desserts pour Noël

En Provence, c'est une tradition !

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