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Entrez dans la danse avec nos recettes gourmandes et variées de pavlova

Pavlova de réveillon
La pavlova est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Photo par Anne-Renée Mauuarin
La pavlova, qui tire son nom de la célèbre ballerine russe Anna Pavlova, est un dessert à la fois simple à réaliser et exquis, très prisé lors des célébrations familiales. Cette douceur, qui trouverait ses origines en Australie et en Nouvelle-Zélande où elle aurait été créée en l'honneur de la danseuse lors de sa tournée dans les années 1920, est une merveilleuse combinaison d'un disque de meringue française croustillante, d'une généreuse couche de crème Chantilly et d'un mélange de fruits frais variés.

Le charme de ce dessert réside dans les contrastes des textures et des saveurs qu'il propose : le côté croustillant et sucré de la meringue s'oppose à merveille à l'onctuosité de la crème et au caractère légèrement acidulé des fruits frais. Bien que sa découpe puisse présenter quelques difficultés lorsqu'elle est servie en une seule pièce, la pavlova peut également être envisagée en versions individuelles, offrant ainsi une expérience gustative raffinée et personnalisée à chaque convive.

Recettes de pavlova du Chef Simon, techniques et vidéos

Vacherin et Pavlova
Vacherin et Pavlova
Chef Simon Chef Simon
De délicieux desserts à base de meringue.
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Pavlova : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Des desserts complètement meringués
Fruits en folie
Dessert simple et gourmand ? Ayez le réflexe Pavlova !
Un ballet de pavlovas

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Pavlova : les meilleures recettes des Gourmets

Pavlova mangue fruits de la passion
Pavlova mangue fruits de la passion
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une autre recette de pavlova aux fruits ici dans une version au coulis de fruits de la passion avec de la mangue et des amandes concassées. Un dessert qui fait toujours son petit effet au moment de servir et qui régale les papilles les plus gourmandes.
Pavlova à la rhubarbe
Pavlova à la rhubarbe
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Des pavlova, on en voit partout à toutes les sauces, j'ai voulu faire mon originale et faire une pavlova uniquement rhubarbe, la sublimer et la mettre en valeur, car c'est un délice ! La pavlova, c’est cette meringue crousti-moelleuse recouverte de chantilly, et c’est quand même un truc fifou.
Pavlova aux fruits rouges
Pavlova aux fruits rouges
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Je vous propose un dessert fabuleux constitué d’une meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, de crème fouettée et de fruits frais. j’ai réalisé une grosse pavlova mais vous pouvez la faire en parts individuelles de six parts ou plus.
Pavlova au citron et fraises
Pavlova au citron et fraises
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Une pavlova réalisée avec une meringue au citron vert, j’ai recouvert de lemon curd, puis de chantilly maison et de fraise au sirop. Un délice, le citron apporte une petite pointe d’acidité qui se marie parfaitement avec les fraises !
Pavlovas exotiques
Pavlovas exotiques
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
J'aime beaucoup la pavlova, c'est un dessert très frais, léger qui passe tout seul après un repas un peu copieux. Et puis on peut la préparer avec tous les fruits de saison. Ici j'ai choisi une version exotique pour la saison mais en été c'est aussi délicieux avec des fruits rouges.
Pavlova
Pavlova
❤ 【MyCake】 ❤ ❤ 【MyCake】 ❤
Si vous cherchez un dessert facile, frais, croustillant et moelleux, mais léger et fruité, je vous conseille vivement la Pavlova ! Sur un nid de meringue, vous retrouverez une légère crème chantilly et de délicieux fruits de saison. Découvrez comment réaliser facilement une Pavlova sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater !
Pavlova au chocolat praliné
Pavlova au chocolat praliné
Un déjeuner en Provence Un déjeuner en Provence
Je voulais faire une pavlova aux fruits et elle s’est transformée après une vote général en pavlova au chocolat praliné, je ne le regrette pas. elle est délicieuse et très chocolatée. Je pense qu’on va me la redemander dans quelques temps ! Cette pavlova n’est pas vraiment compliquée à réaliser juste un peu de technique pour avoir la forme désirée.
Pavlova orientale
Pavlova orientale
shukarcooking shukarcooking
Je vous propose aujourd'hui de réaliser la recette d'une sublime pavlova d'inspiration orientale pour fêter le Noël orthodoxe ou toute autre occasion qui vous est chère. Parfumée à l'orange, au miel et à la cardamome, les papilles de vos invités en redemanderont !
Entremets Pavlova Framboise Vanille
Entremets Pavlova Framboise Vanille
Amelia Amelia
Cette année pour noël, j'ai innové : pas de bûche mais un entremets... Bon pour tout vous dire les bûches n'étaient pas de sorties, entre celle du réveillon et celle de ma tante, on ne les as pas oubliées. Donc comme je vous le disais, j’ai réalisé des petits entremets composé d’un papier à cigarette renfermant une pavlova à la vanille et framboise. Un délice !
Pavlova aux fruits rouges
Pavlova aux fruits rouges
Marie Food Tips Marie Food Tips
Découvrez comment faire une pavlova aux fruits rouges, un dessert plein de légèreté et de fraîcheur. Composée d'une meringue française bien croustillante, elle est ensuite garnie de crème chantilly pour un côté bien moelleux, puis de fruits frais. Même si elle est intimidante, elle est en fait facile et même inratable avec tous mes conseils !
Pavlova abricots et fleur d'oranger
Pavlova abricots et fleur d'oranger
Inspiration Gourmande Inspiration Gourmande
Avez-vous déjà testé la pavlova ? J’aime beaucoup ce dessert à base de meringue garnie d’une crème chantilly et de fruits frais ! Dans cette recette, j’ai utilisé des abricots que j’ai associé à la fleur d’oranger. Vous verrez, cela fonctionne très bien !
Nids de Pâques
Nids de Pâques
Amandise Amandise
Vous connaissez sûrement la pavlova, ce dessert meringué garni généralement de chantilly et de fruits frais. Et bien, j’ai revisité la pavlova en petits nids de Pâques. J'ai garni la meringue française d’une délicieuse ganache au chocolat noir et bien-sûr, j’ai placé quelques petits oeufs sur ce nid. C’est vraiment un dessert facile et rapide à réaliser.
Nids de Pâques façon Pavlova
Nids de Pâques façon Pavlova
Amandise Amandise
Une recette parfaite pour une gourmandises de Pâques réussie ! Une merveilleuse mousse au chocolat, celle proposé dans le livre « Simplement Chocolat » de Frédéric Bau, un vrai délice ! J’ai marié ces nids de Pâques façon pavlova avec les premières fraises fraîches de la saison, et voici notre dessert de Pâques !
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Oeufs de Pâques au chocolat façon Pavlova
Oeufs de Pâques au chocolat façon Pavlova
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
L’année dernière, j’avais envie de faire un dessert de Pâques un peu spécial. Un dessert qui soit original tout en restant de saison. J’ai opté pour des Oeufs de Pâques façon Pavlova. Je trouve que l’association chocolat et clémentine est toujours une bonne idée mais vous pouvez varier les fruits.
Pavlova de Pâques
Pavlova de Pâques
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Ce dessert de Pâques allie textures et saveurs pour une expérience gourmande inoubliable. La meringue, craquante à l'extérieur et légèrement moelleuse à l'intérieur, sert d’écrin à une chantilly aérienne au cacao amer, dont l’intensité vient équilibrer la douceur sucrée. Les premières fraises gariguettes, juteuses et parfumées, apportent une touche de fraîcheur printanière qui sublime l’ensemble. Pour une Chantilly au cacao parfaite, tamisez le cacao avant de l’incorporer à la crème bien froide et montez le tout délicatement pour obtenir une texture onctueuse. Finalisez la décoration avec quelques copeaux de chocolat ou même de petits œufs en sucre pour accentuer le thème festif.

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Pavlova : les dernières recettes des Gourmets

Mini-pavlova aux fruits exotiques
Mini-pavlova aux fruits exotiques
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Pour ceux qui ne connaîtrait pas encore la pavlova, il s’agit d’un gâteau à base de meringue, nappé de chantilly et recouvert de fruits frais. Ok, la pavlova est une bombe calorique, mais qu’est-ce-que c’est bon ! Ici, l’acidité des fruits exotiques temporise un peu le côté sucré du dessert.
Pavlova bleu blanc rouge
Pavlova bleu blanc rouge
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Pour célébrer le 14 juillet avec gourmandise et élégance, cette pavlova aux couleurs du drapeau français est une véritable œuvre sucrée. La meringue, délicatement teintée de bleu avec quelques gouttes de colorant, offre une base croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Elle contraste parfaitement avec une crème Chantilly légère et aérienne, d'un blanc éclatant, qui vient adoucir l'ensemble. Pour le rouge, misez sur des fruits d'été bien parfumés : framboises, fraises et groseilles apportent une touche acidulée et rafraîchissante. Pour sublimer encore plus cette pavlova, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron ou un filet de coulis de fruits rouges, renforçant ainsi le contraste visuel et gustatif.
Pavlova en couronne de Noël
Pavlova en couronne de Noël
Mimm Mimm
Si vous voulez changer de la bûche traditionnelle pour votre dessert de réveillon, vous pouvez opter pour une pavlova. C’est un dessert ultra-frais et léger pour clôturer un repas copieux. Ici je l’ai déclinée en couronne avec des roses de mangues, des étoiles de kiwis et des framboises. Vous pouvez préparer la meringue la veille et garnir le jour J.
Pavlova aux kumquats confits
Pavlova aux kumquats confits
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Un joli dessert qui peut tout à fait remplacer la bûche à Noël. Voilà une pavlova façon sapin, une Chantilly vanillée et des kumquats confits (sans oublier une petite sauce aux clémentines pour encore plus de saveur). Je vous mets un lien sur le blog pour la recette des kumquats confits, une recette très facile à faire !
Pavlova aux fruits exotiques en couronne
Pavlova aux fruits exotiques en couronne
lacuisinedemartine lacuisinedemartine
Fraîche, légère, en fin de repas la pavlova est toujours appréciée, on en devient vite accro. La gouter, c’est l’adopter ! J’ai réalisé celle-ci en forme de couronne comme elle était destinée au repas de Noël, c’est un dessert très festif, qu’on agrémente suivant l’inspiration du moment, ce dessert est également très facile à réaliser.

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