Recettes de pavlova

Pavlova de reveillon
La pavlova est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Photo par Anne-Renée Mauuarin.

La pavlova est un dessert simple à réaliser et délicieux qui figure souvent sur les tables de fêtes familiales. Elle est constituée d'un disque de meringue française, d'une crème Chantilly et de fruits frais variés.

Son principe est de jouer sur les contrastes. Le craquant très sucré de la meringue en opposition avec l'onctuosité de la crème et l'acidulé des fruits frais. Peu pratique à découper à table la pavlova s'envisage aussi parfaitement en desserts individuels.

Recettes, techniques et vidéos de pavlova du Chef

Vacherin et Pavlova
Vacherin et pavlova

De délicieux desserts à base de meringue.

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Idées de recettes de pavlova des Gourmets

La Pavlova à la mangue et passion
La pavlova à la mangue et passion

Mon Îlot Pâtisseries  -  Une coque de meringue croquante, assortie d’une crème fouettée et de morceaux de mangues et de fruits de la passion frais.

Pavlova aux kiwis, clémentines et grenade
Pavlova aux kiwis, clémentines et grenade

kilometre-0  -  Inventée en hommage à la gracieuse légèreté de la ballerine russe Anna Pavlova, revendiquée à la fois par l’Australie et la Nouvelle-Zélande, la pavlova se compose d’une meringue croquante coiffée de crème chantilly et de fruits frais.

Pavlova aux poires et marrons
Pavlova aux poires et marrons

Papilles à l'affut  -  Pavlova façon Mont Blanc aux poires

Pavlova aux pommes caramélisées
Pavlova aux pommes caramélisées

Les filles, à table !  -  Vous cherchez une recette de pavlova aux pommes caramélisées ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pavlova aux fruits exotiques
Pavlova aux fruits exotiques

emma.cuisine  -  Voici un dessert de fêtes qui changera un peu de la bûche de Noël traditionnelle. Puisque nous sommes en pleine saison des fruits exotiques, autant innover avec des dessert de réveillon originaux. Pour cette recette de pavlova, j'ai donc choisi un ananas victoria, des fruits de la passion et 2 gousses de vanille, qui apportent fraicheur au dessert. Les pavlovas peuvent se décliner avec touts les fruits que vous souhaitez: fraises, mûres, framboises, melons, abricots, pêches, pommes.Le nom de ce dessert vient en l'honneur de la danseuse russe de ballet, Anna Pavlova et aurait été créé soit en Australie ou en Nouvelle Zélande. Ce dessert est composé de meringue , de crème fouetté épaisse (ou de glace) et de fruits frais. Passons donc à la recette!

pavlova a la banane et caramel
Pavlova a la banane et caramel

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pavlova a la banane et caramel.

Pavlova aux fraises
Pavlova aux fraises

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de pavlova facile aux fraises.

Mini pavlova fraise et rhubarbe
Mini pavlova fraise et rhubarbe

Les Gourmands disent  -  Première tentative de Pavlova. C’est en fait un dessert simple composé en général d’une meringue, de glace, de fruits et de crème chantilly. Ceci dit chaque composant a son importance au risque de donner un dessert bof! Comme beaucoup de desserts, nous testons souvent des formats en miniatures de manière à limiter les risques et gaspillages et ménager notre culpabilité…Ah! Sacré conscience! Voici donc notre suggestion de mini Pavlova aux fraises et à la rhubarbe; 2 fruits de saison.

Pavlova aux noix
Pavlova aux noix

safrancannelle  -  Essayez cette recette de pavlova et donnez votre avis en commentaire !

La Pavlova
La pavlova

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de la pavlova.

Pavlova aux fraises
Pavlova aux fraises

lesplaisirsgourmandsdethd  -  Envie de Pavlova aux fraises ? Découvrez cette recette de pavlova et donnez votre avis en commentaire !

Pavlova poire chocolat
Pavlova poire chocolat

Mylwina  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pavlova poire chocolat.

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Pavlova aux fraises
Pavlova aux fraises

Les filles, à table !  -  Impossible de résister à cette délicieuse pavlova ! Ici la crème fraîche est troquée pour un mélange de fromage grec, de mascarpone et de coulis de fraises et c’est pas mal du tout ! Des fraises mara des bois ou gariguettes selon la période, quoi qu'il arrive c'est un véritable bonheur en bouche !

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Fruits en folie
Fruits en folie

Pour finir les repas sur une note légère.

Un ballet de pavlovas
Un ballet de pavlovas

Comme un tourbillon de meringue, de crème et de fruits.

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