Recettes de crème Chantilly

Gaufre chantilly
La crème Chantilly est très appréciée sur les gaufres ou coupes glacées. Photo par Zephiir.

Qui n'a pas trempé des fraises dans une crème Chantilly ? Et qui n'a pas craqué pour une gaufre cachée par une montagne de Chantilly ? C'est la crème gourmande par excellence ! Crème liquide à 35% de matière grasse et sucre glace ou semoule : voilà la courte liste des ingrédients qui satisfera votre envie irrépressible de sucrerie. La crème Chantilly est une crème fouettée sucrée qui est facile à préparer mais qui nécessite tout de même une bonne technique.

Incontournable dans un banana split ou une pavlova, elle n'en est pas moins essentielle dans des trifles et un café liégeois. A vous de l'aromatiser ou de la colorer selon votre envie du jour, faite maison et avec les conseils du Chef, elle ne vous décevra jamais.

Recettes, techniques et vidéos de crème Chantilly du Chef

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Crème Chantilly
Crème chantilly

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

La chantilly au siphon
La chantilly au siphon

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

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Quelques vidéos de crème Chantilly du Chef et des Gourmets

Les cupcakes d’halloween

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Cappuccino aux champignons et chantilly au lard
Cappuccino aux champignons et chantilly au lard

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Key lime pie
Key lime pie

Les recettes de Mélanie Une recette originaire des Keys en Floride, à base de citron vert, chantilly et biscuits émiettés, un peu comme un cheesecake. Un dessert à la...

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Charlotte royale au chocolat

CUISINE EN FOLIE Une recette facile pour les addicts du chocolat !

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Robot de quatre-quarts
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Cornets de fraises

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Cornets de crêpes, chantilly au chocolat et sucre pétillant
Cornets de crêpes, chantilly au chocolat et sucre pétillant

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Mini banana split en verrine
Mini banana split en verrine

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Gaufres de la fête foraine
Gaufres de la fête foraine

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Mini pavlovas kiwi et fruits de la passion
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Gaufres chocolat
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Gâteau en forme de coeur pour la Saint-Valentin
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Tartelettes chocolat liégeois
Tartelettes chocolat liégeois

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