Mini-pavlova aux fruits exotiques pour les fêtes

Mini-pavlova aux fruits exotiques

Name: Mini-pavlova aux fruits exotiques
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: dessert de fête
Ingredients: 120 g de blancs d'oeuf; 240 g de sucre en poudre; 25 cl de crème fraîche liquide entière (bien froide); 60 g de mascarpone; 15 g de sucre vanillé; 10 g de sucre en poudre; 3 kiwi; 1/2 mangue; 2 fruits de la passion; 1/2 citron vert (zeste); Qq feuilles de verveine citronnelle (optionnel)

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

6 personnes

Meringue

120 g de blancs d'oeuf

240 g de sucre en poudre

Chantilly

25 cl de crème fraîche liquide entière (bien froide)

60 g de mascarpone

15 g de sucre vanillé

10 g de sucre en poudre

Garniture

3 kiwi

0.5 mangue

2 fruits de la passion

0.5 citron vert (zeste)

Qq feuilles de verveine citronnelle (optionnel)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour ceux qui ne connaîtrait pas encore la pavlova, il s’agit d’un gâteau à base de meringue, nappé de chantilly et recouvert de fruits frais. Ok, la pavlova est une bombe calorique, mais qu’est-ce-que c’est bon ! Ici, l’acidité des fruits exotiques temporise un peu le côté sucré du dessert.

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Recette ajoutée le 01/12/21 - Mise à jour le 11/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mini-pavlova aux fruits exotiques

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Accord mets et boisson

Un nectar de passion adoucit l’acidité des fruits, tandis qu’un vin moelleux comme un Jurançon équilibre la meringue croustillante avec ses notes fruitées et florales.

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