Recettes de pavlova

Pavlova de reveillon
La pavlova est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Photo par Anne-Renée Mauuarin.

La pavlova est un dessert simple à réaliser et délicieux qui figure souvent sur les tables de fêtes familiales. Elle est constituée d'un disque de meringue française, d'une crème Chantilly et de fruits frais variés.

Son principe est de jouer sur les contrastes. Le craquant très sucré de la meringue en opposition avec l'onctuosité de la crème et l'acidulé des fruits frais. Peu pratique à découper à table la pavlova s'envisage aussi parfaitement en desserts individuels.

Recettes, techniques et vidéos de pavlova du Chef

Vacherin et Pavlova
Vacherin et pavlova

De délicieux desserts à base de meringue.

Voir toutes les recettes de pavlova du Chef...

Idées de recettes de pavlova des Gourmets

Minis pavlovas citron fraise
Minis pavlovas citron fraise

Petit Bec Gourmand  -  Un dessert qui va vous faire tomber à la renverse, il est doux, craquant et moelleux à la fois. Pour cette fois, j'ai réalisée des mnis pavlovas citron fraise en version individuelle pour l'aspect "plus c'est petit plus c'est mignon". Entre 2 meringues, se trouve une crème acidulée au citron peu sucrée (car on va pas se mentir les meringues sont déjà sucrées...), un peu de chantilly vanillée et de fraises pour annoncer la bonne gourmandise.

Pavlova abricots pistaches et sucre roux lavande et fleurs
Pavlova abricots pistaches et sucre roux lavande et fleurs

Petit Bec Gourmand  -  Je vous propose une belle gourmandise pour commencer la semaine tout en douceur avec cette PAVLOVA Abricots-Pistaches et Sucre Roux Lavande & Fleurs. Vous allez fondre de bonheur en découvrant toutes ces associations de saveurs ! Elle craque de l'extérieur et fondante à l'intérieur...

Pavlova grenade et eau de rose
Pavlova grenade et eau de rose

Les recettes de Mélanie  -  Une recette girly idéale pour la fête des mères.

Gâteau meringué aux fraises et sirop de rose
Gâteau meringué aux fraises et sirop de rose

My Culinary Curriculum  -  Pour la fête des mères, je voulais vous proposer un joli gâteau léger et abordable au niveau prix. J'ai donc réalisé ce gâteau meringué façon pavlova. Il est facile à faire !

Pavlova au chocolat et à la fraise
Pavlova au chocolat et à la fraise

Contes et Délices  -  Une pavlova fraises et chocolat pour ne pas avoir à choisir entre deux plaisirs ! Une meringue est légèrement chocolatée, une crème chantilly au mascarpone, de belles fraises bien parfumées et quelques éclats de chocolat noir pour ce dessert très gourmand !

Pavlova aux fruits rouges
Pavlova aux fruits rouges

Comme un coq en pâte  -  « Elle ne danse pas, elle s’envole dans les airs comme un oiseau » titrait la presse néo-zélandaise en 1926. Elle ne parlait pas encore de ce dessert, mais de la ballerine russe Anna Pavlova qui en fut l’inspiratrice. Reste à savoir qui est vraiment à l’origine de cette merveilleuse pâtisserie qui allie le croustillant et le fondant de la meringue au moelleux d’un crème montée et à la fraîcheur acidulée des fruits rouges ? Car derrière cette histoire poétique se cache une guerre sans merci opposant l’Australie à la Nouvelle-Zélande ...

Pavlova aux fruits rouges
Pavlova aux fruits rouges

Jackie  -  Une pavlova aux fruits rouges la première fois que je réalise une pavlova et je peux vous dire que je suis assez fière de moi. La meringue j’ai toujours une certaine appréhension et honnêtement je ne suis pas fan. Mais la vraiment tout était parfait. Je me suis régalée bien sûr mais sans exagérer quant à mon gourmand et bien le test fut accepté.

Pavlova aux fraises
Pavlova aux fraises

Recettes au companion ou pas  -  Un pavlova facile et rapide à réaliser avec une délicieuse chantilly des fraises et des meringues

Pavlova aux fruits rouges
Pavlova aux fruits rouges

Les petits secrets de lolo  -  Avec une meringue croustifondante, une délicate chantilly vanillée et des fruits frais, la pavlova, c'est "the" dessert beau, léger et frais !

Pavlova aux fraises
Pavlova aux fraises

Jacre  -  un dessert bien léger pour finir le repas

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 16 17

A ne pas manquer !

Une recette de pavlova choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pavlova aux fruits rouges et fleurs
Pavlova aux fruits rouges et fleurs

Les recettes de Mélanie  -  La pavlova est un dessert à base de meringue, crème chantilly et fruits. Ici elle est aux fruits rouges et la crème Chantilly est aromatisée à l'eau de rose. Quelques fleurs séchées déposées sur les fruits, et le tour est joué.

D'autres listes de recettes de pavlova

Les meilleures recettes de pavlova sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Un ballet de pavlovas
Un ballet de pavlovas

Comme un tourbillon de meringue, de crème et de fruits.

Fruits en folie
Fruits en folie

Pour finir les repas sur une note légère.

Voir toutes les sélections de recettes de pavlova...