Recettes de petit déjeuner

Table de petit déjeuner continental classique
Boisson chaude, jus de fruits, pain, confiture et viennoiserie : un petit déjeuner continental classique. Photo par julien haler.

Premier repas de la journée, le petit déjeuner revêt presque autant d'aspects que de pays. Le petit déjeuner continental privilégie la trilogie boisson chaude, jus de fruits et tartines ou viennoiseries, alors que le petit déjeuner anglo-saxon laisse plus de plus aux oeufs, bacon et saucisses, haricots et pommes de terre, etc.

Recettes, techniques et vidéos de petit déjeuner du Chef

Pancakes
Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

Confiture de fraises
Confiture de fraises

Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises maison.

Croissants et pains au chocolat - La détrempe
Croissants et pains au chocolat - la détrempe

Réalisation de la pâte levée feuilletée.

Croissants et pains au chocolat - Le tourage en portefeuille
Croissants et pains au chocolat - le tourage en portefeuille

Le tourage de la pâte levée feuilletée.

Croissants et pains au chocolat - Découpe et cuisson
Croissants et pains au chocolat - découpe et cuisson

Pour un petit déjeuner à la française.

Pain perdu et poires caramelisées
Pain perdu et poires caramelisées

Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication.

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Quelques vidéos de petit déjeuner du Chef et des Gourmets

Quiche soleil banan'chococo

Laet's bake it  -  Vous cherchez une recette de quiche soleil banan'chococo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Muffins pomme cannelle au lait d'amande
Muffins pomme cannelle au lait d'amande

Eat me baby Une recette simple aux saveurs automnales : les mini muffins pomme cannelle avec une touche de lait d'amande pour un résultat encore plus moelleux ! Ils sont très simples à réaliser et comme ils sont petits en vingt minutes ils sont déjà cuits !

Porridge à l'avoine, banane et chocolat
Porridge à l'avoine, banane et chocolat

Par amour des bonnes choses Le porridge, vous connaissez ? Préparé avec des céréales et préparé en une sorte de bouillie, c'est un petit déjeuner complet et équilibré. La recette est sans sucre mais vous pouvez ajouter sirop d’agave, miel, ou sucre en poudre, si le coeur vous en dit.

Petit déjeuner alcalin pour votre vitalité !
Petit déjeuner alcalin pour votre vitalité !

Bouchées Doubles Comment bien commencer la journée ? Eviter les coups de barre ? Booster sa vitalité ? Dès le matin faites un câlin à votre bien-être acido-basique avec ce p'tit dèj alcalin ! Cliquez pour voir cette recette en vidéo.

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Idées de recettes de petit déjeuner des Gourmets

Crêpes
Crêpes

SucreEtEpices  -  C'est bientôt la Chandeleur et je me suis rendue compte que je n'ai pas encore publié ma recette de crêpes. Désormais, c'est chose faite :-).

Bundt-cakes vanille-bergamote
Bundt-cakes vanille-bergamote

sotis  -  Ces petites douceurs vont enchanter vos papilles pour le goûter ou le petit déjeuner.

Schneckekueche
Schneckekueche

La cuisine d'Adeline  -  Chinois noisettes et amandes. Pour un petit déjeuner parfait rien de tel qu'un délicieux chinois noisettes et amandes (schneckekueche) appelé aussi chinois Alsacien

Chinois à la crème pâtissière
Chinois à la crème pâtissière

Zika  -  Le chinois, brioche extra moelleuse à la crème pâtissière, raisins secs et chocolat râpé, parfumé au zeste de citron vert, un délice irrésistible pour un petit déjeuner ou un goûter en famille, lorsque je suis invitée à prendre un café chez des amies ou la famille, on me demande toujours de me ramener avec mes brioches! Donc, j'ai parfumé ma pâte de zeste de citron vert bio du jardin, la crème quant à elle est parfumée à la vanille, les saveurs, je ne vous raconte pas !!!

Chinois brioché à la crème pâtissière et pépites de chocolat
Chinois brioché à la crème pâtissière et pépites de chocolat

Recettes au companion ou pas  -  Une délicieuse brioche fourrée à la crème pâtissière et pépites de chocolat appelée chinois.

Bowlcake chocolat banane healthy
Bowlcake chocolat banane healthy

Twinsribbons  -  Envie d'une recette de bowlcake chocolat banane vraiment healthy ? C'est-à-dire sans levure chimique qui peut être dangereux pour la santé s'il est consommé quotidiennement ? La recette est sur le blog et en bonus ses valeurs nutritionnelles ainsi que mes astuces pour la réussir.

Crêpes au lait de coco
Crêpes au lait de coco

A Prendre Sans Faim  -  Une recette qui a eu énormément de succès chez moi par son côté exotique. En plus d'être sans lactose, le lait de coco apporte encore plus de goûts. C'est idéal avec la pâte à tartiner au chocolat, de la banane coupée en lamelles et c'est aussi très bon avec juste un peu de sucre ou une confiture de son choix.

Muffins anglais maison
Muffins anglais maison

CulinaireAmoula  -  Une recette facile de délicieux petits pains moelleux anglais parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.

Biscuits feuilletés au sucre
Biscuits feuilletés au sucre

SucreEtEpices  -  Quel délice ces biscuits ! Ça fait longtemps que je voulais les préparer et je ne le regrette pas du tout. Ils sont partis en un temps éclair, je n'arrivais pas à arrêter mes petites filles :-). Il faut dire qu'ils étaient super bons ! Légèrement croquants et très friables, pas trop sucrés, avec un bon goût de beurre. Au goût, ils se rapprochent des palmiers, avec la consistance légère et friable d'une pâte feuilletée. Et on ne devinerait jamais que c'est une version rapide de pâte feuilletée, bien plus rapide et facile à faire. Vraiment une belle découverte. Je vous recommande vivement d'essayer.

Les cruffins
Les cruffins

Chachou à la crème  -  Un mot hybride croissant / muffin !

Brioche à la MAP de Cyril Lignac
Brioche à la map de cyril lignac

Miechambo Cuisine  -  Une brioche rapide et facile à faire à la machine à pain, qui fera la joie de vos petits déjeuners et goûters surtout si elle est accompagnée d'une délicieuse confiture maison.

Gâteau renversé aux poires et à la farine de châtaignes
Gâteau renversé aux poires et à la farine de châtaignes

kilometre-0  -  Un gâteau renversé aux poires et à la farine de châtaignes qui sera parfait pour vos petits déjeuners si vous le faites avec une farine bio locale de type 65.

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En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Une recette de petit déjeuner choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pain au raisins
Pain au raisins

Mes inspirations culinaires  -  Le pain aux raisins secs et cannelle est un must aux États-Unis (Swirl bread). Les américains en raffolent, il se vend un peu partout et se conserve très bien.

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On a retrouvé le pain perdu...
On a retrouvé le pain perdu...

Un dessert au bon goût d'enfance à varier selon vos envies.

Scoooooone...Le monde est scone !
Scoooooone...Le monde est scone !

On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.

Faites lever le kouglof !
Faites lever le kouglof !

La brioche alsacienne, en version sucrée ou salée.

Une bonne année commence par un bon petit déj'
Une bonne année commence par un bon petit déj'

Pour attaquer l'année en douceur.

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