Chaud Patate

Chaud Patate

81 recettes - 3 abonnés. Réside à Vitória da Conquista, Brézil - Inscrit(e) depuis le 21 janvier 2017.

Site, blog : http://lechaudpatate.com/

Egalement sur : Pinterest Instagram

Plus qu'un cahier de recettes, le Chaud Patate est un blog de culture culinaire qui essaie de raconter l'histoire des aliments et qui met en valeur les produits de mon riche terroir, le nord-est brésilien. Entre le Brésil et la France, je partage une cuisine du coeur, bien colorée et créative qui invite à faire voyager le palais. Partante des philosophies du slow food, zéro gaspillage et de l'agroécologie, je suis pour une alimentation la plus naturelle possible, mais avec une bonne touche de gourmandise ! Bienvenu.e.s chez Lina. ;)

Recettes de Chaud Patate

Curry jaune de fleur de bananier babafigue et crevettes
Curry jaune de fleur de bananier babafigue et crevettes

Chez le bananier tout se profite y comprise le babafigue, sa fleur nutritive et saine.

Brick tunisien à l’oeuf
Brick tunisien à l’oeuf

Et si on remplaçait la pomme de terre des bricks tradi par des ignames africains ?

Timballo à la parisienne
Timballo à la parisienne

Un gâteau de pâtes au jambon et petit pois, sauce béchamel au champignon. Le traditionnel plat napolitain révisité à la parisienne avec une sauce béchamel potentialisée aux croûtes de fromage affiné.

Tomates grappes confites au vinaigre balsamique pimenté
Tomates grappes confites au vinaigre balsamique pimenté

À partager à l'apéro, la tomate est à l'honneur, bien rélévée au vinaigre balsamique et au piment. Simple et efficace !

Éventail d’aubergine et raclette
Éventail d’aubergine et raclette

Aubergine cuite au four avec raclette gratiné et une persillade moutardée.

Boba, le thé aux gros perles de tapioca
Boba, le thé aux gros perles de tapioca

Comment fabriquer et colorer des gros perles de tapioca (à partir de la fécule de manioc) pour le bubble tea.

Gâteau énergétique d’avoine et banane
Gâteau énergétique d’avoine et banane

Un bon gâteau du matin bien énergétique et avec fort effet coupe-faim ar riche en fibres et nutriments.

Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita
Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita

Le plat tapioca est une galette preparée avec un seul ingrédient : la fécule de manioc hydratée. Le Chaud Patate vous délivre les astuces pour réaliser la farine à tapioca maison.

Crepioca jambon fromage
Crepioca jambon fromage

Omelette brésilienne enrichie à la fécule de manioc

Mandarines rôties au caramel d’épices
Mandarines rôties au caramel d’épices

Gourmandise et classe avec ce dessert rapide et vitaminé.

Bouillon de haricot frais et viande maturée
Bouillon de haricot frais et viande maturée

Aux accents du nord-est brésilien, un bouillon de saveurs complexes bien rapide à réaliser.

Salade d’haricot frais, gombo, piment végétarien et concombre antillais
Salade d’haricot frais, gombo, piment végétarien et concombre antillais

Avec ces ingrédients exotiques le voyage culinaire est assuré !

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En ce moment

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