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Poêlée de supions aux fleurs d’ail des ours.

Dites-le avec des fleurs

Le printemps c'est évidemment la saison idéale pour utiliser les fleurs en cuisine ! On a l'embarras du choix entre les fleurs de ciboulette, d'ail des ours, les fleurs de sureau ou les fleurs d'acacia.

Elles sont plus ou moins difficile à trouver selon les régions parce qu'évidemment l'idéal est de les cueillir dans votre jardin si elles ne sont pas traitées ou dans la campagne environnante. Pas question d'utiliser des fleurs de fleuriste.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Sirop de fleurs de sureau
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Recettes des Gourmets

Poêlée de supions aux fleurs d’ail des ours.
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Bouquet de cupcakes
Tartare de crabe au yuzu
Crème de semoule au lait de riz et fleurs de sureau
Boutons de fleurs de ciboulette au vinaigre
Sucre au lilas
Beignets de fleurs d'acacias

En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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