Pavlovas aux fruits exotiques

Pavlovas exotiques

Name: Pavlovas exotiques
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pavlova
Ingredients: 125g de blanc d’œuf à température ambiante; 215g de sucre roux de canne ou de sucre blanc classique en poudre; 15g de ma Maïzena; 1 cuill. à café de vinaigre blanc; 20 cl de crème entière liquide; 40 g de mascarpone; 1 sachet de sucre vanillé; 1/2 mangue; ½ ananas Victoria; 2 fruits de la passion

La p'tite cuisine de Pauline

Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 1 h 45 min

Ingrédients

6 personnes

Meringues

125 g de blanc d’œuf à température ambiante

215 g de sucre roux de canne ou de sucre blanc classique en poudre

15 g de ma Maïzena

1 cuill. à café de vinaigre blanc

Crème

20 cl de crème entière liquide

40 g de mascarpone

1 sachet de sucre vanillé

Garniture

0.5 mangue

0.5 ananas Victoria

2 fruits de la passion

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Quelques mots sur cette recette de dessert

J'aime beaucoup la pavlova, c'est un dessert très frais, léger qui passe tout seul après un repas un peu copieux. Et puis on peut la préparer avec tous les fruits de saison. Ici j'ai choisi une version exotique pour la saison mais en été c'est aussi délicieux avec des fruits rouges.

J'utilise du sucre roux de canne fin spécial pâtisserie (pour donner une jolie couleur dorée aux meringues et un goût parfumé) ou de sucre blanc classique en poudre.

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Publié le 18 décembre 2020 à 17h45, Modifié le 23 juillet 2025 à 09h34

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pavlovas exotiques

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On se régale avec ces pavlovas aux fruits exotiques et Queen - Who Wants To Live Forever

Accord mets et boisson

Un vin moelleux aux notes de fruits exotiques ou un cocktail à base de jus de mangue et passion avec une touche de citron vert sublimeront la douceur et l’acidité du dessert.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Un ballet de pavlovas

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