Recettes de lait de coco de Chaud Patate

Voici la liste des recettes de lait de coco par Chaud Patate.

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Recettes de Chaud Patate

Munguzá de canjica brésilienne

Il s'agit d'une crème sucrée de maïs blanc cuite au lait de coco et aromatisée à la cannelle et au girofle. À Bahia on le prend au petit déjeuner ou pour le dîner quand il fait froid, mais surtout il fait partie du banquet traditionnel de la fête du feu de la Saint-Jean au nord-est du Brésil.

Frappé noix de coco et fausse tonka

Aujourd’hui je partage avec vous une recette de boisson pour adultes bien typique des plages brésiliennes, au moins dans le nord-est du pays. C’est la batida de coco, un frappé à base de noix de coco qu’on peut associer à des différentes boissons alcooliques distillées. Idéal pour les journées ensoleillées à la plage !

Moqueca de crabe

Sorte de bouillon de la mer préparé avec le mirepoix traditionnel de Bahia au Brésil, accompagné de riz et farofa (crumble de farine de manioc).

Ananas rôti aux jus de mandarine, orange et papaye aromatisé à la fève tonka, biscuit au noix du Brésil et sa chantilly lait de coco-citron

Le soleil dans l'assiette avec un dessert léger et gourmand aux fruits du Brésil

Pudding au lait de noix de coco et aux prunes sèches

Entre le pudding (anglais) et le pain perdu (français), une appropriation brésilienne chez mamie Chaud Patate.

Mini gateau sucré au maïs

Du maïs en sucré dans un gâteau sans gluten ultra savoureux

Quatre couscous brésiliens aux flocons de maïs

Quatre recettes de couscous au maïs traditionnelles au Brésil: sucré, salé, à la sardine et aux legumes locaux

Bánh xèo, la crêpe vietnamienne

Une crêpe croquante à la farine de riz et au lait de coco.

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