Pavlova printanière à la fraise et aux fleurs de sureau

Pavlova fraise et fleurs de sureau

Name: Pavlova fraise et fleurs de sureau
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pavlova
Ingredients: 4 blancs d'œufs; 350 g de sucre semoule; 1 cuillère à soupe de maïzena; 1 pincée de sel; 40 cl de crème fleurette liquide, 30% de matière grasse; 1 cuillère à soupe de sucre glace; 500 g de fraises : j'ai choisi des gariguettes, mais celles que vous voudrez iront bien du moment qu'elles sont parfumées; 4 ombelles de fleurs de sureau; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 20 cl d'eau

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

4 personnes

4 blancs d'œufs

350 g de sucre semoule

1 cas de maïzena

1 pincée de sel

40 cl de crème fleurette liquide, 30% de matière grasse

1 cas de sucre glace

500 g de fraises : j'ai choisi des gariguettes, mais celles que vous voudrez iront bien du moment qu'elles sont parfumées

4 ombelles de fleurs de sureau

2 cas de sucre en poudre

20 cl d'eau

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Quelques mots sur cette recette de dessert

La Pavlova est un dessert qui a été conçue en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. On dit que la meringue représente le tutu de la célèbre danseuse.

C'est l'un de mes desserts préférés car on peut le décliner en toutes saisons et le préparer en version familiale ou individuelle. Sa base est constituée d'une meringue craquante, garnie de crème chantilly. On lui adjoint ensuite les fruits de saison , ici des fraises

Voir la recette

dessert fleurs de sureau fraise meringue pavlova printemps sureau

Publié le 11 mai 2022 à 18h55, Modifié le 29 avril 2025 à 19h05

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pavlova fraise et fleurs de sureau

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Dégustez une part de cette sublime pavlova en écoutant Lenny Kravitz - Fly Away

Accord mets et boisson

Un vin doux floral ou une infusion glacée à la rose et fleur de sureau accompagnent la légèreté aérienne de la meringue et la fraîcheur acidulée des fraises.

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