Name: Gnocchi à la patate douce violette et sauce à l'avocat
Total time: 30 min
Cuisine: patate douce
Ingredients: 400 g patate douce (violette ou pas); 50 g farine de riz; 30 g farine de maïs; 3 avocats mûrs; 20-30 feuilles basilic; 1/2 c. à café sel; 1/2 citron jaune; QS poivre noir

Gnocchi à la patate douce violette et sauce à l'avocat

Déliacious

Ingrédients

400 g patate douce (violette ou pas)

50 g farine de riz

30 g farine de maïs

3 avocats mûrs

20-30 feuilles basilic

1/2 c. à café sel

1/2 citron jaune

QS poivre noir

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Préparation de la recette

1Faites cuire vos patates douces à la vapeur.

2 C'est le moyen de cuisson le plus adéquat car la chair ne se gorge pas d'eau à l'excès.

3 Découpez là en petits morceaux après l'avoir pelée et cuisez une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce que la chair soit tendre.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Des gnocchi comme les normaux, mais violets et plus sucrés. Accompagnés d'une sauce d'avocat au basilic!

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Recette ajoutée le 15/06/18 - Mise à jour le 10/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gnocchi à la patate douce violette et sauce à l'avocat

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Une musique partagée par Clementine pour accompagner une recette de ragoût de poisson de nigella lawson.

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