Crème de patate douce violette comme aux Philippines (ube halaya)

Crème de patate douce violette comme aux Philippines

Name: Crème de patate douce violette comme aux Philippines
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: confit
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Bon, je devrais dire presque comme aux Philippines, parce que pour faire du vrai 'Ube halaya', il faudrait mettre de la main sur du vrai 'ube' ce tubercule à la peau épaisse, à la chair violette et à la saveur délicate. Voici donc une crème sucrée de patate douce pourpre, à manger telle quelle ou à utiliser pour préparer des pâtisseries philippines.

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Publié le 10 février 2023 à 07h53, Modifié le 28 mars 2023 à 09h33

Accord mets et musique

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