Dites-le avec des fleurs

Il y a de nombreuses occasions d'offrir des fleurs, la fête des mères, la Saint-Valentin, un anniversaire, alors apprenez à réaliser un bouquet de cupcakes avec un joli décor à base de crème au beurre en forme de rose. Une recette qui saura éblouir vos personnes préférées !

Je vous propose de préparer aujourd'hui un savoureux tartare de crabe au yuzu, cet agrume sert à la fois de condiment et de plante médicinale. Il est très apprécié dans son pays le Japon pour ses étonnantes saveurs proches de notre citron jaune mais plus amer.

L'Hibiscus est idéal pour réaliser une infusion. Il fait voyager vos papilles dans le monde des fleurs et des tropiques. Son agréable acidité s'accompagne de notes de vin rouge et de framboise, entourées d'un rouge vibrant et séduisant. Chaude ou froide, elle peut servir de base à d'autres boissons saines et contribuer encore plus à votre bien-être.

Origine : Nigeria Curiosité des infusions : Pour les puristes, le mot thé désigne uniquement la boisson préparée avec les feuilles de Camellia Sinensis. L'infusion, à son tour, est le mot utilisé pour désigner une boisson préparée en immergeant des herbes, des fleurs et des fruits, ou une combinaison de ceux-ci, dans de l'eau chaude.

Les infusions sont des boissons agréables, sans caféine, aux saveurs et nutriments variés.

Les fleurs de reine-des-prés sont en avance cette année, cette grande et jolie fleur avec son odeur plus douce que l’odeur de la fleur de sureau que j'aime aussi travailler. Un subtil parfum d’amande amère et de vanille.

Après une cueillette un peu tardive cette année, j’ai réussi à avoir une petite réserve dans mon congélateur, je la sèche à l'ombre, je la mets sous vide, et je l'utilise pour les préparations sucrées, sablés, crèmes desserts... Pour cet hiver.

Ce carpaccio de saint-jacques à l'huile citronnée et oeufs de truite est un vrai régal pour les yeux et pour les papilles, vraiment très simple et rapide à préparer. Il fera une entrée idéale pour les fêtes de fin d'année ou toute autre occasion à célébrer en famille et entre amis.