Le sureau sous toutes ses formes parfume vos recettes de cuisine
Il existe plusieurs espèces de sureaux et seuls le sureau noir et le sureau rouge sont comestibles. De la famille des caprifoliaceae, on en consomme les fleurs et les baies, riches en vitamines et en antioxydants.
Transformé en gelées et marmelades, le sureau accompagne délicieusement tartines grillées, crêpes et pancakes. En chutney, il se marie idéalement avec des toasts de foie gras. Essayez donc les beignets de fleurs de sureau, une expérience unique aux saveurs envoûtantes. Côté boissons, il se consomme aussi bien en vin, en limonade ou en sirop.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Crumble mûres et sureau
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Cheesecake aux fraises et fleurs de sureau
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Spritz à la fleur de sureau
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Fontainebleau cerises et sureau
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Baptiste de Colada - Découvrez la recette cocktail idéal pour l'été et qui plaira au plus grand nombre. Parfait si vous comptez organiser un événement de grande ampleur !
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Tarte couverte rhubarbe amande au sureau
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Bouillon jardinier à la fleur de sureau
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