Vinaigre aux fleurs de sureau noir

Vinaigre aux fleurs de sureau noir
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Vinaigre aux fleurs de sureau noir sauce vinaigrette printemps conserves sureau fleurs de sureau vinaigre

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 3 à 4 ombelles de fleurs de sureau récoltées au matin quand leur parfum est le plus puissant
  • 1 litre de vinaigre blanc

Préparation de la recette

  • Égrappez les fleurs de sureau pour enlever toutes les grosses tiges. Ne lavez pas les fleurs car vous leur feriez perdre leur parfum. Déposez les fleurs de sureau dans une bouteille en verre d'un litre, nettoyée et séchée. Complétez avec le vinaigre d'alcool. Remuez puis laissez macérer pendant 3 semaines. Agitez de temps à autre la bouteille. Au bout des trois semaines, filtrez le vinaigre à l'étamine fine pour enlever toutes les fleurs et impuretés. Mettez en bouteille.
  • Vous pourrez utiliser ce vinaigre parfumé pour aromatiser vos salades de l'été ou déglacer vos jus et leur apporter une petite touche originale.

Quelques mots sur la recette

Un vinaigre parfumé à préparer dès le printemps pour relever toutes les salades de l'été !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Sauce américaine.

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