Comme une barre chocolatée suisse pour l'Avent

Comme une barre chocolatée suisse

Name: Comme une barre chocolatée suisse
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: nougat
Ingredients: D'une manière générale, pour le nougat, il vous faut autant de poids en miel qu'en amandes soit ici 200g de l'un et de l'autre.; Préparation pour le chocolat façon suisse :; - du nougat; - du miel; - 200g de chocolat, ici j'ai réalisé deux sortes de gourmandises, l'une au chocolat noir, l'autre au lait avec 100g de chaque.

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Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

D'une manière générale, pour le nougat, il vous faut autant de poids en miel qu'en amandes soit ici 200g de l'un et de l'autre.

Préparation pour le chocolat façon suisse :

- du nougat

- du miel

- 200g de chocolat, ici j'ai réalisé deux sortes de gourmandises, l'une au chocolat noir, l'autre au lait avec 100g de chaque.

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Préparation de la recette

1Commençons par réaliser un nougat aux amandes.

2Pour relever les saveurs, vous pouvez torréfier vos fruits en les passant quelques instants au four en position grill.

3Pendant ce temps, portez le miel à ébullition sans cesser de tourner.

4Jetez les amandes, attention aux éclaboussures et bien les enrober de miel.

5Laissez cuire une bonne dizaine de minutes, tout en remuant.

6Elles vont prendre une jolie couleur châtain clair.

7Lorsque vous les entendrez crépiter, le nougat sera prêt à être retiré du feu et versé sur une feuille de papier sulfurisé.

8Il n'y aura plus qu'à le laisser durcir.

9Le chocolat :

10Commencez par concasser, mixer grossièrement le nougat, tout dépend de la texture désirée.

11Dans une casserole, faites fondre 100g de chocolat (au lait).

12Ajoutez deux belles cuillères à soupe de miel et mélangez.

13Versez la moitié du nougat concassé et enrobez.

14Pas de réelle proportion, ce fameux tube de chocolat est trés chargé en amandes alors j'en ai versé pas mal mais si vous voulez que le chocolat domine, ajustez les quantités en fonction de vos goûts.

15Il ne reste plus qu'à verser la préparation dans des moules en silicone et laisser durcir au froid.

16Les démouler, les couper, les manger ou les conserver dans une boite hermétique au réfrigérateur.

17Si vous avez choisi de réaliser deux sortes de bonbons, il ne vous reste plus qu'à recommencer avec le chocolat noir.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Noël arrive, nous voila déjà au premier week end du temps de l'Avent . Quatre semaines pour préparer la fête autour de bons petits plats. Vous connaissez tous cette fameuse barre de chocolat, en forme de prisme et constituée de nougat... A l'approche de Noel et avant de se mettre aux fourneaux et de s'organiser pour le menu du réveillon, je vous propose de créer une petite douceur à disposer sur l'assiette des treize desserts.

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Publié le 29 novembre 2014 à 08h11, Modifié le 17 novembre 2022 à 11h14