Recettes de crème Chantilly

Gaufre chantilly
La crème Chantilly est très appréciée sur les gaufres ou coupes glacées. Photo par Zephiir.

Qui n'a pas trempé des fraises dans une crème Chantilly ? Et qui n'a pas craqué pour une gaufre cachée par une montagne de Chantilly ? C'est la crème gourmande par excellence ! Crème liquide à 35% de matière grasse et sucre glace ou semoule : voilà la courte liste des ingrédients qui satisfera votre envie irrépressible de sucrerie. La crème Chantilly est une crème fouettée sucrée qui est facile à préparer mais qui nécessite tout de même une bonne technique.

Incontournable dans un banana split ou une pavlova, elle n'en est pas moins essentielle dans des trifles et un café liégeois. A vous de l'aromatiser ou de la colorer selon votre envie du jour, faite maison et avec les conseils du Chef, elle ne vous décevra jamais.

Recettes, techniques et vidéos de crème Chantilly du Chef

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Crème Chantilly
Crème chantilly

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

La chantilly au siphon
La chantilly au siphon

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

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Quelques vidéos de crème Chantilly du Chef et des Gourmets

Les cupcakes d’halloween

TheCrazyOven  -  Un cupcake, 3 décos différentes pour fêter Halloween dans les règles de l'art.

Cappuccino aux champignons et chantilly au lard
Cappuccino aux champignons et chantilly au lard

Cécile Michel Une recette hyper facile pour les fans de champignons !

Key lime pie
Key lime pie

Les recettes de Mélanie Une recette originaire des Keys en Floride, à base de citron vert, chantilly et biscuits émiettés, un peu comme un cheesecake. Un dessert à la portée de tous et qui est toujours du plus bel effet à table, en plus d'être un véritable délice.

Charlotte Royale au chocolat
Charlotte royale au chocolat

CUISINE EN FOLIE Une recette facile pour les addicts du chocolat !

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Idées de recettes de crème Chantilly des Gourmets

Semifreddo au tiramisù
Semifreddo au tiramisù

L'Italie dans ma cuisine  -  Amoureux de la cuisine italienne, je tiens là votre nouveau dessert glacé préféré ! Que diriez-vous d'unir deux grands classiques italiens sucrés ? Je parle bien entendu du semifreddo et du tiramisù. Très facile à faire, il sera de toutes les fêtes !

Pommes et poires confites en Römertopf
Pommes et poires confites en römertopf

Les filles, à table !  -  Envie de fruits confits en Römertopf ? Découvrez cette recette de fruits et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Trio de gaspachos tomates et poivrons
Trio de gaspachos tomates et poivrons

Turbigo Gourmandises  -  Des verrines aux couleurs des poivrons colorés servies avec de la chantilly salée et relevées avec du tabasco. Dans cette recette, j’ai utilisé pour les gaspachos vert et jaune, du TABASCO® vert au piment jalapeño. Il est un peu plus doux que le rouge

Tarte aux framboises, crème légère au citron vert
Tarte aux framboises, crème légère au citron vert

My Parisian Kitchen  -  Fraîcheur et légèreté pour cette tarte aux fruits. Une pâte sablée bien croustillante, une crème fouettée au citron vert ultra légère et aérienne, et de délicieuses framboises fraîches.

Crêpes
Crêpes

Le Pays des Gourmandises  -  Même si vous êtes allergiques au gluten, vous pourrez vous régaler lors de la Chandeleur avec ces délicieuses crêpes sans gluten !

Pavlova vegan aux fruits d'hiver et à la chantilly de coco
Pavlova vegan aux fruits d'hiver et à la chantilly de coco

Déliacious  -  Une meringue croquante, une crème fouettée de noix de coco et des fruits frais exotiques, voici un dessert gourmand et sans produits animaux, à partager pour les fêtes !

Mousse au citron et chantilly coco vegan
Mousse au citron et chantilly coco vegan

La fabrique d'Emma  -  Voici une délicieuse mousse au citron et sa crème Chantilly coco vegan à base d'aquafaba.

Aquafaba
Aquafaba

Une Pincée de Cuisine  -  Je vous dis tout (ou presque...) sur l'aquafaba : comment le faire et quoi en faire. Alors, on se lance ?

Chiffon cake au pandan et crème citron-coco
Chiffon cake au pandan et crème citron-coco

The Cookington Post  -  Des mini-muffins au Pandan accompagnés d'une chantilly au lait de coco et au lemon curd, façon cupcake : une gourmandise originale, idéale pour le goûter !

Myrtilles et fraises en bleu blanc rouge
Myrtilles et fraises en bleu blanc rouge

Turbigo Gourmandises  -  Des verrines fruitées aux couleurs de la fête nationale française du 14 juillet.

Pavlova bleu blanc rouge
Pavlova bleu blanc rouge

Les petits plats du Prince  -  En l'honneur de la fête nationale française le 14 juillet, une pavlova en bleu blanc rouge.

Soupe froide de courgettes à la menthe et sa chantilly au Saint-Môret
Soupe froide de courgettes à la menthe et sa chantilly au saint-môret

Les Petites Papilles  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe froide de courgettes à la menthe et sa chantilly au saint-môret.

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A ne pas manquer !

Une recette de crème Chantilly choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Charlotte à la mousse de framboises et chantilly à la pistache
Charlotte à la mousse de framboises et chantilly à la pistache

The Happy Cooking Friends  -  Je vous propose une version fruitée et colorée de la charlotte pour cette occasion particulière qu'est la fête des mères avec une association dont je suis littéralement fan depuis peu de temps : framboises et pistache.

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Les meilleures recettes de crème Chantilly sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

On dit oui au cappuccino !
On dit oui au cappuccino !

Pour une pause sucrée ou détourné en salé, le cappuccino est toujours apprécié.

Allons conter fleurette...
Allons conter fleurette...

Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.

Un siphon font font...
Un siphon font font...

Des petites mousses, des espumas et des chantilly à foison.

Crème fouettée : des recettes à foison
Crème fouettée : des recettes à foison

Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.

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